Tortilla, hər bir sahibin özünü canlandırdığı bir reseptdir. Yemək üçün iki variant var: tortillas, qarğıdalı və ya buğda, müxtəlif plomblar ilə və kartofdan hazırlanmış bir qabda pişirilmiş bir İspan tortilla.
Evdə tortilla tərifi
Tortilla - buğda ununun bir resepti - yemək düz keklərin olduqca ənənəvi versiyası deyil, amma Avropa pişirmə prosesində çox sıx bir şəkildə qurulmuşdur. Məhsulları yağ əlavə etmədən quru qızartma qabda qovurun. Bu resept erməni nazik lavaşın hazırlanmasına bənzəyir. Hazır tortilla hər cür dolğu ilə sürətli qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Tərkibi:
- un - 550 q;
- su 220 ml;
- yağ - 60 g;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
- Yağlı grate, un və duz ilə qarışdırın. Un unu çıxartmaq lazımdır.
- İsti suda duz, yumşaq yumrudan qarışdırın.
- Xəmir yarım saat üçün bir tortilla üçün buraxın.
- Komutu parçalara ayırın, nazik şəkildə silin.
- Hər iki tərəfdə quru qızartma qabda qovurun.
Meksikalı düz tortillas
Tortilla mısır - resept klassik və çox sadədir. Hər bir mutfak mütəxəssisi tortlar bişirmək, onlara sevimli sous ilə xidmət edə bilər və ya müxtəlif dolguları ilə dolu ola bilər. Mısır unu sayəsində məhsullar parlaq, ətirli və qıcqırıq yaranır, lakin bu halda buğda ununun əlavə edilməsi zəruridir, kekslər üçün elastiklik verir.
Tərkibi:
- qarğıdalı - 250 g;
- buğda unu - 100 g;
- bitki yağı - 30 ml;
- su 100 ml;
- duz;
Hazırlıq
- Uni duz ilə qarışdırın.
- Yağ və su əlavə edin, qalın bir yumru yoğurun, 30 dəqiqə buraxın.
- 6 hissə bölün, nazik gəzdirin.
- Quru qəlyanaltı tavada tortilla qarğıdalı hər iki tərəfə qaşqırır.
İspan tortilla
İspan tortilla əsasən Meksikadan fərqli bir reseptdir. Bu müalicə daha çox kartof omlet və ya güveçə bənzəyir. Yemək çox sadədir və xüsusi maddələr tələb etmir. Ənənəvi olaraq, kartof tortilla kök yumruları, soğan və yumurta hazırlanır, lakin tərkibi də toyuq, şirin bibər və ya salam ilə genişləndirilə bilər.
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- salam - 200 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 50 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Dairələrə kəsilmiş kartof soyun.
- Saxlanmaq, kartof, qızartmaq əlavə edin.
- Fərqli konteynerdə yumurta, qızardılmış pendir, üzük salamı, duz və zövqlə mövsüm.
- Qarışığı kartofa dökün, qarışdırın, pomidorların dairələrini yuxarıya yayın.
- Iki tərəfdən qaşınma, qapağın altında bişirilir.
Tortilla ilə toyuq
Tortilla yeməkləri tam yeməkdən daha çox qəlyanaltılar üçün uygundur. Doldurma düz bir torta bükülür və dərhal xidmət edir. Zövqünüzə görə qəlyanaltıya doldurun, ət, kolbasa və tərəvəz qarışığı edəcəyik. Siqaretli toyuq göbələk, təzə xiyar və pomidorların birləşməsi qidalandırıcı rejimlər və hər yeyən kimi.
Tərkibi:
- tortillas - 2 ədəd;
- çəkilmiş döş - 150 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- aysberq - 2 yarpaq;
- pendir - 100 qr;
- salat soğan - ½ ədəd;
- mayonez.
Hazırlıq
- Böyük döşünü kəsin.
- Bölmələrə pomidor və xiyar kəsmək, yarım halkalarda soğanı buraxın.
- Mayonez ilə Lapeshki yağı, mərmər bir təbəqəyə yayılır.
- Üstəlik, ət və tərəvəz yaymaq, rulonlarda gəzdirin.
