Karamel tortu, tortlar və ya topping üçün krem kimi qalın şəkər kütləvi istifadə edərək, bütün qənnadı variantları üçündür. Sadəcə hazırlayır, asanlıqla dəyişir, qızıl rəng, kremli dadı var, mükəmməl meyvə və meyvələrlə birləşdirir, buna görə desertlər həmişə müxtəlif və zərifdir.
Bir karamel tort bişirmək üçün necə?
Bir tort üçün karamel hər hansı bir qəlyanaltı məhsulun zövqünü təəccübləndirə bilir. Krem və yağ ilə qarışdırılmış şəkərdən hazırlanmışdır. Kütləvi kremli bir dad, qalın bir qatılıq vardır, buna görə də səndəklər və bibər kekləri üçün bişirilmiş kremlər və öz şəklində - topping üçün birləşdirilir.
- Pasta üçün karamel kremi üçün parlaq dadı qazanmışdır, eritilmiş şəkər qəhvəyi çevrilməlidir, əksinə onun dadı və tutarlılığı dəyişəcək.
- Pasta üçün hazırlanmış karamel buzlanması buzdolabında bir neçə saat dayanmalıdır, soyudulmuş kütlələri tətbiq edərkən, qat daha sıx olacaq.
"Karamel Girl" tortunun tərifi
Kek "Karamel Girl" krem ilə impregnated nazik tortlar ibarət laylı keks, aiddir. Bu məhsulun xüsusiyyətləri, xəmirə əlavə edilən qaynadılmış yoğrulmuş süd tərəfindən karamel ətirinə verilir. Miktarından görə xəmir çox sıx olur, buna görə də bir qaşıq ilə paylanır və yalnız perqamentə bişirilir.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 250 qr;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- dondurma - 500 q.
Hazırlıq
- Yoğrulmuş süd, yumurta, un və çörək pudrasını bişirin.
- Hamurun perqament üzərində yayılması və kabukları yandırmaq
- Krem yağı və karamel tort toplamaq.
Karamel-armud tortu
Armud və karamelə malik bir tort, payız müalicəsidir. Yılın bu dövründə armud suyu, iştahaaçan və bal dadı kimi, xəmir və dekorda istifadə olunur. Bu reseptdə karamel ətirli kremə əlavə olunur ki, bu da göz qabağındakı şirinliyi və armudla bir araya gətirən qızıl kölgə əldə etdi.
Tərkibi :
- şəkər - 550 q;
- un - 180 qr;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- süd - 50 ml;
- neft - 70 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- armud - 2 ədəd;
- bal - 20 g;
- mascarpone - 550 q;
- krem - 350 ml.
Hazırlıq
- Yumurtları, 150 qram şəkər, armud, yağ, süd, bal, un və çörək pudrasını fırçalayın.
- 2 biskvit bişirin və yarımda kəsin.
- 200 q şəkər əridir və 100 ml krem ilə qarışdırın.
- Maskarponu 200 qram şəkər və 250 ml krem ilə sürüşdürərək karamel əlavə edin.
- Karamel tortunu krem ilə yağlayın.
Karamel ilə kök tort
Havuç karamel tortu ideal bir müalicədir. Şirəli və şirin kök sayəsində süngər tortu nəm, şirin və mükəmməl pendir kremi və karamel şirəsi ilə birləşir. Bu vəziyyətdə şəkər qırmızı-qəhvəyi bir rəngə atəş altındadır, belə ki, karamel acı bir dad və yüngül yanıqlı bir ləzzətə malikdir.
Tərkibi:
- haşiyələnmiş yerkökü - 550 q;
- şəkər - 900 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 240 qr;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- krem - 300 ml;
- neft - 400 g;
- krem pendir - 1 kq.
Hazırlıq
- Çörək yumurtası, 400 qram şəkər, yerkökü, un və çörək pudrası.
- Pastanı bişirin və 3 parça kəsin.
- İsti 400 qram şəkər və krem və 200 g yağ ilə birləşdirin.
- Orta karamel tortunu yağlayın, qalanı isə 200 qram kərə yağı, pendir və 150 qram şəkər ilə krem.
- Karamel kök tortunu buzlanma ilə əhatə edin.
Şokolad Karamel Keki
Karamel və qoz-fındıqlı şokoladlı tort bir gurme zəriflikdir. Bu duzlu karamel təbəqəsi olan şokoladlı qoz biskvitinin maraqlı bir birləşməsidir. Tuz şirinliyi artırır və məhsulun zövqü və zənginliyini tam şəkildə yaşamağa imkan verir. İsti karamel biskvitdə məsamələr yaradır və daha yumşaq və havadar edir.
Tərkibi:
- neft - 380 q;
- şəkər - 580 q;
- kakao - 130 g;
- toz şəkər - 150 g;
- Şokolad fişləri - 200 g;
- qoz-fındıq - 150 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 150 g;
- krem - 175 ml;
- duz.
Hazırlıq
- 220 g yağ, 400 qram şəkər, 75 kakao, yumurta, un, 170 g fiş və 100 q qoz qozun.
- Pasta üçün 35 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
- 100 q şəkər, 125 ml krem, 75 qrək və duz, karamel bişirin.
- 85 g yağdan, 55 kq kakaodan, 50 ml kremdən və 80 g şəkərdən bir krem hazırlayır.
- Karamel şirniyyat tortunu karamel, krem ilə yuyun və bəzəyin.
