İstiləşmə ədviyyatlı dadı və dadlı ləzzəti sayəsində, yumurtalı şərab təhlükəsiz ən yaxşı qış spesiyasını adlandırmaq olar. Ənənəvi olaraq Mərkəzi Avropada hazırlanmış, lakin bu gün bütün dünyada məşhurdur.
Bu istiləşmə içkisi üçün standart bir ədviyyat dəsti bir neçə darçın çubuq, kardamom, qarışıq qönçələri, badan ulduzları, ətirli bibər və bal və ya şəkər kimi tatlandırıcıların əlavə olunduğu ətirli portağal kabuklardan ibarətdir. Baxmayaraq ki, ədviyyatların son tərkibi, müntəzəm şərabın yaranmasında bir əsas qaydaya riayət etmək vacibdir - şərab qaynana bilməz!
Bu yazıda klassik yumurtalı şərab və onun qeyri-spirtli analoqunu evdə necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz.
Müsəlman şərabsız alkoqollu ev reseptidir
Uşaqlar və ya xüsusilə alkoqoldan bəhrələnməyənlər, şərabın meyvə suyu ilə əvəz edilməsi, alkoqolsuz bir içki təklif edə bilərlər. Bu cür qarışıq şərabın evdə edilməsi yolu klassikdən çox fərqlənmir.
Tərkibi:
- qarğalar - 5 qönçə;
- mandarin böyük deyil - 1 ədəd;
- alma suyu (pulpasız) - 400 ml;
- suyun süzülməsi - 120 ml;
- cevizli fındık (ezilmiş) - 1 ədəd;
- bal mayesi - 45 ml;
- darçın - 3 çubuq.
Hazırlıq
Tangerine və qab bir qab qapaq. Təməl qabığının əvəzinə emal və qurudulur. Muskat və qərənfil qönçələrinə əlavə edirik, ədviyyatları su və qaynar su ilə doldururuq. Qarışıq qaynana kimi, istiliyi söndürün və 10 dəqiqə içində buraxın, baxmayaraq ki, vaxt varsa, gözləmək daha yaxşıdır - 40 dəqiqə - bu içkilərdən böyük fayda qazanacaq. Sonra ədviyyatlar götürün və alma şirəsini tökün. Biz bal əlavə edirik və yanğını azaldırıq. Bir qaynağa gətirməyin. Çiyələklərin hər birinə darçın əlavə etməyi unutmadan, yüksək şüşələr üzərindən isti şorba şüşəsi tökülür.
Evdə meyvə ilə sadə bir mulled şərab resept
Tərkibi:
- ağ şərab - 945 ml;
- təmizlənmiş su - 75 ml;
- alma şirin və şirəli - 0,5 ədəd;
- narıncı qırmızı (böyük deyil) - 1 ədəd;
- qarğalar - 1-2 qönçə;
- nanə - 1 filial;
- darçın - 1-2 çubuq.
- ağ şəkər - 75 q.
Hazırlıq
Hazırlanan portağalın yarısından şirəsi çıxarın, qalan yarısı nazik dairələrə bölündü. Sonra biz alma ağacını təmizlədik və kəsdik və bir konteynerə qoyduq. Biz portağal suyu, şərab tökürük, bir qarışıq atmaq, darçın, nanə çubuğu, şəkərə çırpmaq və minimal atəşə qoyuruq. Qarışıqdan 70 dərəcədən daha yüksək olmayan bir temperaturda qızardın, sonra bir qapaq ilə örtün və qarışdırılmış şərab on dəqiqə ədviyyatlı ədviyyatlı aromalar ilə təzələnsin. Daha sonra içki süzün, yüksək eynəklərə dökün, narıncı dilimlərlə və ətirli bir darçın çubuqla bəzəyin.
Evdə klassik qarışıq şərab
Tərkibi:
- qırmızı şərab (ideal tünd qırmızı) - 750 ml;
- su 75 ml;
- alma, narıncı (limon ola bilər) - 0,5 ədəd;
- qarışıq - 4-5 qönçə;
- fındıq (çınqıl) - çimdik;
- zəncəfil yer - 10 g;
- darçın - 1 çubuq;
- ağ şəkər - 25 q.
Hazırlıq
Kalın bir dibli kiçik bir qazanda təmizlənmiş su tökürük, bir qarışıq, ceviz, zəncəfil, darçın çubuğu atın və bişirin. Daha sonra, istilikdən çıxarın və 10 dəqiqə qapalı qapaq altında basdırın. Bir neçə təbəqə təbəqəsindən suyu süzün, qırmızı şərab, şəkər, alma dilimləri, portağal və ya limon tökün və qarışığı orta istidə istil. Biz qarışıq şərabın temperaturu ilə izləyirik. Bunun 70 dərəcəni keçməməsi zəruridir, əks halda faydalı xüsusiyyətləri itirəcəkdir. 10-15 dəqiqə qapağı əhatə edən bütün ədviyyəli və meyvəli ətirləri dəmləmək və səpmək üçün içki veririk. İndi biz yüksək eynəklərə dökülürük.