Marinated tender mackerel sadəcə ağızda ərimək ... Bu püresi patates və ya qızardılmış kartof üçün qəlyanaltı kimi mükəmməl uyğun . Belə bir gözəl qəlyanaltı asanlıqla evdə edilə bilər. Evdə qəlib toplamaq üçün necə bir çox yol var və onlardan bəziləri bu gün nəzərdən keçirəcəyik.
Quşqabı almaq üçün nə qədər dadlıdır?
Tərkibi:
- təzə qəlyanaltı - 1 kq.
Tərəvəz üçün:
- duz - 5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 ədəd;
- quru xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Körfəz yarpaqları - 5 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz balıqları təmizləyirik, içəri girə bilərik, başını, qabıqlarını və quyruğunu kəsəcəyik. Ayrı bir qabda bişirilir: süzülmüş su tökün, yaxşı duz, şəkər, quru xardal, bitki yağı ilə drenaj yarpağı atın. Kaynarıldıqdan sonra onu soyumalıyıq və balığa qoyuruq. Biz yuxarıdan bir plaka ilə qastronomu əhatə edir, yük yük və soyuq təmizləmək. Təxminən 3 gün sonra balıq hazır olacaq.
Süfrə parçalarını necə almaq olar?
Tərkibi:
- təzə qəlyanaltı - 2 ədəd;
- su 250 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- bay leaf - 1 ədəd;
- coriander yer - 1 çay qaşığı;
- qarışıq - 3 ədəd.
Hazırlıq
Beləliklə, suya duz tökmək, duz, şəkər və ədviyyat atmaq. Brinyi qaynağa gətirin, qarışdırın və istidən çıxarın və sərinləyin. Zamanı itirmədən, biz balıqları hazırlayırıq: onu yuyub, başını kəsdik, qanadları kəsdik və içəri çıxarırıq. Dırnağı çıxarıb filizləri parçalara ayırırıq. İndi hazırlanmış qəlyanaltıları qabıqları olan quru kubaya əlavə edin və soyuq dənizlə doldurun. Qapağı bağlayın və oda temperaturunda 2 saat buraxın. Bundan sonra, bir gün soyuducuda kavanoz çıxarırıq. Bitki yağı və soğan üzükləri ilə suvarma, ona xidmət edirik.
Süfrəni necə almaq olar?
Tərkibi:
- dondurulmuş qəlyanaltı - 2 ədəd;
- qara çay - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 l;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz fıstıqları əriyərək, yuyub, başını kəsib, içəri çıxarırıq və içəridən çıxartırıq. İndi şoranın hazırlanmasına müraciət edirik: çayı qaynar su ilə tökün, soyun və duz və şəkər atın. İndi bu şoraba qoyun quzuya qoyun və soyuducuya 4 gün qoyun. Bundan sonra, gecəni lavabonun üzərinə asın və sonra dilimlərə kəsib, yağ tökün və masaya xidmət edin.