Evdə hazırlanan təbii məhsulun sevgililəri, əlbəttə ki, bu materialla məmnun olacaq və biz evdə marmelad hazırlamaq barədə ətraflı məlumat verməyə qərar verdik. Mağazadan belə bir marmelad yalnız tərkibində deyil (bu arada, özünüzü tənzimləyə bilərsiniz), həm də zövqlə, həmçinin bir az daha sıx bir toxuma ilə fərqlənir.
Ev marmeladası - resept
Marmalade müxtəlif şirniyyatlardan fərqlənir, bir neçə yolla verilə bilər. Bunlardan birincisi, qarışığın maddələrinə jelatin əlavə edilir, lakin siz agar-agar və ya pektin şəklində bir vegetarian alternativ seçə bilərsiniz.
İlk resept çərçivəsində, biz ən dincli jelatin bazasını seçəcəyik.
Tərkibi:
- gelatin (qranullar) - 1/2 st;
- su - 365 ml;
- giləmeyvə qarışığı - 2 1/2 maddə;
- bal - 55 ml;
- limon suyu - 55 ml.
Hazırlıq
Birincisi, jelatinin şişməsinə icazə vermək lazımdır, bunun üçün qranullar bir stəkan soyuq su ilə doldurulmalı və 20 dəqiqə buraxılmalıdır. Şişkinlikdən sonra, qranullar bir qarışdırıcı ilə döyülür, giləmeyvə, limon suyu və qalan suyu əlavə edir. Şəkərsiz homemade jelly bişirmək kimi, son üçün yaxşı bir əvəz bal olacaq. Bütün maddələr qarışıq olduqda, gelatin solüsyonu əvvəlcədən yağla yağlanır və 2-4 saat soyuqda qalan formaya dökülür.
Marmalade evdə jelatinlə
Ev marmeladının başqa bir versiyası çay üzərində qurulduğu üçün çox qeyri-adi bir dadına malikdir. Rezept içində bir tatlandırıcı olaraq istifadə edilən bal, az miqdarda şəkər və yoğrulmuş süd və bazda müxtəlif dadlar üçün də meyvələr əlavə edin.
Tərkibi:
- moruq - 175 q;
- bir limon suyu;
- bal - 65 ml;
- şəkər - 15 q;
- dəmlənmiş çay - 235 ml;
- gelatin - 6 tbsp. qaşıqlar;
- Buxarlanan süd - 95 ml.
Hazırlıq
Raspberry giləmeyvə bir qazana yerləşdirilir və limon suyu ilə tökülür. Meyvənin yumşaldılmasına qədər bütün bişirilir, sonra qarışığı ələ keçirin və şəkər və bal ilə birləşdirin. Jelatini berry püresinə əlavə edin və hamı çayla seyreltin. Jelatin həllı hazır olduqda və tərkibində heç bir parça qalmamışdırsa, sonuncu vuruşu yoğrulmuş süd şəklində əlavə edin və kalıbın üzərinə jelliyi döyün. Soyuqda tamamilə sərtləşməyincə buraxın.
Evdə ağcaqayın ilə marmelad yığılıb
Marmeladanın əsasını asanlıqla agar-agar köməyi ilə marmeladaya çevrilə biləcək hər hansı bir meyvə və ya meyvə şirəsi ola bilər. Aqara-dən yosunlardan çıxarıldığı üçün bu cür şirniyyatlar qidalanma yeməkləri olan heyvanlar üçün gözəl bir təbii müalicədir.
Tərkibi:
- agar-agar - 8 tbsp. qaşıqlar;
- meyvə suyu - 1 litr.
Hazırlıq
Dondurucuda nişasta və yerə səpmək üçün marmelad üçün kalıplar. İndi marmelad üçün əsas hazırlayın, bunun üçün agar-agar ilk dəfə şirəyə dökülür və 5 dəqiqə şişməyə buraxılır və sonra qarışığı qaldırılana qədər orta istilik və qaynadək qoyun. Sonradan gələcək marmelad kalıplara dökülür və qatılaşmadan əvvəl soyuqlara qaytarılır. Ağarın yüksək məzmunu sayəsində bu marmelad sıx və çeynənən olur.
Evdə Apple marmeladası
Tərkibi:
- gelatin - 3 tbsp. qaşıqlar;
- darçın çimdik;
- alma şirəsi - 125 ml;
- bal - 15 q.
Hazırlıq
Darçın qəhramanlarını darçın ilə qarışdırın və bütün alma şirəsi və balını tökün. Qatılığa qədər qarışığı davamlı qarışdıraraq orta istilər üzərində bişirin. Qarışıq formalar üzərinə marmelat həllini duz və soyuqluğu sürətləndirmək üçün onu soyuq göndərin.