Fırında bir qabda ətli ətirli bir qovurma, xüsusilə soyuq mövsümdə nahar üçün daha uyğun nə ola bilər? Sizin üçün bu dadlı yeməyi bir neçə dadlı reseptlər topladıq.
Evdə sobada bir qabda qovurmaq
Tərkibi:
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- mal əti - 500 g;
- duz, bibər - hər 1 çay qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- ət bumu - 2 ədəd;
- ketçup - 1/4 maddə;
- Worcestershire sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- öz şirəsində pomidor - 1 ədəd;
- kartof - 4-5 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- təzə cəfəri.
Hazırlıq
Tükürdüyü orta dərəcədə istiliklə qızardır. Mal əti duz və bibərlə bişirilir və möhkəmə qoyulur. Əti hər iki tərəfə qızıl rəngə qızartın (təxminən 8 dəqiqə) qızardın, sonra onu braziyadan çıxarın. Ət yerləşdirmək üçün böyük bir doğranmış soğanı qoyduq və 8 dəqiqə keçiririk. Əti qızardılmış soğanlara qaytarın. Ketçup mal əti və Worcestershire sousu ilə qarışdırılır, ətin üzərinə qarışığı tökün və orada pomidor əlavə edin. İşığı aşağı temperaturda qaynağa gətirdik.
Biz brazenin məzmununu bir qazana çeviririk və sobaya 140 dərəcə 2 1/2 saat və ya yumşaq qədər qoyduq. Vaxt keçdikdən sonra dilimlənmiş kartof və yerkökü əlavə edilərək yenə qapaq ilə yeməyi bağlayır və 30 dəqiqə hazırlamaq üçün hazırlanır. Yemək bitdikdən sonra qovurma limon suyuna əlavə edin və təzə otlarla çiləyiniz.
Fırında mal əti ilə bir qabda qovur
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- mal əti - 1 ədəd;
- balsamik sirkə - yarım əsr;
- Worcestershire sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- bibər;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
Böyük ətəklərdə mal əti kəsdik və bir qazana qoyduq. Beef suyu balsamik sirkə, Worcestershire sousu, soya sousu , bal, qara bibər və mətbuat vasitəsi ilə yapışdırılmış sarımsaq ilə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq ətə dökülür və onu 4 saatlıq 140 dərəcə fırınla qızdırdıq.
Bu halda, əgər varsa, bir yavaş üfleyici istifadə etmək rahat olacaq. Ət hazır olduqda çörəyin üzərinə qoyun və çəngəl ilə sökün. Biz qalan südün ətini tökür və onu kartof püresi ilə bəzəkli bir masaya xidmət edirik.
Donuzda bir qabda qovurmaq
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- kartof - 8 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kəklik - 1 dəst;
- krem - 1 ədəd;
- xama - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Hər iki tərəfdə duz və bibər ilə ət. Tava yağı ilə qızartın və sobada sobada yuyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər ətləri hər iki tərəfə qızartın. Soğanlar, yerkökü və kartof böyük miqdarda kəsilir və qazanın ən dibinə qoyulur, biz üstə ət qoyur və hər şeyi duz və istiotla qarışıq qaymaq və qaymaqlı qarışıqda tökürük. Üstəlik, qazana bağlanan kəklikotu bir dəstə qoyun. Əti sobada 140 dərəcə 4-5 saatda bişirin.
Fırında bir qabda göbələk ilə qovurmaq
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- kimyon, doğranmış zəncəfil - hər 1 tsp;
- zerdeçal - 1/2 tsp;
- öz şirəsində pomidor - 1 pot;
- şampinonlar (böyük) - 6-8 ədəd;
- quzu - 500 q;
- dondurulmuş ıspanak - 130 qr;
- torpaq coriander - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Kərəçəkilən soğan, sarımsaq və ədviyyatlar üzərinə yağı bişirərək qızardın. Soğan şəffaf olur, öz şirələrində ədviyyatlara pomidor əlavə edin və bir qaşıq ilə yoğurun. Bu vaxt ətlər kublar içərisində kəsilir və yüngül bir qabda qovurulur. Quzuuzu göbələk ilə bir qazana çeviririk. Fırını 140 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və qabını 40 dəqiqə tərk edin, sonra defrost edilmiş ispanaqı əlavə edin və növbəti 10-15 dəqiqə pişirməyə davam edin.