Fruktoz sadə bir karbohidratdır və insan orqanının enerji almaq üçün lazım olan şəkərin üç əsas formasından biridir. Bəşəriyyət diabet xəstəliyini müalicə etmək üçün yol axtararkən, adi şəkər ilə əvəz etmək lazımdır. Bu gün fruktoza yerini şəkər əvəzinə sağlam insanlarla əvəz edir, amma bunun faydası və zərərini bu maddəni öyrənə bilərsiniz.
Şəkər yerinə fruktoza istifadə edin
Şəkər və fruktoza təxminən eyni kaloriya miqdarına - 100 qr başına təxminən 400 Kkal olmasına baxmayaraq, ikincisi iki dəfə şirin olur. Yəni, adi iki qaşıq şəkər əvəzinə bir fincan çay içərisinə bir qaşıq fruktoza qoymaq və fərqi fərq edə bilməz, amma tükənən kalorilərin miqdarı iki dəfə az olacaq. Buna görə çəki itirərkən şəkər yerinə fruktoza istifadə etmək daha məqsədəuyğundur. Bundan əlavə, qlükoza insulin istehsalının stimullaşdırılmasını absorbe edir və fruktoza xüsusiyyətlərinə görə çox yavaş bir şəkildə absorbe edilir, pankreasın ağır yüklənməsinə və qlisemik əyri dalğalanmalarına səbəb olmur.
Bu əmlak sayəsində şəkərin əvəzinə şəkər xəstəliyi qorxusu olmadan fruktoza istifadə edilə bilər. Və daha uzun bir müddət qanı udmaq, bir insanın dərhal doyma hiss etməsinə imkan verməsin, ancaq aclıq hissi bu qədər tez və dramatik bir şəkildə gəlməsin. İndi fruktoza şəkər əvəzinə faydalı olub-olmadığı aydındır və burada onun bir sıra müsbət xüsusiyyətləri vardır:
- Şişmanlıq və diabetli insanların dietində istifadə etmək imkanı.
- Bu uzun əqli və fiziki zorakılıq üçün əla bir enerji qaynağıdır.
- Yorğunluğu aradan qaldırmaq üçün tonik təsir göstərmək imkanı.
- Çürük riski azaldılır.
Fruktoza zərər
Şəkər əvəzinə fruktoza istifadə etmək mümkün olub-olmadığı ilə maraqlananlar bunu mümkün hesab edirlər, lakin bu gün meyvə və giləmeyvə əldə olan təmiz fruktoza deyil, populyar tatlandırıcı deyil - bu gün əsas günahkar deyilən qarğıdalı siropudur. ABŞ sakinlərindəki obezitenin və bir çox xəstəliyin inkişafı. Bundan əlavə, bu şərbətin tərkibi tez-tez genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qarğıdalıya əlavə olunur, bu da sağlamlığa daha da təhlükə yaradır. Fruktoza meyvə və giləmeyvə meyvələrdən qəlyanaltı kimi istifadə etmək yaxşıdır, ancaq hipoqlikemiyaya, yəni qanda qlükoza səviyyəsində bir azalma ilə mübarizə edə bilmədikləri üçün kəskin doyma səbəb ola biləcəyini xatırlayın. Bu vəziyyətdə şirin bir şey yemək daha məqsədəuyğundur, məsələn, bir konfet.
Fruktozun zərərli xüsusiyyətləri arasında müəyyən edilə bilər:
- Kandaki ürik turşusu səviyyəsinin artması və nəticədə, gut və hipertenziya inkişaf riski artır.
- Qeyri-spirtli yağlı qaraciyər xəstəliyinin inkişafı. Əslində insulinin əmələ gətirdiyi qana daxil olan qlükozanın ən insulin reseptorlarının əzələlərdə, yağ toxumasında və digərlərində olduğuna toxunan toxuma, fruktozun isə yalnız qaraciyərə çatmasıdır. Buna görə də bu orqan əməliyyat zamanı amin turşusu ehtiyatlarını itirir və bu, yağ distrofiyasının inkişafına gətirib çıxarır.
- Leptin müqavimətinin inkişafı. Yəni, aclıq hissini tənzimləyən hormon üçün həssaslıq azalır, bu da "acımasız" iştahı və bütün problemli problemləri yaradır. Bundan əlavə, sükroz ilə məhsullar tükənməsindən dərhal sonra görünür olan doyma hissi, fruktoza ilə yemək halında daha çox yemək üçün bir insana səbəb olan "gecikdirir".
- Qanda trigliseridlərin və "pis" xolesterinin konsentrasiyasının artması.
- Obezitenin inkişafında bir faktor olan insulin müqaviməti, tip 2 diabet və hətta xərçəng.
Buna görə hətta fruktoza ilə şəkərin əvəz edilməsi, hər şeyin kifayət qədər yaxşı olduğunu unutmayın.