Acı bibər mütəmadi olaraq sağlam bir pəhriz üçün qəyyumların hücumuna məruz qalır, bütün xəstəliklər üçün demək olar ki, bir dovşan elan edilir. Bilirsiniz ki, həqiqət ortada bir yerdədir.
Stollarımızda o, Amerikada koloniyalarından Avropaya gətirən İspan və Portuqaliyalı mühafizəkarlar sayəsində ortaya çıxdı. O zamandan bəri çox yeməklərin tərkib hissəsi olmuş və yüzlərlə resept hissəsidir. Ancaq acı bibər, yaxşı və ya zərər verən şeyləri anlamaq lazımdır.
Niyə kəskindir?
Bibər acı edən əsas tərkib hissəsi alkaloid kapsaisindir. Bibərin kəskinliyini və yanmasını təmin edən odur. Acı bibərin meyvələrində onun məzmunu kütləvi kütlə kütləsinin 2% -ə çatacaq, şirin bibər isə demək olar ki, mövcud deyildir.
Onun kəskinliyi və yanıqları yalnız yeməkdə deyil, həm də tibbdə tətbiq olunur. Bu gün bir çox dərmanlar vardır ki, bunlar arasında romatizma, osteoxondroz , bənövşə, çöküntülər və sümüklər üçün istifadə edilən maya və kauçukların istiləşməsində istifadə olunan acı bibər var. digər növ yaralanmalar və xəstəliklər aşkar olunur.
Fayda kompozisiyadan asılıdır
Həqiqətən, onun faydalılığı dərəcəsi müəyyən bir məhsulun tərkibinə daxil olan elementlərdən asılıdır.
- Zaten adlandırılmış capsaicin'e əlavə olaraq, bibər karotenoidləri ehtiva edir, bu da immunitetin gücləndirilməsinə, xərçəng riskini azaltmağa kömək edir.
- Qırmızı bibər, limondan daha da çox olan C vitamini olduğu üçün bədənin maddi fayda gətirir.
- B, PP vitaminləri, A və E vitaminləri kompleksi görmə inkişafını, kas-iskelet toxumalarının güclənməsini təmin edir və həmçinin ürəyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
Bəzən mübahisələr var: yaşıl acı bibər: faydası qırmızı ilə müqayisə? Tədqiqatlar göstərir ki, tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri tamamilə qırmızı ilə uyğundur. Tək fərq, yetkin olmadığı qədər kəskin deyildir, buna görə də bədənin təsirini azaldır.
Bu tərəvəzin kişi və qadın orqanizminə müxtəlif təsiri ola biləcəyi müəyyən edilmişdir. Beləliklə, acı bibər, faydalar və zərərlər istehlak olunan məhsulun miqdarından asılıdır, gücünü mükəmməl artırır, lakin həddindən artıq istifadə ilə mədə xoraları və qastritə gətirib çıxara bilər.
Niyə çox acı bibər yemirsiniz?
Bunun səbəbləri kifayətdir:
- Dərhal qeyd edəcəyik ki, sağlamlıq vəziyyətindən asılı olmayaraq, acı bibər istehlakı mülayim olmalıdır.
- Məhsula fərdi dözümsüzlük olan allergik xəstələrə qarşıdır.
- Ürək-damar sisteminin xəstəliklərində məhdud sayda ehtiyatla icazə verilir.
- Mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən isti bibərdən, xüsusilə təzə forma vermək lazımdır.
Unikal məhsul qırmızı bibərdir, istifadə etmənin fayda və zərəri ondan asılıdır.