Salyangar "Mücevher" kürü, qarışıqlı, ilk bakışta, turş-şirin sitrus, pendir, zeytun kimi, tərkibli məhsulların birləşməsinin uğurlu bir nümunəsidir. Bu yastıq salatının klassik versiyası duzlu qızılbalıq və qırmızı kürü üfürməyi ehtiva edir, lakin fantazlaşdıqdan sonra, ən müxtəlif dəniz məhsulları istənilən sifariş və həcmdə birləşdiriləcək öz "dəniz" qabını edə bilərsiniz.
Dəniz incisi salatı
Bu salatın əsas sirri düzgün şəkildə squid hazırlanır. Bu sefalopodların karkasları həzm etmək üçün çox asandır, onların pulpasının toxuması kauçuk olur və yeməyin bütün təəssüratlarını pozur.
Tərkibi:
- kalamar - 470 g;
- kətan əti - 220 g;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- qırmızı kürü - 80 g;
- mayonez - 95 g;
- bıldırcın yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
Kalamar soyulmuş kalamarı yuyun və 3 dəqiqə duzlu suda bişirin, sonra sərin və nazik zolaqlara kəsin. Crab ət təsadüfi doğramaq. Pişmiş yumurta, təmiz, zülallara və saraya bölün - yalnız zülalların salataya getməsinə icazə verin, onlarda həkk olunmalıdır. Bütün maddələrə qarışdırın, 60 qram qırmızı kürü əlavə edin və mayonez ilə salatı mövsüm əlavə edin (sousun miqdarı dadmaq üçün müxtəlif ola bilər). Salatanı düz bir yemək üzərinə qoyun, qalan kürü bəzəyəcək. Mezeğin mərkəzində inci rəmzi olan bıldırcın yumurtası yerə qoyulur.
Qırmızı inci salatı
Salatanın bir hissəsi olan dəniz hədiyyələri, bədənimizi yalnız həyati əhəmiyyətli zülallar ilə zənginləşdirir, həm də aşağı kaloriya məzmunu ilə xoş sürpriz edir. "İnci" salatının tərkibi müəyyən anbar növlərinin birləşməsinə əsaslanaraq, ansamblı qırmızı kürü ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- karides - 300 g;
- squids - 250 g;
- Qırmızı kürü - 65 q;
- Pişmiş toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- qaynadılmış bıldırcın yumurtası - 1 ədəd;
- mayonez - 80 g;
- çuxurlar olmadan zeytun - 60 q.
Hazırlıq
Hazırlanmış toyuq yumurtası, sincap və sarğılara bölün və ayrı-ayrılıqda itaət edin. Dondurulmuş karides 4 dəqiqə qaynar suda, sərin və təmiz saxlayır. Kalamar 3 dəqiqə soyun və zolaqlara kəsin. Katları olan maddələr hazırlayın. Kalamarın alt təbəqəsi sarımsaq ilə sıçrayın və mayonezlə itələyin. Karides qatını mayonez sosu ilə zülal və yağ ilə örtün. Balqabaq yumurtası və zeytun yağı ilə bir kürək kürəsi salat paltarını tamamlayır. Salad 60 dəqiqə isladılsın və xidmət etsin.
Somon və qırmızı kürü ilə salat "İnci"
Tərkibi:
- qızılbalıq - 145 g;
- yumurta tavuğu - 3 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- pendir - 25 g;
- mayonez - 40 q;
- bıldırcın yumurtası - 1 ədəd;
- qırmızı kürü - 20 g;
- zeytun çuxurları - 55 q.
Hazırlıq
Toyuq yumurtalarını 8 dəqiqə bişirin 4 dəqiqə bişirin. Toyuq yumurtaları zülallara və sarğılara bölünür, onları ayrı-ayrı kəsdirir. Toxunan narıncı lobularda çəkin, filmlərdən sərbəst buraxın və kublara kəsin. Somonu kiçik parçalara ayırın. Samanla bəzi zeytunu bişirin. Pendir qabırğası üzərinə çəkin. Salat laylarda qoyulduğu üçün, fərdi maddələr hazırlamaq, onları mayonez sosu ilə qarışdırmaq. Mayonez ilə qarışan bəzi zülalların qabağına yaydıq. Sonrakı təbəqə mayonezli sarımsaqlardan ibarətdir. Salmon zeytun ilə alternativ və qalan balıqları əhatə edir. Pendirləri mayonez ilə qarışdırın və üstə qoyun. Biz apelsinlar yaydıq, mayonez sosu ilə nəmlənmiş qalan proteinlərlə əhatə edirik. Biz zeytun yaydığımız yeməklərin kənarları boyunca salatın ortasında kürü və bıldırcın yumurtası ilə bəzəyirik. Salatın 3 saata həcmini verin, sonra xidmət edin.