Toyuq bişirməyə necə qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, ətin marinatına əvvəlcədən arzu edilir. Marinad sayəsində, tender toyuq tamburu, bud, qanad və ya fileto daha da həssas olacaq və həm də bu əlavə maddələrin tatlarla batırılacaq, buna əsas qarışıq olaraq istifadə etməyə qərar verəcəksiniz. Aşağıdakı reseptlərdə biz sobada pişirmək üçün xüsusi olaraq toyuqa necə bişirməyi öyrənəcəyik, lakin bu, bu marinadları kömür və ya qovurma qabında toyuq bişirmək üçün istifadə edə bilməyəcəksiniz.
Fırın üçün toyuq yandırmaq üçün necə?
Bu materialdan hazırlanan ilk dəniz suyu standartlaşdırıla bilməz: xardal, bal, ətirli otlar - həm ətli filtrlərə, həm də sellüloz bud və şinlərə uyğun qələbə qazanma birləşməsi.
Tərkibi:
- yağı - 45 g;
- Dijon xardal - 10 g;
- bal - 25 ml;
- Worcestershire sousu - 15 ml;
- quru otlar, zeytun - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Yağdan əridildikdən sonra xardal və balla birləşdirin, sonuncusu həll olunana qədər. Worcestershire sosundan bir az əlavə et və ləzzət üçün quru bitki zeytunu əlavə edin. Tuzlu duzluğun duz üçün yoxlanılması və lazım olduqda səpin. Bir neçə saatlıq quşu belə dənizdə buraxın.
Soyuq sousunda sobada marinat edilmiş toyuq
Asiya mətbəxinin populyarlaşmasının başlanğıcından bəri Şərqi qaynaq-kəsik-tuz kombinasiyası bir çoxları sevdirir. İndi hər kəsin toyuqa yapışqan sirrdə müqavimət göstərməsi çətindir və bunu etmək lazımdır, çünki öz əlinizlə bir quş bişirmək olar.
Tərkibi:
- bal - 35 ml;
- soya sousu - 35 ml;
- tomat püresi - 15 g;
- taxıl xardal - 15 q;
- sirkə - 15 ml;
- yer chili - dadmaq.
Hazırlıq
Fırın üçün düzgün toyuq qablaşdırma əvvəl, hazır olmalıdır. Bu, sadəcə sadədir: quşların qanadları, uylukları və ya parıldamaları yuyulur və yaxşı qurudulur. Sonra bal soya sousu, pomidor püresi və digər maddələr ilə birləşdirin və maddələrin toyuq parçalarına diqqətlə yayılması. Dərhal pişirməyə başlaya bilərsiniz.
Fırında toyuqlu toyuq üçün resept
Bu resept hind mətbəxinin həvəskarları üçün əlverişlidir. Baharatların bolluğu yunan yoğurtunun dadını yumşaldır, buna görə də yalnız gərgin zövqləri düzəldə bilməz, həm də ətin özünü yumşaldır.
Tərkibi:
- şirin soğan - 45 g;
- 1/2 limon suyu;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- zeytun yağı - 35 ml;
- bibər - 1 1/2 tsp.
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- garam masala - 1 çay qaşığı;
- bir çınqıl qəhvəyi çıraq ilə, cayenne bibər;
- qatıq - 115 ml.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı istifadə edərək, maddələr siyahısından bütün maddələr birlikdə çırpın. Toyuqu homogen sous ilə qarışdırın və yarım saat buraxın. Tarif 1 kiloqram quş üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Fırında mayonezə marinat edilmiş toyuq
İnternet uzun bir müddətdir ki, mayonez yardımı ilə toyuq şirəsi və şişmanı edə bilərsiniz. Biz bu miti təsdiqləməyi və ya inkar etməyi öhdəsinə götürmürük, lakin biz hələ də reseptini paylaşacağıq. Belə mərsinmiş bir toyuq sobada kartof və kök tərəvəz ilə bişirilə bilər.
Tərkibi:
- mayonez - 65 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- rozmarin və kəklik sprigs - 2 ədəd;
- 1 limonun suyu.
Hazırlıq
Bir çimdik duzu ilə birlikdə ağzı sarımsaq dişləri. Dərmanları sarımsaq pastasına əlavə edin və ətri buraxmaq üçün onları yüngül şəkildə döyün. Kokulu qarışığı limon suyu və mayonez ilə birləşdirin və sonra hər şeyi toyuqa tətbiq edin və quşu 8 saata qədər tərk edin. Meyvə suyunun həcmi bir kiloqram toyuq hazırlamaq üçün yetərlidir.