Et üçün ədviyyat bir çox xanımı tərəfindən layiqincə sevilən yeməyi dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa qadirdir. Müəyyən bir məhsul dəstini istifadə edərək, bişirmək və ya qızartmaq zaman aşırı quruyan ətini aradan qaldıra biləcək bir kompozisiya əldə edə bilərsiniz.
Fırında ət yeyərkən marinada
Ət yemək ən ümumi yollarından biri soba onu bişirmək olunur. Eyni zamanda, sərt bir parçanı yumşaltmaq və zövqünü zənginləşdirmək üçün fırında ət üçün bir dəniz suyu istifadə edin. Müxtəlif reseptlər bir hissəsi kimi qarışdırmaq və parçaları kəsmək daxildir. Ət bütün gecə soyuducuda qaldıqda, yemək seçimindən maksimum doyma təmin ediləcəkdir. Ləzzətli dad xardal və soya sousu kimi komponentləri əlavə edəcək.
Tərkibi:
- xardal - 100 ml;
- Günəbaxan yağı - 100 ml;
- soya sousu - 100 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz - 1 tsp;
- bibər - 1 tsp.
Hazırlıq
- Bütün maddələrə qarışdırın, qarışığı ətlə qarışdırın.
- Gecə soyuq qoyun.
Yumuşak etmək üçün maliyanı necə qarışdırmaq olar?
Et dadlı etmək üçün həddindən artıq sərtliyi aradan qaldırmaq və yumşaq etmək lazımdır. Maraqlı olan xanımlar: mal ətini necə bişirmək üçün, dənizkənarı hazırlamaq üçün müxtəlif yollar təklif edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kivi ilə istifadə et, yalnız bir saat üçün çöldə qaldığından ətini çox yumşaq etmək olmaz. Başqa bir seçim isə ətin bir neçə saat ətdən qaça biləcəyi bir gecədə və ya xardalda olan kefirdir. Ən uğurlu yollardan biri mineral suyundan istifadə olunacaq.
Tərkibi:
- karbonatlı su - 500 ml;
- soğan - 3 ədəd;
- ədviyyat;
- duz və bibər.
Hazırlıq
- Soğanları üzüklərə kəsin, ətlə qarışdırın, ədviyyat, duz və bibər əlavə edin.
- Suyunu mal əti üzərinə dökün.
- Bir neçə saat içində dənizdə saxlayın.
Toyuqu necə dadmaq üçün necə dadlıdır?
Toyuq ən məşhur ət növlərindən biridir, inanılmaz dadlı bir çox resept var. Amma marinadlansa, bu yeməyi həqiqətən təəccüblü zəngin dad verməyə kömək edəcəkdir. Soya soslu ət üçün ən yaxşı seçimlərdən biri olan marinada bu məhsulun toyuqla mükəmməl birləşməsidir.
Tərkibi:
- soy sousu - 200 ml;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bal - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Bal sous ilə qarışdırılır. Sarımsağı kəsdirin və əlavə edin. Et üçün dadlı bir dəniz salatı hazırdır.
- Qarışıqda doğranmış toyuq parçaları qoyun və 2 saat tərk edin.
Donuz ətini necə bağlamaq olar?
Bir çox ev xanımları bu şirəli və tender etmək üçün duzlu donuz əti seçim edir. Təsisçi hissələri müxtəlif məhsullardan istifadə edildikdə: kefir, mayonez, qırmızı və ya ağ şərab, konyak, tərəvəz və ya zeytun yağı, soğan və sarımsaq ola bilər. Tez-tez hazırlanma üsulu olaraq, limon şirəsinin əlavə edilməsində ızgara ət üçün bir şoraba istifadə edin və bu yeməyi bir incəlik verir.
Tərkibi:
- bitki yağı - 4 tbsp. l.
- limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- konyak - 2 qaş ağacı. l.
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
- Bütün maddələri qarışdırın.
- Əti qarışıq əlavə edin və 2 saat tərk edin.
Quzu necə bişirirsiniz?
Quzu ət xüsusi həssaslığı verməyə kömək edən müəyyən sirləri istifadə edərək bişirilmək üçün lazım olan ət növlərinə istinad edir. Marinating müxtəlif komponentlərdən istifadə edilə bilər, nanə, soya sousu, limon suyu, qatıq və digər məhsullar ola bilər. Şiş kebabında ət üçün ədviyyəli suvi və yumşaqlığı vermək üçün edilir.
Tərkibi:
- pomidor - 500 g;
- duz və bibər;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 3 düyü;
- soğan - 500 q.
Hazırlıq
- Tərəvəz kəsilmiş, ədviyyat, sarımsaq və soğan ilə qarışdırın.
- Tərəvəz üçün ətdə kəsilmiş parçaları qoyub, 4 saat kənara qoydu.
