Donuz ətəkləri donuz ətinin ən həssas hissələrindən biridir və müxtəlif yeməklərdən bişirmək mümkündür. Biz sizə sobada və bir qabda donuz ətirli tərifləri təklif edirik.
Donuz ətinin qabığı
Biz artıq çox vaxt və səy sərf etmədən fırında və sobada donuz ətinin bişirilməsini necə danışdıq, amma indi bir az daha mürəkkəb bir resept təqdim edirik.
Tərkibi:
- donuz əti - 500 g;
- dondurulmuş ıspanak - 250 g;
- Shiitake göbələkləri - 200 g;
- pendir "Mozzarella" - 100 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- soğan - 2 ədəd;
- kəklik - bir neçə toxum;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- Duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toxudu bir neçə dəfə kəsin, yalnız sonuna deyil, yumşaqlıqla deyil, ancaq bir kətan var. Hər iki tərəfdən duz və bibər. Bitki yağı ilə 2 sarımsaq qızardır və qəhvəyi olduqda, onları almaq və eyni yağ göbələklərinə qızardın.
Yenə bir daha 2 sarımsaq sarımsağına qızardın və eyni yağda 4-5 dəqiqə ıspanağı ilə bir az su əlavə edin. Mozzarellanı incə zolaqlara kəsin. Soğan, yarım üzükləri kələm kürü ilə yumşaq qədər qızardın.
Ət parçalarında göbələklər, ispanaq və pendirlər qoyularkən, iplə sarın və iplə bağlayın. Təravətli bir qabda hər tərəfdən qızartın və daha əvvəl dadı altına qızardılmış soğanı yerləşdirən bir qovurma qabına köçürün. Formanı folqa ilə əhatə edin və təxminən yarım saat üçün 180 dərəcədə fır biş. Sonra folqa çıxarın və başqa bir 10 dəqiqə pişirin. Rulo tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
Qovrulmuş donuz ətirli
Tərkibi:
- Donuz ətinin - 500 g;
- sirkə - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- Ədviyyatlar üçün Bolqar qarışığı - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Dilimləri liflərdən 1 sm qalın dilimlərə bölün. Baharat ilə mövsüm, sirkə əlavə, soyuducu 12 saat qarışdırın və marinat. Sonra yaxşı bir qaba qızdırın və qızıl qabığın göründüyü qədər iki dəqiqə içində iki tərəfə donuz qoyun. Təzə və ya qovrulmuş tərəvəz ilə xidmət edin.
Çörəkli donuz əti
Tərkibi:
- ət donu - 300 g;
- Provencal ədviyyə qarışığı - ½ çay qaşığı;
- ağ çörək qabığı - 50 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- maydanoz - dadmaq;
- yağ - 50 g;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Çörək çökür, yumşaq yağ, ədviyyat, duz və doğranmış sarımsaq ilə qırıntıları qarışdırın. Siz demək olar ki, homojen bir kütləə sahib olmalısınız. Dəzgahın üstündə perqamentə qoyun və soyuducuya dondurmaq üçün qoyun.
Bu vaxt fırında 10 dəqiqə duz, bibər və bişirin, 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Əti silmək, istiliyi 180 dərəcə azaltmaq, dondurulmuş çörək düzbucağını tenderonun üstünə yerləşdirin, bir az sıxmaq və 35 dəqiqə fırın qoymaq. Yeməkdən sonra, yeməyi başqa bir 10 dəqiqə isti saxlayın. Sonra çəkin, parçalara bölün və zövq alın.
Donuz bibərli medalyonlar
Tərkibi:
- donuz əti - 600-700 g;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Lələkləri kəsib, lifləri arasında 1,5-2 sm qalınlığında parçalamaq və kəsmək. Dondurma və bibər ilə medalyonları süsleyin, kiçik bir qabda qoyun, sarımsağı sıxıb yaxşı qarışdırın. Donuzdan soyuducuya azı yarım saat, yaxud üçdə daha yaxşı bir şəkildə qoyun ki, onu dezinlənmiş olsun.
Sonra hər iki tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə bir qızardılmış qabda qızardılmış qabda qızardır.
Daha dadlı bir dad istəyirsiniz? Sonra albalı və ya alma ilə donuz bişirin , xoş bir iştaha!