Qarışıq şarap , soyuq şəraitdə isti saxlamaq üçün xüsusilə yaxşı qırmızı şərab əsaslı isti ədviyyatlı bir içki. Qarışdırılmış şərab adətən şərabdan hazırlanır, müxtəlif ədviyyatlar, şəkər və meyvələrin əlavə edilməsi ilə 70-80 dərəcə istilik səviyyəsinə qədər isidilir.
Almaniyada, Avstriyada, İsveçrədə və Çexiyada Milad bazarlarında və bayramlarda ənənəvi içki (sözün özü Alman dilindən gəldi). Tez-tez hazırlanır, xidmət edir və açıq havada istifadə edirlər.
Qarışıq şərab kimi içkilərin tərifləri qədim zamanlardan bəhs edilir (şərab ədviyyatla qarışdırılıb və israrla), lakin şərab istilik üsulu Orta və Şimali Avropada Orta əsrlərdə daha sonra baş verdi. Odur ki, şərab şirəsi tünd qırmızı və ya klaret əsasında hazırlanmışdır (başqa adı kalqan, zəncəfil ailəidir).
Hazırda qarışıq şərabın hazırlanması üçün qırmızı quru və ya yarı quru, zəif şərablar istifadə olunur. Klassik əsas - bordo və ya klaret daha çox tanış olan Cabernet tərəfindən əvəz edilə bilər. Bəzən qala üçün qarışdırılmış şərabda konyak, brendi və ya rom əlavə edin. Həm də hazırlıq şəkər və ya bal, müxtəlif meyvə, məsələn, portağal istifadə edin.
Narıncı şərabı narıncı ilə necə bişirirsiniz? Siz mulled şərab iki yolla bişirmək bilər, lakin hər halda, şərab yüksək temperatur məruz zaman faydalı maddələr itirmək deyil, belə ki, qaynadılmamalıdır.
Narıncı, alma, bal, zəncəfil və darçın ilə şərab şirniyyatı
Su istifadə etmədən bişirəcəyik
Tərkibi:
- qırmızı masa şərabı (ən yaxşı unesulfated ev) - 1 l;
- portağal - 2 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- təzə zəncəfil - 1-0.5 bel
- qarışıqlar - 2-3 qönçə;
- darçın;
- bal çiçəkli təbii - dadmaq.
Hazırlıq
Narıncı və darçın ilə yumurtalı şərab hazırlamağa başlamazdan əvvəl sitrus meyvələrini qaynar su ilə doldurmalı və hərtərəfli yuyulmalı və daha sonra dəri ilə dilimlənmişdir. Sümüklər çıxarılır - onlar xoşagəlməz bir dad verməkdədirlər. Elmalar yuyulur və dilimlənir, soyulmuş zəncəfil - dayaz qısa çubuqlar.
Birinci su köpüğünün göründüyü anda suyun banyosuna və ya istilik nəzarətində şərab isti - yanğın söndürün. Qızdırılmış şərab alma, portağal dilimləri, zəncəfil və quru ədviyyatlara əlavə edin - torpağın olmaması - daha sonra süzülmək daha asandır. Biz qapağı bağlayırıq və israr edirik. Qazanını bir az daha uzun müddət alacaq qədər də qazanı yaxşılaşdırmaq olardı. Bitmiş qarışıq şərab süzülür və biz bal və darçın əlavə edirik. Rahat qələmli qalın şüşə yüksək stəkanlarda xidmət edirik. Qala üçün bir az brendi, rom və ya cin əlavə edə bilərsiniz.
Narıncı, alma, şəkər və ədviyyatlı şərab ilə qarışdırılmışdır
Bu reseptdə su əlavə edəcəyik.
Tərkibi:
- qırmızı şərab - 1 l;
- su - 150 ml;
- badonia - 1 ulduz;
- bibər ətirli - 3 ədəd;
- qarışıqlar - 2-3 qönçə;
- portağal qırmızı - 1 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- şəkər - 1-3 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Portağal qaynar su ilə bükülür və yaxşıca yuyulur və sonra dilimlərə kəsilir. Əllər də yuyulur və incə dilimlərə kəsilir. Bütün ədviyyatlar və şəkər ən yaxşı çıxarma üçün 15 dəqiqə su ilə bişirilir.
Bir az fərqli hərəkət edə bilərsiniz: ədviyyat ilə alma qaynatmaq, yalnız ədviyyat 15 dəqiqə qaynadılmış və alma üçün 3-5 kifayətdir. Portağal dilimləri şəkərlə səpilir və daha yaxşı meyvə şirəsini buraxmaq üçün çırpılır və sonra ədviyyat və alma şirəsi ilə qarışdırılır. Hər halda, portağaldan və baldan bişirmək yaxşı deyil. Yüksək temperaturlara məruz qaldıqda meyvələr sadəcə C vitamini itirir və bal ümumiyyətlə zərərli maddələrə bölür.