Bu gün biz sizə düzgün bir dadlı tərəvəz güveç hazırlamaq üçün necə məqalədə deyəcəyik . Bu gözəl yemək ya tamamilə tərəvəz və ya ət əlavə ola bilər, və hazırlamaq üçün maddələr dad seçimlərinə görə fərqlənə bilər.
Qovlu və badımcanlı bir güveç bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- gənc qəhvələr - 2 ədəd;
- badımcan - 2 ədəd;
- kartof kök yumruları - 4 ədəd;
- tatlı balqabaq böyük - 2 ədəd;
- təzə pomidor - 4 ədəd;
- 1 böyük havuç;
- böyük soğan - 1 ədəd;
- təmizlənmiş su - 50-100 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki rafine yağı - 100 ml;
- duz - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Patlıcan yuyulur, dəridən təmizlənir, yarısı kəsilir və otuz dəqiqə duzlu suya batırılır. Bu şəkildə biz lazımsız acıdan qurtulacağıq.
Təmizləyirik, kublar soğan və qızartmaq qızartma əvvəl bitki yağı bir isti fincan və ya dərin tava ilə qızartmaq.
Kartof və gənc qovun soyulmuş və kublara kəsilmiş, yerkökü kupalar və böyük kublar ilə toxumdan soyulmuş bol bolqar bibəridir. Vaxtdan sonra biz patlıcanı suyundan götürürük və kublara kəsdik. Təzə pomidorlar qaynar suda bir neçə saniyə batırılır, sonra isə soyuq suya, dərilərdən təmizlənir və kiçik dilimlərə kəsilir.
Sonra bunu iki yolla edə bilərsiniz: bitki yağı içərisində hər bitkini qızartın və ya çörək sütündə qoyun. Ilk seçimi ilə, yemək dadı, əlbəttə, qazanır, ancaq vaxt çatışmazlığı ilə bunu edə bilməzsiniz.
Qızardılmış soğan üçün ən yaxşı şirin bibər, sonra patlıcan və zucchini üzərində ilk kartof göndəririk və havuç və pomidor dilimləri ilə bitiririk.
Biz ragutu duzlu, bibər və güveç qarışığı ilə örtməklə, qapaqlı və qarışdırmadan, on beş dən otuz dəqiqə keçirməyik. Pomidorların meyvələri, təzə tərəvəzlərin şirələrində bişirilməsinə kifayətdir, amma əgər ragout daha çox maye istəsə, bütün tərəvəzləri doldurduqdan sonra bir az təmizlənmiş su tökmək olar.
Yeməyin sonunda doğranmış sarımsağı atın, qarışdırın və on beş-iyirmi dəqiqə dayana.
Təzə yeşilliklərin filialları ilə bəzədilmiş hazırlanmış güveçə xidmət edirik.
Ətli və tərəvəzli bir stewni multivarqada necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- sümüksiz ət - 550 q;
- gənc zucchini kiçik ölçüsü - 3 ədəd;
- kartof kök yumruları - 4 ədəd;
- şirin biber bibəri - 2-3 ədəd;
- orta ölçülü pomidor - 3-4 ədəd;
- orta ölçülü havuç - 2 ədəd;
- orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
- təmizlənmiş su - 100 ml;
- bitki rafine yağı - 75 ml;
- duz - dadına;
- baharatlı otlar - dadmaq;
- sarımsaq (optional) - 1-2 düyü;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Ət yuyulur, kağız dəsmal və ya salfetlərlə qurudulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Biz onu multivarkın tutumuna qoyduq, içərisinə bitki mənşəli yağı yağı yudumlayalım və iyirmi dəqiqəlik "Pişirmə" və ya "qovurma" rejimini açdıq. Sonra on dəqiqə yarım haşiyə soğan və qızartmaq əlavə edin.
Yuyunduğumuz gənc qovun və kartof dərilərdən təmizlənir və böyük kublar, sabun və ya brusochki ilə yerkökü və tatlı bibərini kəsilir. Bütün pişirilmiş tərəvəzləri soğanla ətə qoyduq, təmizlənmiş suya tökdük və multivarkı "Quenching" rejiminə keçirdik. Biz on beş dəqiqə bişiririk, sonra qapağı açırıq, soyulmuş soyunmuş və təzə sıxılmış təzə pomidorları, mövsümü duzlu əlavə edin, zövqünüzə bibər və otlar qarışığı ilə zəmin əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Artıq bir saat bişiririk, arzuolunan sarımsı əlavə edək, sousu başqa on beş dəqiqə oturursun və təzə otlarla bəzədin, masaya xidmət edin.