Bu yeməyin gözəlliyi budur ki, müəyyən bir reseptə görə pişirin və içlik, ölçü və ədviyyatla fantaziya edin. Farsça tərəvəz, meyvə giləmeyvə, təzə, qızardılmış və ya bişmiş kimi xidmət edə bilər. Siz bir böyük roll etmək və xidmət əvvəl vermək, və ya kiçik hissələri ola bilər. Həm də isti və ya soyuq kimi ətə xidmət edə bilərsiniz.
Hindistanda balığın qabığı sobada pendirlə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- filizlər - 600 g;
- pendir - 200 qr;
- pastırma - 100 g;
- xama - 50 g;
- quru kayısı - 6 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- un - 60 g;
- fesleğen - 6 yaprak;
- duz, adaçayı, bibər, kəklik.
Hazırlıq
Filetin ince parçalara kəsilir, bu filizdən odatda 3 böyük biftek istehsal edir. Biz onları mümkün qədər incə olaraq döyürdük və buna görə gözyaşardıqları halda, boardu su ilə yağlayırıq.
Əti yıxdığımız tiner, oradakı yeməyi asanlaşdırmaq daha asan olacaq. Duz və bibər ilə çiləmə, kəklik və adaçayı ilə yer, bir az promarinovatsya buraxın. Pendir süründürülür, kiçik parçalara, sarımsaq plitələrinə, quru ərik şüşələrinə, fesleğen çörəyinə kəsilir. İndi hər parça üçün donuz, pendir, sarımsaq, fesleğen və quru ərikdən bərabər miqdarda dolmalar qoyun. Bacon suyu üçün əlavə olunur, tk. Hindistanda olduqca quru ət, xüsusilə fileto. Hər parçanın bir kənarı unla səpilir və bir qaşıq yumşaq yumurta üzərinə tökülür, hər fil suyunu unu və yumurtasını ruloya yapışdırın. Fırınlarımızı fırında fırçalayacağıq, ancaq bundan əvvəl qabığa bir qab yağı ilə bir qızartma qabda bir az qızartmaq olar, qabığını meydana gətirmək üçün və bütün suyun içərisində möhürlənir. Daha sonra, kəklikotu yarpaqlarının üzərinə qoyun, onlar "yastıq" kimi xidmət edər və ətə qeyri-adi bir dad verməklə üstlərinə rulon qoyur və 230 dərəcə 30 dəqiqə yandırırıq. Bundan sonra, üst qatını qaymaqla yudumlayır və qəhvəyi olana qədər 10 dəqiqə bişiririk.
Fırınındakı kürəkən ilə türkiyənin göbələkləri
Bu reseptdə biz türkiyəni bişirəcəyik ki, yeməkdən sonra biz stolda təqdim oluna biləcəyimiz qəşəng bir sousumuz olacaq.
Tərkibi:
- döş - 600 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- pastırma - 6 zolaq;
- havuç - 1 ədəd;
- tırtılsız soxular - 14 ədəd;
- quru şərab - 200 ml;
- krem - 100 ml;
- duz.
Hazırlıq
Fillet yaxşı yuyulur və qurudulur, 3 ədəd düz parça kəsilir.