Ev xanımları, xarakterik əzəməti, bitmiş məhsulun şəklini qoruya bilməsi və çarpıcı dadına görə bir maya testini seçim edir. Hazırlanmasına çox vaxt vaxt keçə biləcəyinə inanmaq çətin olsa da, biz onu istifadə etmək üçün istifadə etdikləri üçün xəmirin hamarlanması üçün çox vaxt lazımdır. Amma biz otuz dəqiqədən çox sürməyəcəyik ki, pies üçün hər hansı bir kulinariya tarifləri üçün inanılmaz sadə və anlaşılır təriflər təqdim edirik.
Kefirdə qızardılmış pies üçün sürətli maya xəmir
Turş südü maddələrinə əsaslanan maya xəmir suda hazırlanmışdan daha sıx çıxır. Bundan əlavə, bu pies daha uzun müddət təzədir.
Tərkibi:
- qaymaqlı ev - 125 ml;
- kefir yağı - 75 ml;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- Qaymaqlanmış neft - 20 ml;
- şəkərli şəkər (ağ, incə) - 5-10 g;
- un (olduqca yaxşı keyfiyyət) - 310 g;
- maya ani - 5 q.
Hazırlıq
Kefir və qaymaqlı qarışıq və qaynaq asanlıqla aktivləşdirmək və xəmir qaldırmaq üçün temperatur bir az oda temperaturu yuxarıda olmalıdır ki, ekşi süd məhsulları isti ki, əmin olun. Biz qarışığı yumurta götürərik, bitki yağıya duz və şəkər əlavə edin. Ayrı-ayrı unu yandırın və maya ilə birləşdirin. Quru bir qarışıqda bir çuxur edin və kefirə tökün. Hamar hamur qarışdıqdan sonra onu örtün və bir saat nəm salfetin altında qoyun, ikiqat qədər.
Raised xəmir çıxa bilər, bir dairənin bir forma kəsmək və onların sevimli doldurulması ilə doldurun bilər. Və onu qismən bölmək olar, əvvəlcədən haddelenmiş kiçik bir dəstə və bir kolbasa kimi kəsilmiş. Bu test üçün doldurulma hər hansı bir uyğun deyil, belə ki, çox sıx, belə ki, meyvə suyu belə çıxarmaz.
Fırındakı patties üçün sürətli maya xəmir
Hal-hazırda çox az vaxt aparacaq - yarım saatdan çox deyil, ancaq çıxış yolunda bir neçə gün təzə və yumşaq qalacaq müxtəlif plomblar ilə bişirmək üçün əla bir əsas olacaq.
Tərkibi:
- suyun süzülməsi - 125 ml;
- maya - 1 tbsp. qaşıq;
- Un (mütləq ən yüksək keyfiyyət) - 480 qr;
- əlavə zeytun yağı - 20 ml.
Hazırlıq
Testin hazırlanması dəqiqə çəkir, isti suyu bir az şirinləşdirir, maya əlavə edin, una tökülün, əvvəllər onu yandırın və sonra yağın. Homojen kombi testdən çıxdıqda, onu 20-25 dəqiqə tərk edin, sonra bölmələrə bölün və normal şəkildə pies hazırlamaq və pişirmək üçün davam edin.
Fırında pasties üçün sürtgə pendir maya xəmir - resept
Çörək xəmirləri evdə yeməkdə nadir hallarda istifadə olunur. Çox pis, çünki bişirmək üçün belə bir əsas inanılmaz asanlıqla hazırlamaq və dadlıdır.
Tərkibi:
- ən yüksək keyfiyyətli un - 545 qr;
- pendir, yağ - 250 g;
- suyun süzülməsi - 285 ml;
- maya basdırılmış - kiçik paket;
- əlavə qızartı zeytun yağı - 95 ml.
Hazırlıq
Təmizlənmiş suyun yarısını yeyin və içərisində yeganə mayanı yuyun. Siqarını isti yerdə 15-25 dəqiqə tərk edin və sonra qalan su və bitki yağı əlavə edin. Sonra qaşığı una tökün və hamur yoğurun. Qarışdırma prosesində kəsmik pendir əlavə edin. Xəmirə qarışdırıldıqdan sonra bütün südlü pendir nəmli bir parça ilə örtülür və təxminən bir saat isti yerdə buraxın. Hazırlanmış baza bərabər hissələrə ayırın və cəsarətlə modelləşdirməyə davam edin və sonra dadlı piesə bişirin.