Vareniki , Ukrayna və Belarus mətbəxlərində çox məşhur olan, həqiqətən, Slavyan yeməkdir. Onlar tez-tez bir cüt üçün hazırlayırlar və inanılmaz möhtəşəm və sevindirici dərəcədə tenderdirlər. Bir doldurucu olaraq, giləmeyvə, kəsmik, kartof və hətta ətdən istifadə edə bilərsiniz. Gəlin necə bir cüt üçün düzgün vareniki bişirsin.
Vareniki buğda kefirində
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- kefir - 300 ml;
- qida soda - 1 çay qaşığı;
- sirkə;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 500 g;
- şəkər - dadmaq;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Buğulanmış köftəyə bir xəmir etmək üçün, dərin bir qaba aparın, unu götürün, söndürülmüş soda sirkəsini atın və yumurtanı qırın. Sonra kefir tökün və tez homogen xəmir yoğurun. Bundan sonra, onu unu tozu ilə yığıldıq və əllərinizə yapışdırdıqdan sonra xəmir yoğurduq. Sonra, bir dəsmal ilə örtün və yarım saat getmək üçün buraxın. Bu vaxt, kök yumruları üçün doldururuq. Bunu etmək üçün, şəkərlə kəsik çörəyini qarışdırırıq, yumurtanı və qarışığı homojen və ya qarışdırıcı ilə çırpıncaya qədər bağlayırıq. İndi xəmirləri incə bir təbəqəyə endir, bir stəkan dairəni kəsib, ortasında bir qaşıq dolusu kütlə qoyduq. Biz zalepllyayem kənarları və hətta vareniki təşkil edir. Sonra çox dərin və geniş qaba çəkin, yarım su ilə doldurun, tez-tez çuxurlu bir süzgəc qurun və bir məsafədə vareniki yatırın və üstü qapaq ilə əhatə edin. Yanğını yandırırıq və yeməyi bir neçə dəqiqə 10 dəqiqə bişiririk və daha sonra qaymaqlı qaymaqlı pendir ilə qaynar krem ilə vareniki xidmət edirik.
Bir meyvəli Vareniklər
Tərkibi:
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- un - 2 ədəd;
- soda - çimdik;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- su - 150 ml;
- çiyələk, moruq - dadmaq.
Hazırlıq
Köftə üçün resept kifayət qədər sadədir. Buna görə un unu duz, pişirme soda və şəkər ilə süzülür. Sonra su tökün və yumşaq xəmir yoğurun. Dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə istirahət edin. Bundan sonra bir parça xəmir kəsib, kolbasa ilə düzəldib kiçik parçalara kəsdik. Daha sonra, hər bir parça bir neçə giləmeyvə qoydu, şəkərlə çiləyir və diqqətlə çörək yaradır. İndi böyük bir qazana, içərisinə isti su tökün və üstü dəri bağlayın, qapaq və qaynar su ilə örtün. Sonra biz vareniki yaylı, üç ölçülü qapaq ilə əhatə və bir neçə dəqiqə üçün bişirilir 10 yayılmışdır.
Gilələri ilə püresi üçün resept
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 1 ədəd;
- un - 3 məhsul;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - dadmaq.
Doldurma üçün:
- toz şəkər - dadmaq;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- albalı - 700 g.
Hazırlıq
Çörəkləri bir cüt üçün multivarquetdə hazırlamaq üçün ilk növbədə xəmirə qarışdırın: süzülmüş unu dərin bir qaba endir, duz və qarışıq atın. Artıq qarışıqdan bir slayd qururuq, içərisində bir çəngəl qururuq və orada yumurtanı qırırıq. Biz su tökürük