Fındıqda sobada qaynadılmış qarğıdalı istənilən ətdən isti ədviyyatlar, ədviyyat və ətirlərdən istifadə edilə bilər. Nəticədə mağazadan alınmış həmkarlarla müqayisədə 100 dəfə dadlı, daha faydalı və əlverişli olacaq.
Folqa içində sobada bir qaynadılmış donuz yandırmaq üçün necə?
Folqa şəklində evdə hazırlanmış donuz əti hazırlamaq sadə bir prosesdir və çox vaxt tələb edən deyil, əsasən müəyyən bir mərhələin tamamlanmasını gözləməyə yönəldir.
- Ətin kəsilməsi bütöv bir parça ilə yuyulur, qurudulur və seçilmiş ədviyyatlar və ədviyyatların qarışığından qarışdırılır.
- Əlavə aromatizasiya xüsusiyyətləri əlavə etmək üçün, ovçuluq tez-tez sarımsaq, xam havuçları, digər ədviyyatlı kökləri ilə doldurulur.
- Hazırlanmış ət folqa levhasına yerləşdirilir və bişirmə prosesində meyvə şirələri axın etməyəcək şəkildə möhürlənir.
- Folqa içərisindəki sobada qaynadılmış donuzun yemək müddəti tamamilə istifadə edilən ətin növü və məhsulun ağırlığından asılıdır. Toyuqdan bişirilən yeməklər daha sürətli, amma artıq mal-qara. Orta hesabla hər bir 500 q əlavə ağırlığa orta hesabla 1 kq ət 30 dəqiqə 50 dəqiqə bişirilir.
Fırında folqa ilə qaynadılmış donuz
Tez-tez folqa içərisində sobada qaynadılmış donuz əti donuzdan hazırlanır: scapula, geri, daha az damar. Klassik tərəvəz çeşidi duzdan, təzə yerə qara bibərdən və çörəkdən əvvəl dilimlənmiş sarımsağdan ibarətdir. Qidayı ət, quru otlar üçün digər ədviyyatlarla doldurmaq qadağandır.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- bibər qara torpaq - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Duz və bibər qarışığı ilə qarışan donuz, 6 saat buraxın.
- Bütün kəsik hissəsinin perimetri və sarımsağın içərisinə qoyun.
- Folqa kəsilmə, möhür üzərində bir ət diliminə sahib olun.
- Bir saatlıq 200 dərəcə çörəkdən sonra folqa içində donuz ətinin hazır olacağı gözlənilir.
Fırında folqa içində mal əti bibəri
Ən azı sadə folqa içərisində sobada dana ilə bişirilmiş mal əti bişirilir. Bu tip ətin əla zövqü qurudulmuş feshevi, kəklikotu, kəklikotu və xardal kölgəsini sərt lifləri yumşaldır. Et ətin qabağında tamamilə soyudulana qədər qalır və yalnız sonra təmizlənir, mumlu kağıza sarılır və dilimlənmədən əvvəl soyudulur.
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- reyhan qurudulmuş - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- kərə bibəri, kəklikot, kəklikot - 2 ədəd çəngəl;
- duz, bibər və xardal - 0,5 çay qaşığı hər.
Hazırlıq
- Duz, otlar və bibər ilə havan içində bibəri düyüləndirin.
- Sarımsağı əlavə edin, ədviyyatlı qarışıqda və dilimlənmiş ətlə batırın.
- Qalan ədviyyatlara bir dilim dip edin, xardal ilə ovuşdurun və 5-6 saat buraxın.
- Et folqa ilə sarın.
- Bir saatlıq 200 dərəcə çörəkdən sonra folqa içərisində hazırlanmış bişmiş mal əti hazır olacaq.
Türk hamamı folqa ilə soba ilə Türkiyə
Folqa ilə bişmiş ən çox bişirilmiş və bişmiş turkey ən pəhriz və asandır. Quş filesi ədviyyat aromaları ilə doyurulur, dadlı bir zövq alır və eyni zamanda bu çörək ilə bütün şirələri qoruyur. Daha sıx bir qəlyanaltı quruluşu əldə etmək üçün, ət dilimi tercihen örgülü olmalıdır.
