Bir çox ev xanımının məmnuniyyətlə hazırladığı ən dadlı içkilərdən biri, evdə bişirilmiş ərikli likördür. Onun inkar edilemez üstünlükləri yeməkdə sadəlik, məhsulların mövcudluğu və təvazökar zəngin dadıdır.
Evdə qaymaqlı likör necə edilir?
Ərik həcmini düzgün hazırlamaq üçün aşağıdakı nüanslardan bəziləri nəzərdən keçirilməlidir:
- Əriklərin meyvələri tamamilə alınır, lakin onlar olgunlaşmalı və çürüməsiz olmalıdırlar. Tercihen, meyvə bir neçə dəfə üst-üstə düşür, belə tez-tez cəm üçün istifadə olunur.
- İçkidən bişirmək ən məşhur üsulu alkoqollu şəkildə aparmaqdır, bunun üçün su ilə seyreltilmiş araq, moonshine, konyak və ya adi spirt ala bilərsiniz.
- İlkin mərhələ meyvə hazırlanmasından ibarətdir, bunun üçün sümüklər çıxarılır və 4 hissəyə bölünür.
- Əriklər bir şüşə qabda yerləşdirilib, bir neçə santimetr üçün bədəni əhatə edir, spirt ilə tökülür.
- Zərif bir qapalı konteyner qaranlıq bir yerə yerləşdirilir və bir ay dayandırıla bilər, hər dəfə susma (hər 3 gündə).
- Sonra şəkər əlavə edin və yenidən bir ay buraxın, silkələməyi unutma.
- Likör filtri və banklara paylanın.
Evdə apricotin etmək necədir?
Əzilmiş təbii dad və təsvir edilə bilməyən bir aroma, likör apricotinin sahibidir. Bu iki varyasyonda bişirilə bilər: pulpa və ya çuxurdan istifadə etmək. Sonuncu vəziyyətdə, içki bademə bənzər bir xarakterik acı dadına sahib olacaqdır. Bəzi gurmeler, məşhur "Amaretto" likikası ilə müqayisə edilir.
Tərkibi:
- ərik - 0,5 kq;
- araq - 3 litr;
- şəkər - 3 kq;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
- Suya şəkər əlavə edərək şərbət et.
- Bədəni sümüklərdən ayırın və ikisini də parçalayın. Sonra pyrope ilə qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.
- Kütləvi soyudun, votka əlavə edin.
- 30 gün boyunca dəmlənməsin, qazaqdan süzülsün, qablar içərisində ərik həcmini qablaşdırsın.
Ərik içkisində əzik
Ən çox yayılmış və tez-tez istifadə olunan sirlərdən biri, evdə kayısı likörünü necə bişirmək olar, əsas maddələrdən biri olan araqdan istifadə etməkdir. Ərikin əlavə edilməsi içki şirniyyatını verir və zibil çəkirsinizsə, likör unikal bir badem badamını alır.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- araq - 1,5 litr;
- şəkər - 0,5 kq;
- qarmaqlar - 3 qönçə.
Hazırlıq
- Meyvə hazırlayın, bir qaba qoyun.
- Çiyələkləri əlavə edin və votka tökün.
- Qaranlıq bir yerə 30 gün qoyun.
- Şəkər əlavə edin və başqa 30 günə buraxın.
- Evdə qazlı qaymaqlı içki içində sıxın.
Evdə alkoqolda ərik var
Bəzi ağaclar, hörümçək likörünün necə qurulacağını öyrənir, spirt kimi bir komponentdən istifadə edirlər. 40 dərəcəyə çatmaq üçün su ilə seyreltilməlidir. Yer və ya bütünlüklə olan sümükləri istifadə edərək, zövqünüzü zərifləşdirə bilərsiniz. Evdə bişirilmiş ərik lakabı təxminən 10 aylıq müddətdə hazır halda saxlanılacaqsa, bu, dadı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- spirt - 1,7 l;
- şəkər - 800 g;
- su 350 ml;
- limon - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
- Ərik hazırlayın, spirt ilə tökün.
