Balqabaq bütün qışın olmaması olan vitaminlərin bir anbarıdır. Ancaq hər kəs öz zövqünü sevmir, balqabaq yalnız püresi ilə uyğun deyil. Və əgər bu faydalı bitki hələ sizin masanıza bir sevimli olmaq olmadıqda, hələ onu necə bişirmək bilmirsiniz. Balqabaq ilə tort tərifləri cəhd edin. Bu bişirmə spesifikliyini və suluğunu verir. Evinizin heç biri bu günəşli kubokun nə etdiyini bilməyəcək.
Balqabaq ilə qəlyanaltı - resept
Tərkibi:
- balqabaq - 500 q;
- bitki yağı - 1 ədəd;
- şəkər - 2 ədəd;
- çörəkçilik tozu - 3 çay qaşığı;
- un - 3,5 maddə;
- yumurta - 4 ədəd;
- Torpağın meyvəsi - 0,3 çay qaşığı;
- torpaq qarışığı - 0,3 tsp.
- yer bibəri - 0,3 çay qaşığı;
- Yerli darçın - 0,5 tsp.
- duz - 0,5 tsp.
Sır üçün:
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Balqabaq kublar şəklində kəsilmiş və yumruğa qədər 20 dəqiqə sobada pişirin. Sərin və hava püresi içərisində qarışdırıcı ilə qarışdırın. Şəkərli yumurta, güclü köpük halına gətirilir, bitki yağı tökülür, qarışığa davam edən bir balqabaq əlavə edin. Tədricən siftə un, ədviyyat və çörəkçilik tozu, duzu təqdim edin.
Hamuru yağlı bir forma dökün. Pasta yaxşıca yüksəlir, onda formu 2/3-dən çox deyildir. Biz saatda 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb soba göndəririk. Bir dişçinin hazırlığını yoxlayırıq. Çörəyi sobada başqa bir yarım saatdan sonra tərk edirik - get.
Sir üçün şəkər tozunu südlə qarışdırırıq. Çox şirin olmadıqda, südün limon suyu ilə əvəz edilməsi. Hazırlanmış cupcake ilə sirr ilə serpin.
Bir çox dəyişkən şəkərdə Pumpkin tort
Tərkibi:
- balqabaq - 200 q;
- un - 250 qr;
- yağ - 150 g;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəkçilik toz - 2 tsp.
Fondu üçün:
- krem - 150 ml;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Çörək balqabağını incə yuyucuda yudumlayırıq və 5 qaşığı şirəsi sıxırıq. Yumurta şəkərlə döyülmüş, yumşaldılmış yağı, balqabaq, çörək tozu ilə süzülmüş un əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq.
Xəmir yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir multivarka şəklində yaydıq. 50 dəqiqə "Pişirmə" rejimini açırıq. Qəhvəyi bir qaşıq ilə hazırlıq üçün yoxlayın, qıvrıla-qıvrıla-qıvrıla-qıvrıla və onu sərinləyin.
Şəkərli bir qaynaq balqabaq suyu ilə qarışdırırıq, biz kərə yağı və kərə yağı əlavə edirik. Dəyirmi qədər qızardın, davamlı olaraq qarışdırın. Sakin olaq.
Balqabaq kekini multivarkadan gözəl bir qabda yaydıq, günəşli bir şirin ilə əhatə edirik və çaydan və süddən istifadə edirik.
Balqabaq və şokolad tort
Tərkibi:
Şokolad xəmir üçün:
- yağ - 100 g;
- un - 220 g;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- kakao tozu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 200 g;
- soda - 1/4 tsp.
Balqabaq xəmir üçün:
- balqabaq - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- bitki yağı (təmizlənmiş) - 3/4 maddələr;
- duz - 1/4 tsp.
- un - 250 qr;
- şəkər - 120 g;
- çörəkçilik toz - 2 tsp.
Fondu üçün:
- kakao tozu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Çikolatalı xəmir üçün yumşaldılmış yağı, şəkərlə döydü. Çəkməyə davam edərkən bir yumurta təqdim edirik. Sour cream və vanil ekstraktı əlavə edin (vanilli şəkər - 1 paket ilə əvəz edilə bilər), məğlub. Süzəncə un, soda və çörək pudrasını əlavə edin. Hamur yoğurmağa davam edir, kakao tozu tökün.
Balqabağı parçalara ayırın və 15 dəqiqə bişirin, daha sonra isə sərinləyin. Bir qarışdırıcı ilə püresi qarışdırın, yumurta, yumşaldılmış yağı, şəkər və limon zövqünü əlavə edin. Hamar qədər sürüşməyə davam edin.
Formada, yağla əvvəlcədən yağlanmış, növbə, bir neçə qaşıq, həm hamur qoydu. Bir şəkil çəkmək üçün bir az taxta şiş ilə qarışdırın. Fırında təxminən bir saat bişirin, 180 dərəcə qızdırılır. Bir dişçinin hazırlığını yoxlayırıq. Başqa bir yarım saat üçün qapalı sobada buraxırıq.
Şirniyyat bişiririk. Bunu etmək üçün, bütün maddələrə qarışdırın və homojenliyə qədər aşağı temperaturda yenidən qızdırın. Biz soyuq kakao tökərək masaya xidmət edirik!