Salmonidlər (qızılgül, qızıl balıq, alabalıq və digər növlər) insan bəslənmələri üçün çox faydalı olan ən qiymətli ticarət balıqlarıdır. Somon ikramının çox səmərəli üsulları var, onlardan biri sobada bişirilir. Balıq seçərkən və satın alındıqda, əlbəttə ki, yabanı balıqlar süni şəraitdə yetişəndən daha faydalıdır, baxmayaraq ki, sonuncu seçim olduqca məqbuldur.
Fırında qızılbalıqları necə bişirirsiniz? Təmiz gözləri olan, gözəl təzə balık qoxusu ilə yaxşı görünən bir balıq seçirik, təzə və daha yaxşıdır.
Fillə somon qızartması, sobada bişmişdir
Tərkibi:
- somon filesi (dəridə, lakin tərəzi olmadan) - xidmətdə təxminən 200-300 qr;
- limon;
- təzə otlar (coriander, maydanoz, dodaq, reyhan və s.);
- Balıqlar üçün ədviyyatlar (qara və qırmızı bibər, anis və s. Üçün xoşunuza gəlir, glutamat sodyum, duz və digər qeyri-qida əlavələri olmadan hazır qarışıqlar hazırlaya bilərsiniz).
Hazırlıq
Biz təmizlənmiş və yırtıcı balıqları qururuq, yəni silsilənin hər iki yanından ətini kəsdik. Somonun filtrləri 2-3 barmaqlı genişlikdə parçalanmışdır (əgər sümüklər varsa - diqqətlə çıxarın). Folqa parçasında nadir hallarda yayılmışdıq, amma birbaşa yeşillikli bir neçə yarpaq.
Yuxarıdan bir balığa qoyun, ədviyyatları ilə səpilir və incə incə bir limon diliminə qoyun. Hər parçanı ayrı bir torbaya yığırıq və bu çantaları çörək qabına qoyuruq. Tencereyi sobada yerləşdirdik, artıq 180 ° C dərəcə qızdırıldı. 20-30 dəqiqə bişirin. Balıqları qəhvəyi etmək istəyirsinizsə, prosesi təxminən ortada dayandırın, folqa torbasını açın, limon dilimlərini çıxarın və qalan hissələr üçün fırın qapağının qalan hissəsi üçün fırın qatı ilə geri qaytarın.
Fındıq paketlərindən diqqətlə çıxarılan və xidmət yeməyi və ya xidmət plitələrinə qoyulan, sobada bişmiş hazır yeməkli somon parçaları. Limon və yeşilliklərin təzə dilimlərini çıxarın.
Bişmiş qızılboya qaynadılmış düyü , marinated quş qripi, kartof, tərəvəz və meyvə salatı , ağ və ya çəhrayı şərablar, votka, cin, viski, düyü spirtli içkilər, qaranlıq pivə xidmət etmək yaxşıdır.
Salmon, sobada bişmiş tərəvəzlərlə bişmişdir
Tərkibi:
- 1 kq-a qədər olan orta ölçülü qızılgül - 1 ədəd;
- limon;
- göyərti (maydanoz, dodaq, coriander, reyhan, rozmarin);
- ədviyyatlar balıq üçün quru yer (yuxarıda əvvəlki reseptə baxın);
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd. müxtəlif rənglər (qırmızı və sarı və ya yaşıl);
- kartof - 5 ədəd. orta ölçülü;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- isti qırmızı bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Biz balıq bağırırıq, qalxanları çıxaracağıq, tərəziləri təmizləyəcəyik və hərtərəfli yuyulacağıq. Ədviyyatlı mövsüm, qarın içərisində yeşilliklərə və bir neçə dilim limonuna qoyduq, hər tərəfdən barrellərdə 3-4 eninə olan sığ kəsiklər meydana gətiririk. Fildişi üzərində yüngül göbələklər qoyur, nadir hala endirir, balıqları üstə qoyub folqa qoysun. Paketi qablaşdırma qabına somon ilə qoyduq və qızdırılan sobaya 25-30 dəqiqə göndəririk. 180 dərəcə temperaturda bişirin.
Tərəvəzlər qovurma qabında ayrı-ayrılıqda güvə. Soğan, dilimlənmiş dörddəbir
Hazır pişmiş qızılbalıq, uzun müddətli (oval) yemək yeməyi üzərinə diqqətlə qoyulur, bundan sonra bişmiş tərəvəzlərə xidmət edirik. Ya da tərəvəzləri bişmiş qızılbalıq dilimləri ilə birlikdə xidmət plitələrinə yerləşdirə bilərsiniz.