Göbələklərdən Rusiyada qədim zamanlar çox dadlı yeməklər hazırlayır. Biz sizə necə düzgün göbələk şorbası bişirmək üçün sizə deyirlər. Farklı növ göbələklərdən istifadə edərək, şorba hazırlayan maraqlı reseptlər sizi aşağıda gözləyir.
Göbələk çorbasını təzə göbələklə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- su - 2,5 litr;
- Təzə göbələklər - 350 g;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- orta ölçülü havuç - 1 ədəd;
- vermicelli - 100 g;
- bitki yağı - 30 ml;
- duz;
- bibər;
- kəsilmiş otlar - 40 q.
Hazırlıq
Mənim kartofum, kiçik bloklarla təmizlənir və kəsilir. Suyu bişirin, hazırlanmış kartofu qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin, həmçinin soğan və havuç təmizləyin. Soğanlar qırılmağa başlamışdır və yerkökü kiçik bir samanla kəsilir və ya yuyucudan keçirik. Yağda soğanı qızdırın. Mina və göbələkləri kəsib, onları təxminən 6 dəqiqə soğanlara və güveçlərə göndərin. Sonra havuçları yaydırın, 5 dəqiqə qarışdırın və pişirin. Çorba qovurma, qaymaqlı, duz, bibərdən yayılmış və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Çox sonda, yeşillikləri döyək, atəşi söndürək və 15 dəqiqə şorba dəminə verək.
Şampinonlardan göbələk çorbasını bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 200 g;
- su - 2 l;
- kartof - 4 ədəd;
- Kərə yağılı südlü pendirlər - 2 ədəd;
- soğan - 180 qr;
- havuç - 170 q;
- duz;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir və kublara kəsilir. Yumruğunda üç yerkökü üzərində soğan doğrayın və göbələklər plitələrlə kəsilir. Suyu bişirin, kartofu atın və hazır olana qədər demək olar ki, bişirin. Doğranmış soğan və yerkökü qızartın. Buraya başqa 15 dəqiqə göbələk və qızartmaq qoyduq. Kartof ilə bir qabda qovurduq. Şorba tamamilə hazır olandan 3-4 dəqiqə əvvəl, eritilmiş pendir kələmlərini qaba qoyub yaxşı qarışdırırıq. Pendir tamamilə həll edilməlidir. Xidmətdən əvvəl, şorba doğranmış otlar ilə tutuşdurun.
Göbələk çorbasını ağ göbələkdən necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- kartof - 300 q;
- göbələk ağ - 400 g;
- soğan - 130 qr;
- yerkökü - 140 qr;
- su - 2 l;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Suyu qızdırın, dilimlənmiş kartofu buraxın və təxminən dörddə bir saat bişirin. Göbələklər təmizlənir, plitələrə kəsilir və bitki yağı ilə qızardılır. Duz və bibərini dadmaq üçün. Soğanlar və yerkökü yarım halkalara bölünərək qızıl qəhvəyi qədər keçir. Dondurma və göbələkləri əlavə olaraq hazırlanmış kartof, duz, bibər və qaynama ilə 20 dəqiqə əlavə edin və bu şorbada xidmət edərkən xama əlavə etmək çox yaxşıdır.
Göbələk çorbasını boğmaqdan necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- mal əti qabları - 400 g;
- təzə çanterelles - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- duz;
- su - 1 litr;
- bibər;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Mal əti qabırğaları parçaya bölünür, bir qaba əlavə edin və suya dökün və bir qaynağa gətirin. Yaranacaq Penka təmizlənməlidir. Bibər və duz əlavə edin və yavaş atəşdə ən azı 1,5 saat süd qabı bişirin. Biz bu anda çanterelləri ayırd edirik və yerin qalıqlarını aradan qaldıraraq diqqətlə yuyub,