Tərkibi:
- turkey filesi - 1 kq;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- Torpaq dəhşəti - 1 çay qaşığı;
- Provencal otlar - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Hindistandan ibarət fileto bir duz, bibər, dəhşətli və Provencal otlar qarışığı ilə soyudulur, soyuducuda 5 saat qalıb.
- Nabigovyvayut sarımsağın dilim parçaları.
- Əti folqa ilə bağlayın, iplə bağlayın.
- Bu vəziyyətdə fırındakı folqa içərisində pişirmək 40 dəqiqə davam edəcək, bundan sonra qəlyanaltı soyutma cihazında başqa 40 dəqiqə qalır.
Folqa şəklində qaynadılmış toyuq göbəyidir
Ənənəvi, bəlkə də folqa ilə toyuq ilə bişirilə bilər. Bu ədviyyat və ədviyyat ilə sürtülməsindən sonra yarıya qatlanmış və bir zolaqlı və ya sıx bir pambıq ipi ilə bağlanan bir bütün döş fidanı hazırlanır. Təklif olunan ədviyyəli çeşidlə yanaşı, təzə və ya qurudulmuş otların bir qarışığını istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- sarımsaq qurudulmuş və paprika - hər 1 tsp;
- qara və qırmızı isti bibər - 1 çay qaşığı;
- duz, zeytun yağı.
Hazırlıq
- Bir neçə qaşıq zeytun yağı ilə duz, iki növ bibər, bibər və sarımsaq sarısı ilə qarışdırılır.
- Toyuq qarışığı ilə hər tərəfə süründürün, göğsünü iplə bağlayın və folqa ilə sarın.
- 200 dəqiqəlik 30 dəqiqə çörəkdən sonra folqa içində sobada tavuk hazır olacaq.
Folqa şəklində qaynadılmış donuz əti
Bir qaynadılmış donuz qığılcımının ideal formasını əldə etmək üçün, hazırlıq üçün donuz karbonası (loin) istifadə etmək olar: onun boş hissəsi. Bu ət çox bacarıqlı bir yanaşma tələb edir, çünki bu, olduqca quru ola bilər. Bu bir növ ədviyyatlı duzlu suda sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edilərək, onların siyahısı düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq;
- Pomidor, xardal və paprika - hər 1 tsp;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- su - 1 l;
- duz - 1,5-2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq, bibər, dəhşətli, zəncəfil, kəklik - dadmaq.
Hazırlıq
- Qaynadılmış suda duzuzu həll edin, sarımsaq, bibər, dəhşətli, zəncəfil, kəklik əlavə edin
- Əti limonda qoyun və soyuducuya bir gün qoyun.
- Fındıqla bükülmüş xardal, pomidor, bibər və bitki yağı qarışığı ilə ov edin.
- Folqa ilə 200 dərəcə 1 saat bişirin.
Folqa qaynadılmış qoyun
Folqa içində fırında quzudan bişmiş bişmiş donuz ətinin şirəli və dadlı çevrildiyi üçün ət yalnız sarımsaq deyil, qurdük dilimləri ilə cəmlənir. Bu vəziyyətdə ədviyyatlar tez-tez istifadə olunur, quru nanə, maydanoz və ya koridor, otlar nərə bibər, bibər və dəhşət ilə birləşdirir.
Tərkibi:
- qoyun (zadok) - 1 kq;
- Kurdyuk - 100 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- Quru nanə və kəklik - 1 çay qaşığı;
- coriander və bibər qarışığı - hər 1 çay qaşığı;
- duz.
Hazırlıq
- Koyun xammalı böyük damarlar və gəmilərdən silinmiş, Kurdyuk, sarımsaq və ədviyyat qarışığı və qurudulmuş otlar, duza doymuşdur.
- Avlanı mümkün qədər sıxlaşdırın, iplə bağlayın, folqa parçasına yerləşdirin və onu bağlayın.
- Bir saatlıq 180 dərəcə çörəkdən sonra folqa içərisində qaynadılmış donuz əti hazır olacaq.
