Bir çox sprats üçün - konservləşdirilmiş balıq deyil, bütün dövrün yaddaşı, nostalji bir şeydir. Budur, bu hətta çox dadlı bir soyuq qəlyanaltı və ya sendviç bir komponenti olsa da, evdə sprats bişirmək qabiliyyəti heç vaxt heç vaxt lazımdır.
Evdə təzə bişirmək üçün necə - resept
Tərkibi:
- sprat - 0,6 kq;
- bitki yağı (təmizlənmiş) - 100 g;
- bibər küpü (siqaretli məhsulların dadı ilə) - 1 ədəd;
- su (qaynar su) - 250 ml;
- qara çay - 3 çay qaşığı;
- duz.
Hazırlıq
Evdə sprats yemək başlamaq əvvəl, çay etmək lazımdır. Dik qaynar su çayı çölə atın və balıqları hazırladığınız zaman istənilən tutarlılığa gətirin, qaşıqlarda müəyyən çay qaşığı qara çayla eyni sayda çanta ilə əvəz edilə bilər. Balıq yalnız bərəkət üçün zəruri olan qızıl qəhvəyi kölgə qazanmasına kömək edir, həm də balıqların xüsusiyyətləri üzündən ayrılmasına imkan vermir. Infuziya israr edərkən, balı yuyun, başını kəsin və qarın boyunca uzunlamasına bir insizyon çıxarın, içəri çıxarın, daha sonra sincanı yaxşı bir şəkildə yuyun. Balıqları uzun müddət söndürmək üçün əlverişli qalın divarlı bir qızartma qabına qoyun, bulyonun bir kubunu açın və spratın üstünə tutaraq, duzla tutun, bouillon kubunun da bir çox tuz ehtiva etdiyini unutma. Çay yarpaqlarını yağ ilə qarışdırın və isterseniz balığa dökün, bibər və dəhşət əlavə edə bilərsiniz, ancaq zəngin kubda ədviyyatlar var. Hazırlıq suyun tamamilə buharlaşana qədər ən az mümkün olan temperaturda, yağın qalan hissəsi isə ən azı bir saat davam edir.
Evdə çəkilmiş bir çox dəyişkənlikdə spratlardan spratlar
Tərkibi:
- sprat - 1,2 kq;
- maye duman - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı (təmizlənmiş) - 120 g;
- laurel - 5 yaprak;
- qoz soğan - 3 hovuzu;
- su (qaynar su) - 600 ml;
- qara çay - 1 çay qaşığı. qaşıq;
- qara bibər - 7 noxud;
- şəkər - 10 g;
- duz - 30 q.
Hazırlıq
Çay üzərində 250 qram qaynar su dökün və əvvəlcədən yuyulmuş soğan qişalarını bağlamaq üçün buraxın