- Günəşdə 1,5 - 2 ay davam etmək. Qazlı toxuma ilə basın.
- Suyu şəkərlə qarışdıraraq, şərbət edin, 20 dəqiqə bişirin. Limon suyunu sıxın.
- Şərbətin ərik tincture ilə birləşdirin və 2 gün dayana.
Ərik içkisiz əczaçılıq evdə
Ərik qoxusunun hazırlanmasında çox sadə və ucuz bir yol var, onun resepti araqdan istifadə etməyə imkan vermir. Bunun üçün, içməli su içərisində, praktik olaraq spirt əsasında edilənə görə heç bir şəkildə içilməyən fermantasiya metodu tətbiq olunur. Əriklərin çox şirin olması arzu edilir, buna zövqün zənginliyindən asılıdır.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkər - 800 g;
- su 250 ml.
Hazırlıq
- Ərik hazırlayın.
- Şərbətli olun, şəkərlə qaynar su 3 dəqiqə. Soyudun və meyvəsini tökün.
- Fermentasiya əvvəl 3 gün qarışıq qoyun.
- Şüşə bir tibbi əlcək, barmaqların birində bir deşik hazırlayın. Hazırlıq qədər bir ay buraxın.
Evdə sıx hörümçəkli likör
Bir içki hazırlamaq yolları arzularınıza görə dəyişə bilər. Kalın bir tutarlılığı sevənlər üçün, evdə ərik likörü uyğun olacaq, tərifi adi haldan daha çox votka əlavə etmək deməkdir. İstədiyiniz halda, votka da spirt ilə bağlaya bilərsiniz, bu da yoğunlaşmaya kömək edəcək.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkər - 900 g;
- araq - 1000 ml;
- su 250 ml;
- spirt - 150 ml.
Hazırlıq
- Hazırlanan ərik şəkər ilə yuxuya düşür və şirəsi təcrid olunana qədər 4 saat dayanacaq.
- Suya dökün, 15 dəqiqə bişirin.
- 3 aya qədər bir ələkdən təmizləyin, araq, spirt, Fransız qaymaqlı maye infüzyonunu tökün.
Kayısı murdarından maye
Köhnə ehtiyatları qoruyan xanımlar, düzgün şəkildə istifadə edə bilərlər, əgər onlar murdardan necə həkk olunacaqlarsa . 5 il bundan əvvəl mothballed bilər, içki keyfiyyəti məhdudiyyətlər statusu təsirlənmir. Fərqli meyvəli ətirlərin qarışdırılmasına azarkeşlər üçün digər növ, məsələn, alma, çiyələk, gavalı növlərindən istifadə etməyə icazə verilir.
Tərkibi:
- jam - 0,5 kq;
- votka - 1 l;
- su - 200 ml;
- şəkər - 700 q.
Hazırlıq
- Qatı qaynar su ilə qarışdırın, soyuq.
- Vodka içərisində şəkər əlavə edin və 15 gün davam etdirin.
- 3 gün dayanmaq və şüşələrə tökülməyə icazə verin.
Evdə ərik ləçəklərindən maye
Nəfis və ədviyyəli içki - ərik ləpələrindən hazırlanmış bir likördür. Diqqət verməyə tövsiyə edilən yeganə nöqtə - sümüklərdə hidroksian turşusu var. Buna görə, maye hazırlamaq müddəti 6 həftədən çox olmamalıdır, çünki bu müddətdə zərərli maddələr aktivləşdirilir.
Tərkibi:
- buruq nukleli - 100 g;
- votka - 0,5 l;
- şəkər - 50 g;
- mayonez - 20 ədəd.
Hazırlıq
- Sümüklər qarğıdalı, mayalı ilə birləşdirir, votka tökülür və istilikdə 3 həftə israr edir.
- Duz ilə filtrləşdirin, şəkər əlavə edin. Evdə bişirilmiş ərik, 2 gündən sonra istehlak edilə bilər.