Soyuq qaynadılmış donuz əti ilə folqa içində sobalarda
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən folqa içərisində sobada bişmiş donuz ətinin hazırlanmasının bişmiş ətə faydalı təsiri qiymətləndirməyə imkan verəcəkdir. Qəşəng xoş şirin və nahiyəli yüngül dadı əldə edir, sulu və yumşaq olur. Belə bir qatqı ilə donuz əti, mal əti, quzu və quş əti bişirmək olar. Hər dəfə nəticə yaxşı olar.
Tərkibi:
- ət (sellüloz) - 1 kq;
- tırtılsız ciyər - 10 ədəd;
- sarımsaq qurudulmuş - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sous teriyaki - 10 ml;
- Fransız xardal - 1,5 tsp.
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Ət duz, bibər ilə ovuşdurdu, buzdolabında 12-14 saat qarışdırmaq üçün buraxın.
- Nashigogovyvayut hunk buğda quru, teriyaki sous, xardal və sarımsaq bir qarışığı ilə ovuşdurdu.
- Əti folqa ilə bükün və 1 saatlıq müddətdə 200 dərəcədə yandırın.
Folqa içində soya sousunda qaynadılmış donuz
Folqa içərisində soba içərisində hazırlanan homemade sous, soya sosuna əsaslanan bir dəniz yosunu istifadə edərək dadda xoş qeydlər əldə edir. Sarımsaq ilə bərabər nisbətdə qəbul edilən bənzər bir zəncəfil kökü ilə mükəmməl uyğunlaşır. Oregano çörəkdən əvvəl xardal ilə yanaşı, şoraba və ya bir dilim ot əlavə edilir.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- soya sousu - 50 ml;
- sarımsaq - 1 baş;
- zəncəfil kökü - 30 g;
- havuç - 30 g;
- xardal - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- oregano - 1 saat. qaşıq;
- duz, bibər, dondurma, ət üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Ət dilimi yerkökü, sarımsaq və noxud bibər ilə doldurulur.
- Ət dar bir qabda yerləşdirilir.
- Soya sousu, sarımsaq, zəncəfil və bütün ədviyyatlar qarışığı əlavə edin, örtükə su əlavə edin və otaq şəraitində 3 saat buraxın.
- Diləməni müzakirə edin, xardal ilə ovuşdurun və folqa ilə 180 dərəcədə 1 saat yandırın.
Folqa ilə sarımsaqlı bişmiş çörək
Sarımsaq soyuq qaynadılmış donuz əti yemək üçün ən çox istifadə olunan ədviyyatlardan biridir və çoğunlukla et yemək üçün istifadə olunur. Spicy additive kəskin bişirmək üçün, dişlər mətbuat vasitəsilə keçmək və ya ince dilim kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Sarımsaq kütləsinin ən yaxşı müşayiəti qara torpaq bibəridir.
Tərkibi:
- ət - 1 kq;
- sarımsaq - 2-3 baş;
- təzə yerə qara bibər - 1,5 osh qaşıq. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
- Ət ətəyində bıçaqla tökülüb duzla ovuşdurdu.
- Sarımsağın qabığını çəkin, qara bibərin böyük qarışıq noxudları ilə qarışdırın və bir ət dilimi ilə yaranan qarışığı hazırlayın.
- Məhsul folqa ilə sarın və 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.
- 1 saat sonra folqa ilə bişmiş bişmiş donuz hazır olacaq.
Xardal folqa ilə soyuq qaynadılmış mal əti
Folqa içərisindəki donuz ətinin donuz üçün hazırlanmış hazırlanmış qəlyanaltı xüsusi cazibədarlığı olan Dijon zəngin xardal əlavə edilərək hazırlana bilər. Ləzzət, sarımsaq, zəncəfil, rozmarin ilə ideal birləşmişdir, lakin seçiminizə və zövqünüzə görə digər ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- sarımsaq - başın 2/3;
- xardal dijon - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zəncəfil kökü - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, rozmarin.
Hazırlıq
- Hazırlanmış ət duz və istiot qarışığı ilə ovuc, bir neçə saat buraxın.
- Təzə çınqılmış və ya qurudulmuş bibərini əlavə edərək, bir çanaqda xardal, qatlanmış zəncəfil və sarımsağı birləşdirin.
- Üzümlü ət kəsdirin və 1 saat 180 dərəcə folqa ilə yandırın.