Bəzən sadə, lakin qeyri-adi və eyni zamanda dadlı və faydalı bir şey etmək istəyirəm. Belə hallarda balıqları göbələk bişirmək təklif edirik - belə bir qastronomiya birləşməsi çox maraqlıdır.
Fırında mantar ilə bişmiş balıq
Tərkibi:
- balıqlar (sümükləri olmayan filəklər) - təxminən 600 g;
- Təzə göbələklər (ağ, şampignonlar, istiridyə göbələkləri) - təxminən 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- krem təbii süd - təxminən 170 ml;
- Pendir çətin - təxminən 150 qr;
- Torpaq ədviyyatları (ətirli və qara bibər, cücəçilik və s.);
- bitki yağı;
- təzə göyərti fərqlidir.
Hazırlıq
Balıq filesi yemək üçün uyğun parçalara, soğanlara - dördüncü üzüklərə və göbələklərə - kəskin deyil, kəsilməlidir. Yüngül qızılı ton tapana qədər qızartma qabda soğanı qızartın. 15 dəqiqə bir spatula ilə qarışdırmaq, aşağı istilikdə göbələk və protushim əlavə edin. Bütün hazırlanmışdır. Balıqları göbələk ilə bişirmək üçün necə danışın.
Zərərlə yağı ilə yağı yağlayın və ya yanmaz kalıbın altını yağlayın və soğan-göbələk qarışığının qatını qoyun. Yuxarıdan balıq hissələrini paylayırıq. Biz onu ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş krem ilə dolduracağıq. İstəsəniz, krem üçün 1-2 yumurta əlavə edə bilərsiniz və qarışdırın.
Fırında təxminən 20 dəqiqə təxminən 200 dərəcə bir temperaturda bişirilir. Rəylənmiş pendir və doğranmış göyərti ilə süründürün. Formu fırında 5-8 dəqiqə qaytarırıq. Pendir yüngül şəkildə tənzimlənməlidir, amma axışmamalıdır. Yan yemək olaraq, düyü, qulançar, qaynadılmış kartof , həmçinin müxtəlif bitki salatı, yüngül şərab və ya pivəyə xidmət edə bilərsiniz.
Balıq sobada mantar ilə doldu
Bu məqsədlə, məsələn, saqqız (az sümüklər var) uyğun gəlir.
Hazırlıq
Soğan-mantar qarışığımızı əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlayırıq (yuxarıda bax). Balıq başlarını, bağırsağını kəsin və tıxacları diqqətlə çıxarın. Balıqdan bir kətan şəklində çıxdıqda soğan-mantar qarışığına yayıldıq, rulonuzu bağlayırıq
Bəziləri göbələk ilə bişmiş qırmızı balıqların necə bişirilməsi ilə maraqlanırlar. Sual hətta balıq növünə "qırmızı" deyilmir. Köhnə zamanlarda qırmızı balıq Rusiyada balıq sayıldı, indi o, daha çox somon (somon, alabalıq, qumqara somon və s.) Adlanır. Sobada qızıl və ya çəhrayı somon bişirmək istəyirsinizsə, ilk və ya ikinci reseptdə olduğu kimi hərəkət edin (yuxarıda bax). Yalnız qara qırmızı bibəri kəskin qırmızı ilə əvəz edə bilərsiniz və bir gül şərabı, berry tincture və ya qaranlıq bir pivə seçə bilərsiniz.