Soyuq qaynadılmış donuz əti atalarımızın stillərində müxtəlif növ və dad kateqoriyalarında gördükləri doğma rus qidasıdır. Bu gün biz soba və multivarkda ətlərin necə bişirilməsini öyrənəcəyik. Mal əti mal əti folqa və ya bir kolda bişirilə bilər. Bütün yeməklər və içkilərlə mükəmməl uyğunlaşır, buna görə hər hansı bir ziyafətə xəbər vermədən bişirmək olar.
Mal əti sobada mal əti yemək
Tərkibi:
- malın pulpası - 1 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- təzə göyərti - çimdik bir neçə;
- Baharatlar və duza dadmaq.
Hazırlıq
Sarımsaq parçalara kəsilmiş və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırılır. Ət yuyulur, qurudulur və ədviyyatla ovuşdurur. Bundan sonrakı içərisində kəsiklər yaradaraq sarımsaq parçaları ilə doldurun. Heç bir yerə tələsməzsən - qaynadılmış donuzdan 10 saat ərzində soyuducuya qoyun, qapaq ilə örtülmüşdür. Folqa içində sığırdan qızartma bişirəcəyik. Bunu etmək üçün, ətin folqa ilə sıx bir şəkildə sarılması və çörək qabına qoyulması lazımdır. 180 dərəcəlik bir temperaturda 2 saat bişirin. Xəmirli qaynadılmış çuğundur xidmət etməzdən əvvəl soyudulur, dilim kəsilir və otlarla səpilir. Yemək müxtəlif souslar və bitkilərin dilimlənməsinə xidmət edə bilər.
Multifarqda mal əti burger
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- təzə göyərti - çimdik bir neçə;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
Hazırlıq
Sarımsaq duza töküldük və ətimizi bişirdik. Mal və mal ət ilə mövsümü açın. Bişmiş donuz əti və narin hazırlamaq üçün onu bitki yağı ilə yaydırın və 15 dəqiqə buraxın. Daha sonra, multivark üçün bir panda ət qoyun, "söndürmə" rejimini yandırın. 3 saat gözləyirik. Qovurulmuş qaynadılmış donuz əti istəsəniz, "baking" rejimində başqa 20 dəqiqə əlavə edin. Təmiz xidmət verdikdən əvvəl, sərin, kəsilmiş, təzə otlarla çiləsin, plitənin kənarında xardal və ya pomidor sousu tökün. Tərəzi tərəvəz və mərmər yarpaqları ilə bəzəyəcək.
Çörək bişmiş budu ilə
Doğru gurmeler əlbəttə qaynadılmış donuz ətinin mal və budu ilə rezeptinə müqavimət göstərməyəcəkdir. Suala cavab veririk - maldan olduqca qeyri-adi qaynadılmış donuz ətindən necə istifadə etmək olar?
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- bibər qara, duz - dadmaq;
- quru rezene - 2 çimdik;
- Əczillər - 10 ədəd;
- qırmızı quru şərab - 5 çay qaşığı. l.
Hazırlıq
Mal əti filesi folqa ilə bəzədilmiş bir çörək qabına qoyulur. Əti ədviyyat və otlar ilə yağlaşdırın. Əriklər kiçik parçalara kəsilmiş, çəngəllərə qoymuşdur. Sonra donuzdan şərabla qaynatmaq və folqa sıx bağlayın. 200 dərəcəlik bir temperaturda 2 saatlıq pişik. Gurme yeməyi hazırdır!