Karamel və banan tortu
Karamel ilə banan tortu çox məşhurdur. Sadə və əlverişli meyvədən, nəmli, şirəli və orta şirin biskvit, karamelin kremli zövqünü mükəmməl şəkildə eşidir. Krem pendirin yüngül qatını ağır desert deyil və qalın karamel sirrini istifadə edərkən çox vacib olan stabilitə tortlar əlavə edir.
Tərkibi:
- un - 600 g;
- şəkər - 700 g;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- banan - 1 ədəd;
- neft - 270 ml;
- krem - 400 ml;
- krem pendir - 370 g;
- karamel sousu - 150 q.
Hazırlıq
- Un, şəkər, çörəkçilik tozu, banan, yağ və yumurta qarışdırın.
- Iki biskvit bişir və yarısını kəsin.
- Krem kremin krem, pendir və 100 qram şəkər yağı və karamel dökün.
Karamel mousse tort
Pasta üçün karamel mousunu hazırlayın - sonra çörəkçilik tenderini və çəkisini çəkin. Karamel, yumurta, jelatin və çırpılmış kremdən ibarət olan köpüklü və havadar kütləsi yumşaq və gözenekli bir toxuma, yüngül kremli bir dadına malikdir və meyvələr, qoz-qum və şokolad biskvit tortlarıyla mükəmməl şəkildə birləşdirilir.
Tərkibi:
- biskvit tortlar - 2 ədəd;
- su 35 ml;
- şəkər - 200 g;
- krem - 400 ml;
- gelatin - 20 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- limon suyu - 10 ml;
- alma - 4 ədəd;
- neft - 25 q.
Hazırlıq
- 50 g şəkər əridir, 25 g yağ və qızartmaq 2 alma əlavə edin.
- Onlara şəkli qoyun.
- Qalan 40 q şəkər və limon suyu ilə hazırlanır.
- Püresi içində 10 g şişmiş jelatinlə isidilər.
- 200 ml kremli krem əlavə edin.
- Mumuzu almağa qoyun və biskvitlə örtün.
- Sudan 100 qram şəkər və 100 ml krem karamel edir. Yumurta və 10 qram şəkər əlavə edin və bişirin.
- 10 g şişkin jelatin və 100 ml kremli krem ilə birləşdirin.
- Karamel kosunu pasta qoyun, digərini örtün və sərinləyin.
Duzlu karamelə malik tort "Snickers"
"Snickers" çubuğundan sonra hər kəs çıldırdı, duzlu karamelə olan tort gözəl görünməzdi. Şirniyyatlı bir şokolad barında fıstıklı bir duzlu karamelin birləşməsi şirniyyat şəklində, yoğrulmuş süd ilə yoğrulmuş, yerfıstığı və duzlu karamel - orijinal şirinliyin yüz faiz zövqü şəklində tərtib edilmişdir.
Tərkibi:
- biskvit tortları - 3 ədəd;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- yağ - 180 qr;
- karamel sousu - 200 g;
- duz - bir çimdik;
- fıstıq - 200 q.
Hazırlıq
- Karamel sosuna duz əlavə edin.
- Yoğrulmuş süd və yağ yağı.
- Kek yoğrulmuş süd, qoz-fındıq və karamellə düzəldin.
Karamel ilə pancake tort
Pişirən tortlar üzərində vaxt və enerji sərf etmək istəməyənlər, çox gözəl bir karamel pancake tort edə bilərlər. Pancakes daha sürətli hazırlanmış və yüngül toxuması var, bunun sayəsində əriyib yağı və karamel ilə bulaşmış və krem üzərində pul sərf etməmişlər. Eyni zamanda, fındıq, giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edərək, hər zaman yeni bir zövq əldə etmək.
Tərkibi:
- pancake - 7 ədəd;
- karamel - 125 g;
- qoz-fındıq - 20 q;
- neft - 60 q.
Hazırlıq
- Hər pancake yağı ilə yağlayın və karamel dökün.
- Qığırda yığın, qoz ilə bəzəyəcək.
Çörəksiz karamel tortu
Son zamanlarda çörəksiz pastalar çox populyar hala gəldi. Xüsusilə, hindistan cevizi karamel tortu. Kokos dadı və aroması ilə qısaca keks və yumşaq karamel mousu ilə çox həssas bir desertdir. Hazırlamaq çox sadədir, içərisində yalnız mousse bişirmək və tort üzərində qoymaq lazımdır soyuducu bir neçə saat tort tərk.
Tərkibi:
- çərəzlər - 200 g;
- neft - 130 g;
- qəhvə - 80 ml;
- krem - 700 ml;
- şəkər - 140 qr;
- ağ şokolad-150 g;
- hindistan cevizi yağı - 60 q.
Hazırlıq
- Çörəkləri 30 qram kərə yağı və qəhvə ilə poundlayın.
- Pasta qurun.
- 100 ml krem, yağ və şokolad ilə ərimiş şəkər qarışdırın.
- Sərin, yağı və 600 ml krem ilə döyün, tort üzərində tökün və soyudun.
Karamel kremi ilə bal tort
Karamellə hazırlanan bal tort, populyar balın müasir bir versiyasıdır. Testin tərkib hissəsi olan karameldə bu dəyişikliyin xüsusiyyətləri çox elastik olur və tez-tez kekslər krem və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremləri ilə artırılmış kəhrəba rəngli və zəngin bal karamel dadı əldə edir.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- şəkər - 150 g;
- neft -100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 5 q;
- bal - 60 g;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 250 q;
- krem - 250 q.
Hazırlıq
- Ərinmiş şəkər yağ, bal, yumurta, soda və un ilə qarışdırılır.
- 7 qabığını yuyun.
- Kremlər kremini yoğrulmuş süd və krem ilə yağlaşdırın.