Ləzzətli zeppelinlər ətdən ibarətdir ki, tərifi bütün qonaqları qeyri-adi bir yeməklə təəccübləndirəcək, uşaqlıqdan bəri hər bir Litvanı tanıyan milli yeməkdir. Biz evdə zeppelin hazırlamaq üçün necə ən sadə və ən anlaşılır reseptlər təqdim edirik.
Litva Zeppelinin ətlə reçetesi
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- ətli ət ət - 500 g;
- soğan - 4 ədəd;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- duz - dadına;
- xama - 1 ədəd;
- yağ - 150 q.
Hazırlıq
Litva Zeppelinləri hazırlamaq kifayət qədər sadədir, ancaq resept təlimatlarını tam şəkildə izləmək lazımdır. Birincisi, bütün kütləsinin toxunulmazlığının üçdə birini tərk edərək, kiçik bir qabırğa üzərində kartof qazandırmaq lazımdır. Nəticədə püresi olan kartof limon turşusu ilə qarışdırılmalı, kütləni bir süzgəcə qoymalı, sıvı drenaj edər və kənara çıxarın.
Pülək kartofu maye dən ayrılır, qalan kartof hazırlanana qədər qaynatmaq və püresi kartof bir tutarlılıq püresi olmalıdır. Rənglənmiş kartoflu maye ilə yığılmış böyük bir nişasta ehtiva ediləcək, bu da suyun özünü boşaltmaqla saxlanmalıdır.
İndi grated və nanə ilə kartof püresi və hamarlayana qədər maddələr incə bilər. Bu kütlə gələcək zeppelinlər üçün bir növ testdir.
Kıyılmış ət, öz növbəsində, nazik doğranmış soğan və ədviyyat ilə qarışdırılmalıdır. Soslu yemək üçün bir soğanı tərk etdiyinizə əmin olun. Litva Zeppelin çörəkləri pies kimi formalaşır. Kartof kütləsindən kiçik döngə tortlar meydana gəlməli, ortasında bir donuz ətinin qaşıq dolusu qoyulması, daha sonra tortun kənarlarını sıx örtmək lazımdır.
Nəticədə hazırlanan tortların hər biri nişasta yuvarlanmalı və duzlu suda bişirilməlidir. Zeppelinlərin bişirilməsinin nə qədər miqdarı onların ölçüsündən asılıdır, lakin adətən bu proses 20-22 dəqiqə çəkir. Ayrıca, zeppelinləri fırında hazırlayaraq, yağlı bir pişirici plaka üzərinə qoyaraq, 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir plaka göndərə bilərsiniz.
Yeməyin əsas hissəsi hazırlanırsa, doldurulma və sousu hazırlaya bilərsiniz. Salonun kiçik parçalara bölünməsi və bir qaba göndərilməsi lazımdır. Qalan qalan toxunmayan ampul soyulmuş və incə doğranmış olmalıdır, sonra yağa bir tava hazırlanmalıdır. Soğan qarışdıqda və yağ qovulanda əriyirsə, xama sızma qabına tökün və ədviyyatlar əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sousu söndürün.
Pişmiş və ya bişmiş zepellini dərin bir qovurma qabına qoyulmalı, yaranan sous ilə tökülməlidir və sobaya 10-15 dəqiqə göndərilməlidir. Onlara isti xidmət edin.
Litva mətbəxi, əsas yerlərdən birini tutan zeppelinlər yağlı qidaların istifadəsi ilə məşhurdur. İsterseniz, bu yeməyin daha az kalorili və yağlı versiyasını hazırlaya bilərsiniz.
Qırmızı pendir ilə Zeppelins
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 q;
- kartof - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bu resept ət və squash olmadan zeppelin hazırlamaq mümkün olacaq. Bu yeməkdə kıyılmış ətin yerinə kəsmələrdən istifadə olunur, qalan hissədə isə resept tamamilə əvvəlki ilə uyğun gəlir.
Kartof kütləsindən tortlar kalıplamaq, yumurta və ədviyyatlarla qarışan duzlu kütlələri qoymaq və kənarları sıxlaşdırmaq lazımdır. Duzlu suda zeppelinləri qaynatandan sonra, onlar yağı ilə yağlanmış, isti davamlı bir forma qoyulmalı və sobaya 20 dəqiqə göndərilməlidir.
Hazır yeməklər isti bir şəkildə təqdim edilə bilər, incə doğranmış otlar səpilir və hər hansı bir aşağı kalorili sous ilə ətirli ola bilər. Curd Zeppelins də nanə və ya reyhan və tomat pastası ilə mükəmməl qarışıqdır.