Nə deyirsinizsə, göbələk yemək mantarında ən asan, ümumi və sadə idi və qalır. Bazarda və ya mağazada satın alınan şampanyonlar, qızartmadan əvvəl qaynadılmağa ehtiyac yoxdur, onlar heç bişirilə bilməzlər, amma yeyə bilməzlər (bəli, qorxmayın, onlar tamamilə təhlükəsiz və dadlıdır).
Bu gün biz bu həqiqətən universal göbələklərə bir sıra reseptlər ayırmaq və onlarla laylı salatalar haqqında danışacağıq.
Göbələk ilə göbələk salatı
Tərkibi:
- yaşıl mərmər qarışığı - 1 paket;
- havuç - 2 ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- yaşıl noxud - 250 g;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- mayonez - yarım əsr;
- yoğurt - bir əsrin dörddə biri;
- limon suyu - bir əsrin dörddə biri;
- əzilmiş Parmesan - bir əsrin dörddə biri;
- qara qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Soyunma ilə başlayaq. Mayonez, yoğurt və limon suyu ilə qarışdırılıb, incə Parmesan ilə doldurulur və sousu yer bibəri ilə bitirir.
Salat göyəriləri yaxşıca yuyulur və kağız dəsmallarla qurudulur. Champignons plitələr kəsilmiş və yerkökü böyük bir yayma üzərində sürün. İstədiyiniz halda, yerkökü və göbələkləri birlikdə qovurub, amma onları xammal şəklində tərk edəcəyik. İndi nazik üzüklərə qırmızı soğan və biber bibəri kəsmək və salat yarada bilərsiniz.
Salat qabının altındakı bir yeşillik təbəqəsini yaydıq və onu sousu ilə əhatə edirik. Sonra biz yerkökü, göbələk, yaşıl noxud (təzə və ya konservləşdirilmiş), bolqar şirin bibər və soğan qatını paylayırıq. Yağ doldurma stansiyasının qalıqlarını yuxarıdan yaydıq.
Konservləşdirilmiş şampinonlar və toyuq ilə qatlanan salat
Tərkibi:
- toyuq budu - 4 ədəd;
- budu - 1 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- soğan - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş və ya marinated göbələklər - 150 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- yaşıl alma - 1 ədəd;
- mayonez.
Hazırlıq
Biz tamamilə hazır olana qədər duzlu yarpaq ilə duzlu suda toyuq bişiririk. Soyudulmuş ət sümükdən çıxarılır və kublara kəsilir. Göbələklər qabları kəsdi, yumurtaları sərt və xırda qaynadılır, yaşıl bir alma isə böyük bir şkaf üzərində süründürüldü. İncə halqalarda kiçik soğanı kəsdik və qaynar suya tökdük. Zəruri hallarda, əvvəldən buxar vermək və daha sonra incə doğranın.
İndi salatımızı yaymağa başlayırıq. İlk qat quru, sonra toyuq, yumurta (yarım), göbələk, qızartılmış alma və yenidən yumurta. Hər bir təbəqə nazik mayonez bir təbəqə ilə yayılır. Servis verməzdən əvvəl, salamura salatımız salamura ilə təxminən bir saat soyudulur.
Qızardılmış şampinonlarla yastı pasta
Tərkibi:
- gənc ispanaq - 1 dəst;
- pasta - 1 ədəd;
- albalı pomidor - 8-10 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- pastırma - 6 zolaq;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- mayonez - 3/4 maddələr;
- ayran - 1/2 st .;
- qurudulmuş maydanoz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Quru yaşıl soğan - 1/2 tsp.
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər - dadmaq;
- Parmesan - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Ispanaq buzlu su ilə yuyulur və kağız dəsmallardan qurudulur. Şampaniyalılar yağı əlavə etmədən dilimlənmiş və qızardılmışdır. Seçdiyiniz hər hansı bir makaron hazır və soyudulana qədər duzlu suda qaynadılır.
İndi yanacaq verməyə başlayaq: sarımsaq püresi və mayonez, ayran və qızardılmış pendir ilə qarışdırılır. Soslu quru otlara və bibər ilə duza əlavə edin.
İndi salatı yaymağa başlayırıq. İlk təbəqəni təzə ispanaq qoyuruq, onu soyuq pasta, pomidor və göbələk qoyduq. Son qat bizim soyunmamızdır, bu da yaşıl soğan və incə doğranmış donuza səpilməlidir.