Bu gün sizə evdə karides etmək üçün necə məlumat verəcəyik. Bu populyar dəniz məhsulları yalnız bir çox əvəzolunmaz elementin faydalı mənbəyi deyil, həm də düzgün və dadlı hazırlanmış olsa da, tərk edilə bilməyən inanılmaz dadlı bir müalicədir.
Dondurulmuş karidesləri bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- dondurulmuş karides - 950 g;
- təzə dodaq ətirləri - 1 böyük dəstə;
- dəhşətli yarpaq - 2-3 ədəd;
- böyük duz - dadmaq;
- qərənfil qarışığı - 2-4 ədəd;
- şirin bibər noxud - 3-4 ədəd.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl dondurulmuş karideslər nazik rejimdə əvvəlcədən yuyulmalıdır, soyuducunun alt şüşəsinə keçir. Bundan sonra böyük bir qazanda qaynatmaq üçün kifayət qədər su yuyuruq, ona duz əlavə edəcəyik, bibər, dəhşətli yapraklar, qarğıdalı qaynaqları və təzə dodaq bir dəstə atırıq. Yenidən suyu buraxın, defrost edilmiş karidesə döyün və yanğını söndürün. Biz onları bir neçə dəqiqə içində, isti suyun içində, bir neçə dəqiqə, isti suyun içərisinə qədər, isti suyun içərisindən asılı olaraq veririk. Sonra biz onu əvvəldən atırıq və onu məqsədi üçün istifadə edə bilərik, onu bir salata və ya digər yeməyə əlavə edə bilərsiniz və ya sadəcə bir plasta bir pivəyə verə bilərik.
Pivə üçün qızardılmış karidesni necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- dondurulmuş karides - 450 g;
- duz böyükdür - 25 g və ya dadmaq;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- bitki yağı təmizlənmiş - 55 ml;
- limon suyu - 25 ml.
Hazırlıq
Kızartma üçün qalın divarlı bir qızartma qabını seçin, ləzzət olmadan bitki yağı kifayət qədər bitkiyə dökün. Bütün nəm buxarlanana qədər qarışdıraraq qaynar yağ və qızartmaya həll olunmadan karides qoyduq. Bundan sonra, qalan neft tökün və əvvəlcədən soyulmuş və qırılan sarımsaq dişlərinə qoyun, limon suyunu tökün, qarışdırmadan dayandırmadan bir yerdə yarım dəqiqə bir yerdə qovur, sonra isə qurudulmuş şirələri birləşdirin və birinə xidmət edin.
Çörəkdə karides bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- böyük karides - 550 q;
- sarımsaq çiçəkləri - 2-3 ədəd;
- zeytun yağı (marinating üçün) - 20 ml;
- yer bibəri - çimdik;
- yüngül pivə və ya qazlı su - 190 ml;
- un yağı - 190 q;
- 1 böyük toyuq yumurtası;
- bitki yağı, ətirsizdir (qızartma üçün) - 100 ml.
Hazırlıq
Karides, ilk növbədə, defrost edilir, lazım olduqda təmizlənir, yalnız quyruqları tərk edir və zeytun yağı ilə qarışdırılır, iyirmi dəqiqə sıxılır, sarımsağı, duz və şirin bibərini sıxır. Bundan sonra quruya qurudmaq və klaret bişirmək üçün peçetə üzərində qarışıqları hazırlayırıq. Süzülmüş unu pivə və ya karbonlu su və yumurta ilə qarışdırın, bərabərliyə nail olur və təxminən otuz dəqiqə sürüşməyə buraxır.
Karides quruyanda və klaret qaldıqda, un qarışığına bir karides atırıq və dərhal qızardılmış bir qabda yaxşıca yağı yağıya qoyuruq. Məhsulları iki tərəfdən yüksək temperaturda qəhvəyə buraxdıq, sonra isə bir plaka qoyduq və dərhal masaya xidmət edirik.