Bu bal arıları dağlıq ərazilərdə böyüyən çiçəkli bitkilərdən yığılır. Dağ çiçəklərindən toplanan bal, tez-tez işıqlıdır və xoş bir incə qoxuya malikdir - Alpin, Altaik və Karpat dərmanları məhsulun ətrinə həssas notlar verir. Dağ balının xüsusi xüsusiyyətləri arasında, sürətlə kristallaşmaq qabiliyyətini qeyd edə bilərik, ancaq bu xüsusiyyət bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə azaltmır, çünki onu bir mənfi cəhət kimi qəbul etmir.
Dağ balı üçün nə faydalıdır?
Yüksək dağ balı bazarda nadirdir, buna görə qiyməti çox yüksəkdir, ancaq onun xüsusiyyətləri ilə deyil, faydalı xüsusiyyətləri ilə də əsaslandırılır. Arıçılar bəzi yüksək dağ ballarını toplaya bilirlər, çünki arı arıları onların nəslini saxlayırlar.
Dağlarda ən təmiz hava, məhsulun faydalı komponentlərini təsirli şəkildə təsir edir, buna görə də onların miqdarı balın digər növlərindən çoxdur.
Balın çox faydalı xüsusiyyətləri var, bunlar arasında orqanların mukus membranına müsbət təsiri vardır. Bu əmlaka görə tibbi mütəxəssislər məhsulu aşağıdakı xəstəliklərin müalicəsi üçün əlavə bir vasitə kimi qəbul etməyi məsləhət görürlər:
- öskürək;
- boğaz ağrısı ;
- boğazda iltihab;
- mədə xərçəngi (qastrit).
Dağ bitkilərindən digər şeylər arasında toplanan bal, digər növ bal kimi eyni xüsusiyyətlərə malikdir:
- antimikrobik;
- antiseptik;
- tonik.
Üstəlik, bədəndən toksinləri aradan qaldırır və bir çox karoten və vitamin A ehtiva edir.
Ənənəvi təbabət mütəxəssisləri sağlam şəklində və ya mədə-bağırsaq traktının və mədə xəstəliklərinin müalicəsi üçün vəsaitin bir hissəsi kimi dağ balı ilə gəlirlər.
Həmçinin, dağ asılılığının məhsulu xüsusilə zəiflik və başgicəllənmə kimi əlamətlər ilə müşayiət olunarsa anemiyada faydalıdır.
Hətta eczacılar balın farmakoloji xüsusiyyətlərini tanıyır, belə maddələrin məzmunu ilə izah edirlər:
- kalium;
- maqnezium;
- kalsium;
- dəmir;
- qlükoza;
- fermentlər;
- fruktoza;
- phytoncides.
Hansı bal satın almaq daha yaxşıdır?
Dağ balının dəyərini bilən bir çox satıcı ona çiçəkli və meyvəli bal verə bilər və ya alıcıları başqa yollarla aldatmaqla, beləliklə dağlıq arıçılıq məhsulunu satın almadan əvvəl bu barədə bir şey bilməliyik:
- Balın çiçəkli qeydləri ilə meyvəli bir aroması var.
- Ən çox görülən Altaik və Karpat balıdır.
Dağı balının bəzi növlərinin kristalləşmədən sonra ağ rəngli olması vacibdir. Bu, pis məhsul keyfiyyətinin göstəricisidir.