Ümumiyyətlə, əgər ev bişmiş kokuyorsa, onda sülh və rifah var. Apple pasta hər evdə ən sadə və sevimli biridir. Bu yazıda, hər cür dad üçün belə tortlar üçün reseptlər.
Alma ilə sadə bir maya pastası üçün resept
Hamur pies və rulolar üçün xüsusilə yaxşıdır. Hazırlayın, sadə və qeyri-bərabər bir yol ola bilər. Amma meyilli həmişə daha möhtəşəm və havadar və bu pasta belə bir testdir.
Tərkibi:
- süd - 1 şüşə;
- neft və ya marqarin - 130 qr;
- maya - 20 g;
- un - 550 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- şəkər - 240 qr;
- alma - 5 ədəd;
- vanilin, duz.
Hazırlıq
Əcnəbilər üçün süd götürün və istiləyin, amma isti qədər deyil, əks halda mayada öləcək. Biz südün mayasını məhv edəcəyik, orada 200 qram un yağıraq, 2 qaşıq şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Filmi əhatə edən hər şeyi yaxşıca qarışdırın və göndərin. Şapka qalxanda yumurta, 100 qram şəkər və eritilmiş yağ əlavə edin. Bütün bunları qarışdıqdan sonra unun qalan hissəsini əlavə edin və xəmirinizi əlinizlə yoğurun. Bundan sonra, bunu etməlidir. Xəmirə uyğun gəlmədiyi müddətdə otaq sakit idi və heç bir layihə olmadı, xüsusilə də bir dəsmal ilə örtülmüş və filmlə deyil.
Biz elmalarınızı ovlayırıq və qalan şəkər və vanilin tökürük, xəmir yolda olduğunda bunu artıq edirik. Və vanillin ilə əvəz etməmək vacibdir, əks halda doldurulma acı olacaq. Xəmirə yaxınlaşdı və onu 2 hissəyə döydü. Kalıbın ölçüsünə görə, birinci hissə bir qədər yayılmışdır. Formaların yağlı dibinə qoyaraq, tərəfləri buraxırıq. Üstündən doldurulmayı tənzimləyirik və testin qalan hissəsindən biz bayraqladırıq və bir-birimizlə iç-içə sıxışdırırıq. 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Maya xəmirindən alma və darçın ilə açıq tort
Tərkibi:
Test üçün:
- maya - 10 g;
- süd - 150 g;
- şəkər - 120 g;
- un - 350 g;
- vanilin - çimdik;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 5 g;
- marqarin - 60 q.
Doldurma üçün:
- alma - 4 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- un - 60 g;
- yağlı krem - ¼ fincan.
Hazırlıq
İsti süddə mayanın, 1 çay qaşığı şəkər və 5 qaşıq unun qarışdırıb qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın ki, mayanın köpüklü bir papaq verməsini təmin edin. Siftə çıxarılan unda duz, vanilin və şəkər tökülür, qarışdırın, yüngül döyülmüş yumurta və yumşaldılmış yağı dökün, hər şeyi qırıntıya ayırın. Hazır maya qaşığını duz və xəmir yoğurun. Hamur yüngül sıxsa, bir az un əlavə edə bilərsiniz. Konteynerə qarışdırıldıqdan sonra un qalmamalıdır, hamısı xəmirə daxil olmalıdır. Öz növbəsində xəmir yumşaq olmalıdır, lakin şəkli saxlamaq yaxşıdır. Biz onu 20 dəqiqə istirahət edəcəyik, un unu əmələ gətirir və özü soyulur, buna görə də qarışdırmaq daha asan olacaq. Bu proses ən azı 10 dəqiqə davam etməlidir, quru bir stolda, yüngülcə unla səpilir. Kaldırma və qaldırmaq üçün istilikdə buraxın, xəmir bir neçə dəfə artırılmalıdır. Zamanınız varsa, xəmirə xəmir etmək və yenidən qoymaq məsləhətdir - əgər kəsilməyə başlaya bilərsiniz.
Forma uyğun olaraq hamurdan kənarlaşdırın, ancaq etəklərin formalaşması üçün bir az daha ölçüsü. Forma yağ yağı ilə yayılır və una səpilir, xəmirləri yayırlar, buna görə kifayət qədər kalıbın divarlarından asılır, biz lazımsız olanları kəsirik. Formu bir filmlə əhatə etsin, amma indiyədək toxumdan almağı təmizlədik və dilimlərə kəsdik. Şəkərli qarışıq unu tökmək üçün krem əlavə edin və homojenliyə qədər qarışdırın. Şəklində qoyulmuş alma, doljinlə səpilən və dolğunluqla sulandı. 210 dərəcə 45 dəqiqə bişirin.
Alma ilə maya xəmirini bağladı
Tərkibi:
- hamur yağı maya - 2 yaprak;
- alma - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- ərik qatı - 100 ml;
- şəkər - 50 q.
Hazırlıq
Biz viskardan alma qabığını soyuduq, dilimlərə kəsdik və şəkərlə qarışdırırıq. 0.5 sm qalınlığında xəmirdən çıxarın, kəndirləri yüngül şəkildə divarları aşaraq, alma yağı ilə sıxışdırın ki, kalıbı qoyun. Kenar yapışqanlıq üçün döyülmüş yumurta ilə parçalanır və ikinci bir təbəqə ilə örtülür, biz onları bir-birinə yapışdırırıq, üst çarxı bir çəngəllə tıqqırırıq. Qəhvəyi qədər bişirin.