Bu günə qədər hər hansı bir mağazada satıldığı üçün heç kim, dondurmadan, Creme-Brulee desertinin qeyri-adi dadına şaşırdı. Ancaq evdə belə bir dondurma hazırlamaq hamısını edə bilməz, çünki onun resepti asan görünmür. Bu belə olub olmadığını öyrənək!
Krem-brune dondurma hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 500 ml krem;
- 5 qaşığı kondensasiya edilmiş süd;
- 150 ml süd, 2 yumurta sarısı;
- 2 qaşıq unu;
- bir paket vanil şəkər.
Əvvəlcə hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, sarısı çırpın, onlara 3 kaşığı krem əlavə edin və hamar qədər bir qarışdırıcıya vurun. Sonra, kiçik hissələrdəki unları əlavə etməlisən ki, heç bir çörək yoxdur. Nəhayət, yoğrulmuş süd tökmək və yenidən qarışdırmaq lazımdır. Ayrı bir qabda süd tökmək, qaynamağa gətirmək və əvvəlcədən hazırlanan qarışığa nazik bir damla tökmək lazımdır. Sonra bütün kütləvi qalınlığa qədər davamlı qarışdırıncaya qədər kiçik bir atəşə və qaynatmaq lazımdır. Saqqalın soyudulması lazımdır.
Krem soyuduğu halda, qalan kremni qamçılamaq üçün blenderdən istifadə edin, sonra isə onları artıq soyudulmuş meyvə ilə qarışdırın. Nəticədə qarışıq qalıb dökülməlidir və dondurulmuş olmalıdır. Dondurma üçün kristalizasiya edilmir, 40 dəqiqədən sonra yumşaq şəkildə qarışdırılmalı və yenidən soyuducuya qoyulmalıdır. Bu resept görə, creme brulee dondurma qeyri-adi dadlı və havadar olur.