Bu gün sobada bir maya xəmir tortunun necə yandırılacağını söyləyəcəyik. Doldurarkən əlinizdə olan hər hansı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz və evdə hər zaman yeni və dadlı pasta ilə zövq ala bilərsiniz.
Fırında məxməcə xəmir üzərinə kələm bağlayın
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 505 q;
- süd - 105 ml;
- maya ani həll - 10 g;
- şəkər - 3,5 tsp.
- yağ - 205 q;
- ədviyyat.
Doldurma üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- ağ kələm - 615 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yumurta çox qaynadılmış bişirir, sonra da təmiz və zar. Kələm kəsilmiş, qaynar su tökülür və 10 dəqiqədən sonra yumşaq suyu qurutun və əllərinizi sıxın. Biz dadmaq üçün yumurta, podsalivaem və bibər əlavə edirik.
Krem yağı kiçik bir odda əriyir və plitədən çıxarılır. Unə qarışdırın və qarışdırın. Dərhal maya və şəkər çıxarın, isti südün üzərinə tökün, qarışdırın və diqqətlə un qarışığına tökün. Homojen xamarı qarışdırın, ən çoxunu ucaltın və kalıbın altına qoyun. Bundan sonra, hətta qabartma qabığının bir qatını paylayın və xəmirlə örtünüz. Biz tortu maya hamurundan sobaya göndəririk və 30 dəqiqə götürərik.
Fırında sobada xəmirdən balıq olan tort
Tərkibi:
Test üçün:
- süd - 135 ml;
- un - 415 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 3,5 tsp.
- təzə maya - 15 q;
- yağ - 55 g;
- duz.
Doldurma üçün:
- çay ağacının filesi - 510 q;
- Soğan - 110 g;
- yağ - 35 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Maya bir qabda kəsilir, isti südlə dökülür, şəkər, duz atırıq və əridilmiş yağı təqdim edirik. Yaxışdırın, qarışdırın, yumurta çıxarın və yumşaq xəmir yoğuraraq unda tökün. Balıq filesi zolaqlara kəsilir və soğan təmizlənir və melenko parlaqdır. Hazır maya xəmir 2 yarıya bölünür və birini kalıbına qoyur. Daha sonra, balıq parçaları paylamaq, bol dadmaq və bol soğan səpmək üçün duz əlavə edin. Pasta qalan xəmir ilə örtün, kənarları yandırın, südlə yağlayın və 45 dəqiqə yandırın.
Fırında bişmiş püresi yoğurdu
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 665 qr;
- yağ - 310 q;
- ani quru maya - 10 g;
- süd - 135 ml;
- suyun süzülməsi - 65 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 30 g;
- duz - 5 q.
Doldurma üçün:
- yerkökü - 105 g;
- mal əti - 510 g;
- qarğıdalı donuz - 45 g;
- Pırasa - 1 kök;
- bitki yağı;
- ədviyyat ;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
İsti suya istilənir, maya və bir çimdik şəkər atın. Biz istilikdə süngəri çıxarırıq, sonra yumurtayı idarə edirik, süt və qarışdırın. Biz unu səpdik, duz, şəkər və çörək pudrası ilə səpdik. Üstə, dilimin dilimlərini qoyun və qırıq formalaşana qədər bıçaqla kəsin. Sonra, qaşıq tökün və yumşaq xəmir yoğurun.
Doldurma üçün ət və çovdar bir ətə dəyənəklə bükülür və soğanı qızardır və qızardılmış bir qabda yandırır. Sonra 20 dəqiqə ətli ət və şirniyyat əlavə edin, ədviyyatlı ədviyyatlar. Yerkökü və yumurta qaynadılır, təmizlənir və kubları qırır. Bütün maddələr ətli ət və mövsüm ədviyyat ilə qarışdırılır.
Yumru xəmir 2 təbəqəyə bölünür və ilk doldurulması həyata keçirilir. İkinci bir təbəqə ilə örtün, kənarları düzəldin, yumurtaya toxun və fırında təxminən 20 dəqiqə maya xəmirindən bir ət pastası bişirin.