Siqaret çəkən ət
Füme ət məhsullarına biganə qalmayanlar üçün evdə bişirmək qərarına gəldikdə, onlar siqaret çəkməzdən əvvəl ət üçün şoraba hazırlamaq üçün necə öyrənməlidirlər. Bu yemək prosesinin tərkib hissələrinə aiddir, çünki bu mərhələdə ət əta lazımi dad keyfiyyətləri ilə doymuşdur. Bundan əlavə, siqaret çəkmə zamanı onu quruya verməyə imkan verməyən nəm ilə udulur.
Tərkibi:
- limon suyu - 100 g;
- zeytun yağı - 150 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz - 1 tsp;
- ədviyyat;
- bibər.
Hazırlıq
- Bütün maddələri qarışdırın. Siz cəfəri və bal əlavə edə bilərsiniz.
- Kesilmiş parçaları ət limonuna qoyun və 10 saat tərk edin.
Bir mal əti bişirmək üçün necə?
Dana sousunu şirəli və yumşaq etmək üçün, əvvəlcədən mərmərdir. Qarışığın müxtəlif dadları ola bilər: duzlu, şirin, ədviyyatlı. Bu, turşu olan məhsullar, məsələn, limon şirəsi, sirkə, şərab məhsulları ilə əldə edilir və bütün çeşidli çeşniləri əlavə edir. Et üçün sürətli bir ədviyyat bu maddələrdən birini istifadə edərək edilə bilər. Bu qarışığa yağ əlavə etmək vacibdir, ətin daha yaxşı əriməyə və uniforma qızardılmasına kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- limon - 0,5 ədəd;
- Worchester sousu - 3 tsp;
- bişmiş sous - 1 tsp;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- duz - 0,5 tsp;
- bibər - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Marinadın daha yaxşılaşması üçün əti nazik parçalara kəsin.
- Limon suyu, souslar, yağ, duz və istiot karıştırın. Et üçün sadə bir dəniz salamını alın.
- Bir biftek qoyun və yarım saat buraxın.
Sarsıdıcı marinada
Səssiz hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək bir incəlik sayılır. Evdə bişirmək üçün evdar qadınlar aşpaz kimi aşpazlıq mərhələsinə sahib olmalıdırlar. Artıq daha çox həyata keçirilir, daha duzlu dad əldə ediləcək. Tuzlu suda ətin bişirilməsinə dair resept 1 kiloqram donuz ətinə görə verilir.
Tərkibi:
- su - 1 l;
- duz - 5 tbsp. l.
- şəkər - 1 tbsp. l.
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- şirin noxud bibəri - 5 ədəd;
- qarğalar - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Duzu suda məhv edin, şəkər və ədviyyat əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatmaq və bişirin. Sarsıdıcı marinada hazırdır.
- Əti bir duzlu su ilə doldurun ki, tamamilə örtün. Soyuducuya 1-3 gün qoyun. Gündə 1-2 dəfə ət yandırın.
- Ət alın, drenaj edin, yük yığışdırmaq üçün yük altında qoyun.
Bütün toyuqları necə saraşdırmaq olar?
Şən bayram üçün ən məşhur yeməklərdən biri tamamilə bişmiş bir toyuqdur . Çörək bişirmək üçün ədviyyat yeməyin qurulmasını aradan qaldırmağa kömək edəcək, orijinal zəngin dadını verəcəkdir. Toxuculuq prosesi bir neçə saatdan bir günə qədər davam edəcək, fərdi seçimlərdən asılıdır. Qarışığın bir hissəsi içəridən toyuq sürtmək üçün qoyulmalıdır.
Tərkibi:
- sarımsaq - 4 diş;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- duz - 2 tsp;
- bibər - 2 tsp;
- reyhan - 1 tk;
- bibər - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Sarımsağı qarışdırın, duz və ədviyyatla qarışdırın, yağ əlavə edin. Bütün qarışıq.
- Soyuqdəymə üçün qaynadılmış karkasa qoyun və buzdolabında marinat qoyun.
Donuzda sirkə içmək üçün necə?
Donuz ətini bişirmək üçün yollar çoxdur. Kursda mayonez kefir, hər cür giləmeyvə (məsələn, cranberries) və hətta kivi sıralana bilər. Lakin klassik resept evdar qadınlarla məşhur olan sirkə ilə ət üçün bir dəniz salatıdır. Yardımı ilə donuz yumşaltmaq mümkün olacaq, yumşaq və inanılmaz dadlı olacaq.
Tərkibi:
- su 100 ml;
- duz və bibər;
- soğan - 3 ədəd;
- 9% sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Soğan üzüklərlə kəsilir.
- Sirkə suda yetişdirilir, soğan əlavə edilir, bu qarışıq ətə dökülür.
- Yuxarıdan yükü qoymaq lazımdır, bütün gecə üçün donuzdan çıxmaq idealdır.