Makaron, İtalyan mətbəxinin ləzzətli yeməyi. Hamur və kremalı makaron carbonara tərifləri aşağıda sizi gözləyir.
Ham və krem ilə karbonara
Tərkibi:
- makaron - 450 q;
- krem 15% yağ - 450 ml;
- ham - 280 g;
- duz;
- pastırma - 200 q;
- zeytun yağı - 20 ml;
- qara bibər tozu;
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- Parmesan və ya hər hansı digər sərt pendir - 300 qr.
Hazırlıq
Tərkibində duzlu suda makaron bişirməyə hazır olun. Donuz və jambondakı zeytun yağı ilə doğranmış çubuqlarla qızartın. Kasa içində 3 yumurta, krem əlavə edin, duz əlavə edin və ədviyyat əlavə edin. Bir az homojen kütlə buraxmaq. Doğranmış Parmesan tökün və yenidən qarışdırın. Ham və pastırma üçün makaron qoyun, qarışdırın və yumurta-qarışıq qarışığı əlavə edin. Yenə hamı diqqətlə qarışdırın və paylamayın.
Ham və kremli spagetti carbonara
Tərkibi:
- spagetti - 400 g;
- bişmiş giləmeyvə - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- zeytun yağı - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- duz;
- yumurta sarısı xam - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Sarımsaq təmiz və melenkoko kroşimdir. Zeytun yağı qızardır və təxminən bir dəqiqə içində sarımsaqdan keçiririk. Burada təxminən 3 dəqiqə bişmiş ciyər qoyduq. Krem əlavə edərək sarımsı bibər, parmesan qoyun, duz və bibər əlavə edin. Spagetti hazır olana qədər bişirilir, hamıya əlavə edir, krem sousu tökün və aşağı temperaturda bir qalınlaşdırma gətirin.
Kremalı və xamlı carbonara üçün orijinal resept
Tərkibi:
- spagetti - 240 q;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan salatı qırmızı - 120 g;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- ham - 150 g;
- krem - 180 ml;
- duz;
- təbii yağı - 30 g;
- grated Parmesan - 50 g;
- bibər.
Hazırlıq
Suyu qaynayın, ona duz əlavə edin, spagettini aşağı salın və hazır olana qədər demək olar ki, qaynatmaq. Çörək yağı ilə qızardılmış qırmızı soğan, sarımsaq və jambon, doğranmış çubuqlar və ya kublar. Toxuculuq qabını oddan çıxarırıq. Dərin bir qabda krem ilə yumurta çırpınc və parmesan grated. Biz podsalivayem, pritrushivaem bibər və yenidən çırpmaq. Bişirilmiş spagetti üzərinə qızardılmış xəmirni soğan və sarımsaq ilə yaydırın, üstünə qarışdırın və qarışdırın.
Ham, pendir və qaymaqlı karbonara makaron - resept
Tərkibi:
- ham - 50 g;
- spagetti - 120 g;
- yağlı krem - 50 ml;
- pendir - 30 g;
- quru ağ şərab - 30 ml;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
Spagetti qaynar suya dökülür, demək olar ki, hazır olacaq qədər bişirilir və sonra onu geri qaytarırıq. Yumurtanı yumurtanı yumaq, yumurtanı zülaldan ayırın. Yolk krem və doğranmış pendir, podsalivaem və bibər ilə birləşdirilir. Ham quru ağ şaraba dökülür, yağı ilə rouge qovrulmuş, plitələr kəsilir. Hazırlanmış spagetti əlavə edin, kremli sousa dökün və sürətlə qarışdırın.
Hamam, göbələk və krem ilə karbonatlar üçün resept
Tərkibi:
- spagetti - 500 g;
- ham - 180 q;
- təbii yağ - 30 g;
- təzə şampinonlar - 250 q;
- soğan - 120 g;
- yağlı krem - 200 ml;
- bibər qarışığı;
- duz.
Hazırlıq
Çiçəkli mina, kiçik dilimlərə kəsilmiş, mayenin buxarlanana qədər doğranmış kiçik kublar ilə birlikdə qovur. Ham, incə dilimlə parçalanır. Kremi tencereye dökün, təxminən 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq, az istidə soğan, duz, ədviyyat və pomidor ilə göbələkləri əlavə edin. Ham bişmiş yağı ilə qızardılmışdır. Spagetti hazırlığına bişmiş bir çubuqda, bir hamadan yuxarıdan və göbələk ilə sousu tökürük. Sonra karbonara yapışını porsiyalara yapışdırıb hər kəsə masaya çağırırıq. Bon appetit!