Çörək içində toyuq qanadları sevənlər üçün bugünün tarifləri. Bu yeməkdə ədviyyatlı ət və çıtır qabıq ilə tenderin kontrastı sadəcə qarşısıalınmazdır.
Fırında xırtıldayan çörəklərdə ədviyyəli qanadlar - resept
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 1-1,2 kq;
- Buğda unu - 185-240 qr;
- nişasta 95 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- toyuq üçün ədviyyat qarışığı ; - 1 tbsp. qaşıq;
- Duz və ətirli İtalyan bitkilərin qarışığı - 1 çay qaşığı;
- Yerə şirin qəlpə - 2 çay qaşığı.
- qara qara bibər - 0,5 tsp.
- mineral köpüklü su - 1 şüşə;
- torpaq isti bibər;
- zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Doymuş kəskin bir dad üçün, əvvəllər yuyulur və isti bibər, duz və 50 mililitr su qarışığı içində phalanx qanadlarına kəsilmiş bir saat məşq edirik. Çörək içində olan toyuq qanadlarının kəskinliyi dərəcəsi bu salma mərhələsində isti bibərin miqdarını müəyyənləşdirir.
Bununla yanaşı, meyvə hazırlamaq və quru bişirmə hazırlayın.Bunu etmək üçün mineral qaynayan su ilə bir az döyülmüş yumurta qarışdırın, nişasta, duz, ətirli İtalyan bitkiləri, toyuq üçün ədviyyatlar qarışığı, qara qara bibər əlavə edin və unu əlavə edərək kütləvi kefirə uyğunlaşdırın. Quru çörək bişirmək üçün qalan unu yer qaşığı ilə birləşdirin, bir az duz və istənilən ədviyyat və qarışdırın.
Biz püre kəskin qanadları alçaldan və bişirilmiş püresi ilə batırırıq. Dərin qızartma qabda və ya digər uyğun qalın divarlı konteynerdə dərin qızartmaya görə kifayət qədər miqdarda bitki mənşəli rafine yağlayın. Biz maye çubuqdan qanadların parçalarını çıxarırıq, unun quru qarışığına qoyur və daha sonra közərmə yağıya yayırıq. Məhsulları hər tərəfdən fırçalayın və bir çörək qabına qoyun. Toxuculu qızdırılan bir sobada 220 dərəcə yerləşdirin və on-on beş dəqiqə hazır olun.
Bu resept dərin qızardılmış və az nəm qalmaq üçün vaxt yoxdur ki, böyük toyuq qanadları üçün idealdır.
Çörək qanadları, çörəklərdəki qızardılmış qovurma qabında qızardılmışdır
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 1-1,2 kq;
- şəkərsiz qarğıdalı ləkələri - 245 g;
- süd - 120 ml;
- buğda unu - 0,5 fincan;
- Misir unu - 1/4 fincan;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- Yerə şirin qəlpək və qara bibər - 1 çay qaşığı;
- aromatik quru otlardan seçim etmək üçün - 1 çay qaşığı;
- yerə çıraq isti bibər;
- zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Tərəvəz qanadlarını yuyaraq, kiçik falanksı çıxararaq, torpağın isti bibəri, duz və az miqdarda su qarışığı ilə qarışdırın. Bu müddət ərzində, südün döyülmüş yumurta ilə qarışdırın, ətirli quru otlar, duz, qara bibər və un əlavə edin. Biz xama kimi bir çox uyğunluq əldə edirik. Flakes kiçik qırıntılar daxil ezilmiş və nişasta yer bibər ilə qarışıq və qanadları nəticəsində qarışıq parçaları bişirilir. İndi onları bir maye desertinə atırıq, hər tərəfdən isti bitki yağı içərisində qovurma qabına qarğıdalı qırıq və qızardır.