Suyun üzərindəki chebureks haqqında xəmir

Chebureks üçün xəmlənmək ət şirəsi saxlamaq üçün sıx olmalıdır, lakin elastik və nazik, qovurma sonra kəskin qalmaq üçün. Bütün bu parametrlər suda hazırlanmış testə cavab verir. Sadə maddələr və yeməklər bu resepti sevimli siyahınıza əlavə edəcək.

Chebureks üçün su testi üçün resept

Onlar çoban üçün düzgün klassik xəmir suda hazırlandığını söyləyirlər. Bu xəmir düz toxuma və sıxlığı saxlayır. İllər üçün təsdiq edilmiş bir resept aşağıda verilmişdir.

Tərkibi:

Hazırlıq

Bir unuda və ya dərin yeməklərdə unu fırçalamaq üçün mümkündür. Hamuru yaxşı bir çimdik ilə qarışdırın və yağa tökün. Biz unu barmağı ilə yağı ilə ovlayırıq, ondan sonra suya yavaş-yavaş tökmək, eyni zamanda hamurun qarışdırılması başlayırıq. Un unu sıx, paxılsız bir topda toplanmaz - yoğurma dayandırıla bilər, bir film və ya nəmli bir dəsmal ilə hamuru əhatə edir və təxminən bir saat dayanmaq üçün buraxın. Zamanın sonunda, birdəfəlik və təzə xəmir asanlıqla yuvarlana bilən elastik və yumşaq bir kütləə çevriləcək.

Mineral suyu çəyirtkələr üçün xəmir üçün resept

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış karbonatlı suyadakı çəyirtkələr çox elastik və qıcqırıqdır və suda qalan qazlar onları havaya gətirəcəkdir.

Tərkibi:

Hazırlıq

Yumurta şəkər və duz ilə döyülür, sonra yumurta qarışıq suya tökülün və bir kənara qoyun. Biz unu masanın üzərindəki slayd ilə ördük, un slaydının ortasında, biz bütün maya suyunu tökəcəyik. Tədricən təpənin kənarında un götürərək, əlinizə qalmayacaq homojen və sıx bir xəmir qarışdırın. Bitmiş xəmir qida filmi və ya yaşlı bir dəsmal ilə örtülmüş bir tencereye qoyulur, bundan sonra 1 saat ərzində istilikdə buraxırıq. Zamanın sonunda xəmir yoğurulur, hissələrə bölünür və yayılır.

Buzlu su ilə test üçün resept

Bu reçetə hazır çəyirtkələrin əvvəlki kəskin toxumasından fərqlənir. Qızardılmış qızıl xəmirin bir pərəstişkəsidirsə, onda bu resept sizin üçündür.

Tərkibi:

Hazırlıq

Un bir qaba səpilir və yaxşı bir çimdik duzu ilə birlikdə qarışdırılır. Biz buz suyunu una tökürük və xəmirin yuyulmalarına sürətlə başlamalıyıq. Hazır xəmir bir qabda toplaşmaq və çox yapışqan olmamaq asan olmalıdır. Marqarin (ya da yağ) ərimək və xəmirə çəkməyə başlayır. Hazırda hazırlanmış xəmirlər xəmirlər üçün su ilə bir filmlə örtülüdür və 40-60 dəqiqə dayanacaq. Hamuru hissələrə ayırırıq və məqsədimiz üçün istifadə edirik.

Hamurun saqqız suyu

Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, isti suda çəyirtkələr daha elastikdir. Xəmir yoğurdan sonra demək olar ki, dərhal dərhal istifadə etməyə hazırdır və toxunma üçün çox yumşaq və xoş olur.

Tərkibi:

Hazırlıq

Suyu bir qazana dökün və bir qaynadək gətirin. Qaynar suya və yaxşı çimdik duzu əlavə edin. Biz unu bir slayd ilə masaya səpdik və ona qaynar su tökürük. Dərhal qalın bibərli hamuru qarışdırın və 10 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın. Vaxt keçdikdən sonra masanın üzərindəki yığışmaya davam edə bilərsiniz. Lazım olsa, xəmirə bir az daha un qoyun ki, elastik qalır və əllərinizə qalmaz. Xəmirin bitmiş topu işə yaramırsa toxunma xoş olsun - 1 saat dinləməyi buraxın və yoğurma prosesini təkrarlayın.