Keçi sütündən pendir, evdə müstəqil olaraq pişirilir, satın alınandan daha faydalı və dadlı olur. Belə bir süd məhsulu, əlbəttə ki, bütün ailənizi məmnun edəcək. Müxtəlif yollarla bişirilə bilər, lakin nəticə həmişə yaxşı olacaq. Təbii pendirin keçi südündən necə ediləcəyini öyrənək.
Keçi südündən hazırlanan pendir üçün resept
Tərkibi:
- keçi sütü - 1,9 litr;
- yumurta - 5-6 ədəd;
- ədviyyat;
- xama - 405 qr.
Hazırlıq
Keçi südü bir qaynağa gətirilir, ədviyyatlar atır, əvvəlcədən çırpılmış yumurta, xama qaynaqlanır və kütləni qaynadək gətirər. Süzgəc duz ilə örtülmüş, süzülmüş südün atmasını və bir müddət drenajını buraxmışıq. Bütün zərdüştildikdən sonra, gələcək pendirləri latta bağlayır, mətbuata qoyur və 5 saat buraxır. Bundan sonra, pendirləri dərin bir qabağa keçiririk, bir saucerlə örtün və soyuducuya qoyduq. 45 dəqiqə sonra duzdan çıxarın, süd məhsulunu dilimə kəsin və təzə çörək ilə xidmət edin.
Keçi sütündən emal edilmiş pendir üçün resept
Tərkibi:
- keçi süd - 505 ml;
- xama - 205 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- yağı - 20 g;
- soda - 10 q.
Hazırlıq
Süd bir qaynağa gətirilir, xama yayılır, yumurta kəsir və səthdə ağ lopa görünənə qədər bişirilir. Sonra duz ilə bəzədilmiş bir süzgəcdə atılır və qurudulur.
Kiçik bir qazanda kiçik bir parça qoyun və tədricən əridir. Biz yaxşı sıxılmış keçi ətini əlavə edirik, ədviyyat və soda atın. Massa hər zaman qarışdırır, belə ki, ərimə südü sousu yandırmaz. Qarışıq bir qaynaşma tutarlılığına qovuşduqda, onu bir qəlibə yaydıq, istəsə çaxnaşmış göyərti və ya sevimli zirvəni əlavə edirik. Biz işlənmiş pendir soyuducuda bir neçə saat keçi südündən göndəririk, sonra isə dadmağa gedirik.
Keçi südündən sərt pendir üçün resept
Tərkibi:
- süd evli keçi - 2,8 litr;
- kəsmik pendir - 980 qr;
- Bir yumurta böyükdür - 1 ədəd;
- soda - 10 g;
- bitki yağı - 105 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Keçinin südündən pendir hazırlamaq üçün sutu tencereye süzün və bir qaynadək gətirin. Sonra kaşığı yağı yayırıq və qarışdırırıq, minimal atəşdə 20 dəqiqə kütlə hazırlayırıq. Bundan sonra, bir süzgəcə atın və 10 dəqiqədən sonra evdə hazırlanan pendir bir qaba köçürün. Bundan sonra, yumurta içindəyik, soda, ədviyyat atırıq və neftə tökürük. Hər şeyi qarışdırın və qabları bir su banyosuna qoyun. Pendir qarışığını qaynar su mənbəyindən 10 dəqiqə hazırlayın. Sonra məhsulu plastik bir kvadrat qabda qoyun, qapağı bağlayın və soyuducuya qoyun.
Keçi sütündən hazırlanmış pendir
Tərkibi:
- süd ev istehsalı (keçi) - 3 litr;
- yağlı kefir - 990 ml;
- əlavə duz - 2 tsp.
Hazırlıq
Kefir tencerəyə tökülür və yeməkləri zəif bir atəşə quraşdırır. Qaynaqdan sonra konteynerin qabağını çıxarın və soyun. Düyü çəkin və zərifcə bir qaba serumu sıxın. Otaq temperaturu içində buraxın
Pendir açılıncaya qədər qaynatmağa davam edin. Bundan sonra, qabları odundan çıxarın və kütləni digər bir təmiz qabda latağı ilə süzün. Hər hansı ədviyyəni dadmaq və diqqətlə hər şeyə qarışdırın. Marl biz düyün bağlamaq və cam 30 dəqiqə üçün 30 dəqiqə asmaq üçün bütün çox maye etmək üçün şüşə. Pendirdən düz bir dəyirmi baş qururuq və mətbuatın altına qoyduq. Boşanmış su müntəzəm olaraq boşaldılır və Adyge pendir soyuducuya aparılır.