Evdə soyuq qaynadılmış donuz köhnə tarifləri və pişirmə texnikalarını buraxsanız və keyfiyyətli bir parça seçsəniz, əsl incəlik ola bilər. Bu materialda ət reçetelerinin monotoniyasından ən şirəli və ağız-suvarma qaynadılmış donuz hazırlamaq üçün bayram süfrəsində yaxşı görünəcək və bişirdiyiniz hər hansı yeməyə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Fırında sobada donuz qıvrılası üçün resept
Dediğimiz kimi, evdə donuz donuz əti ən doğru seçə bilərsən, ən dadlıdır. Qaynadılmış donuz əti üçün idealdır, bir sümüyə sahib bir hamur olacaq. Sonuncu yeməyi daha ətirli edir.
Tərkibi:
- donuz hamamı - 2.2 kq;
- sarımsaq dişləri - 6 ədəd;
- xardal (şirin) - 115 ml;
- Bir narıncı suyu və qabığı;
- mango konservləşdirilmiş pulpası - 140 q.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı ilə konservləşdirilmiş mango pulpa çəkin və sonra sarımsaq, sitrus meyvələri suyu və zest ilə, və şirin xardal ilə püresi kartof birləşdirin. Ət üzərində buzlanmağı duz və diqqətlə ovuşdurun. Çörəyi əvvəlcədən qızdırılıb 190 dərəcəlik bir sobada qoyun və təxminən bir saat yarım və ya iki saat bişirin, bəzən qaş və şirin bir qarışığı tətbiq edin. Haşlanmış donuz əti çox tez karamelize edilərsə, əti bir folqa ilə örtün.
Domuz donuz ilə toyuq toyuq
Sümüyə heç bir ət yoxsa və ya daha kiçik bir parça ilə resept cəhd istəyirsinizsə, sonra bütün xəmir asanlıqla və tez bir ədviyyə və otlar standart dəsti ilə marinasiya olan kəsilmiş (fileto) ilə əvəz.
Tərkibi:
- ham budun hissəsi - 1,2 kq;
- rozmarin bir filialı;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 15 ml;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- bal - 15 ml;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Stupa sarımsaq dişlərini böyük bir dəniz duzu ilə çörək ilə bir pastaya sürüşdürün. Haşiyə ilə ovçuluq sürtmək davam, zeytun yağı, bal və limon suyu tədricən başlayın. Bütün maddələr birlikdə rozmarin gözəl yarpağı ilə birlikdə qarışdırın - donuz üçün hazırlanmış marinad, yalnız grate və ən azı üç saat (yaxşı bütün gecə) marinat üçün buraxın. Qalın bir iplik ilə rulon və bandajda mərsin bir parça seçin və sonra əti folqa ilə və 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin. Folqa şəklində qaynadılmış donuz əti təxminən 1 saat 20 dəqiqə bişirilməlidir. Bitmiş ətdən tamamilə təmiz suyu axacaq.
Sonrakı bir qaynadılmış donuz əti hələ də isti bir mətbuat altına qoyulmalı və gecə boyunca bu formada buraxılmalıdır. Səhər saatlarında yükü çıxarın, ipdən kəsin və ətini ince dilimlə kəsin.
Donuz ətini qaynadılmış donuz əti ilə necə bişirmək olar?
Dərhal bir neçə komponentdən hazırlanan sirr, ətə çarpıcı çoxfunksiyalı bir dad verəcəkdir. Şirəmizin tərkibinə pivə, ananas suyu və adi şirin soda daxildir. Bu sadə qarışıq sürətlə caramelizes, ət ləkə qabığı ilə əhatə edir.
Tərkibi:
- donuz əti (sümükdə ham) - 2.2 kq;
- ananas suyu - 460 ml;
- şirin soda - 310 ml;
- qaranlıq pivə - 240 ml;
- qamış şəkəri - 155 q;
- qarışıq - 20 qönçə.
Hazırlıq
Budda, bütün maddələr birləşdirin və qərənfil 6-7 qönçə əlavə edin. Marinadanı qaynadək gətirin, ət qoyun və təxminən bir saat bişirin. Vaxt keçdikdən sonra, hamamı fırlanan tepsiyə köçürün, qarışıq qalan qönçələrə baxın və 2 saat müddətində 160 dərəcəyədək bişirilsin, əti sirr ilə mütəmadi olaraq yağlaşdırın. Hamını kəsmədən ən azı 15 dəqiqə soyudulmalıdır.