- Tortilla ilə toyuq və tərəvəzlər hər iki tərəfdə quru qızartma qabda qaşıdır.
Tortilla pendir
Tortilla pendir sadə və çox yönlü reseptdir. Mezezer dadlı çıxır və işinizdə və ya məktəbdə qəlyanaltı üçün sizinlə birlikdə olmaq rahatdır. Dolgu əsas versiyada, yəni, zəngin tərkibli maddələrlə əlavə olunmayacaq, ancaq bitki, göbələk və ya ət komponentləri ilə tamamlanmış tərkibi dəyişə bilər.
Tərkibi:
- tortillas - 6 ədəd;
- pendir - 300 qr;
- şampinonlar - 250 q;
- soğan - ½ ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- dodaq, maydanoz - 50 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan yaşıl - 20 q.
Hazırlıq
- Spasseruyte soğan, əzilmiş göbələk və incə doğranmış sarımsı əlavə edin. Bitirilənə qədər qızartın.
- Pomidor kublarını qovurma qabına atın və 3 dəqiqə duz edin.
- Hər düz tortun yarısında pişirilmiş pendir, qızartma qabının üstündə, yenidən pendir. Doğranmış göyərti və yaşıl soğan əlavə edin.
- Pastanın ikinci yarısını əhatə edin.
- Tortilla pendir və göyərti hər iki tərəfdə bir qızartma qabda qəhvəyi olunur.
Ham və pendirli Tortilla
Doldurma ilə hazırlanan ev istehsalı tortilla bir çox variantları var. Sürətli qəlyanaltı hazırlamaq üçün ən sürətli yol sosiska və pendirin bir tortunda sarılmaqdır. Bir tərəvəz qarışığı və sevimli sous ilə əlavə edə bilərsiniz. Bir qəlyanaltı panda qəhvəyi olmalıdır, buna görə də xırtıldayan qabıqlı və qəşəng bir pendir dolduran qəlyanaltı çıxın.
Tərkibi:
- tortillas - 2 ədəd;
- ham - 150 g;
- pendir - 200 qr;
- yeşilliklər - 20 g;
- şirin bibər - ½ ədəd;
- pomidor - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Tortilla dolması, doğranmış kekslərdən və hamadan hazırlanır.
- Pendir yağı, bütün maddələr qarışıqdır, yarım torta yayılır.
- Hər iki tərəfdə isti bir qızartma qabda ikinci yarıya və qızardır.
Tortilla ilə karides
Qarğıdalı ilə tortilla hazırlamaq qabıqlı balıqların hazırlanmasından başlayır. 5 dəqiqə qaynar suda qaynatmaq lazımdır. Bulyonda bir dəhşət, qara bibər və kök bir qazan əlavə edin. Bitmiş karidesə limon suyu ilə çiləyiniz. Tortilla üçün tərəvəz doldurulması minimum səviyyədə ola bilər - kifayət qədər salat soğan, şirin bibər və göyərti.
Tərkibi:
- bişirilmiş karides - 150 g;
- şirin bibər - ½ ədəd;
- soğan bənövşəyi - ½ ədəd;
- yeşilliklər - 20 g;
- pesto - 2 tsp;
- tortillas - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Kek yayıra, pesto sousunun yarısını yağı.
- Soğan və bibər yarım döngələrini paylayın.
- Karideslə birlikdə.
- Düz tortun ikinci yarısı ilə əhatə olun və diş həkimi ilə qoşun.
Çörək ilə Tortilla
Kəsilmiş ət ilə tortilla üçün resept hər kəs tərəfindən əks etdirilə bilər. Bu, Meksika Burrito qabının klassik versiyasıdır. Ətli ət hər hansı bir ətdən və ya bir neçə variantdan ibarət olan bir qarışıqdan bişirilə bilər. Bir bitki doldurulması kimi bir pomidor, şirin və acı bibər, soğan və müxtəlif göyərti istifadə edin. Sos hər hansı bir pomaya uyğun gəlir.
Tərkibi:
- tortillas - 4 ədəd;
- ətli ət - 250 q;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- çili - ½ pod;
- soğan - ½ ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- dodaq, maydanoz - 50 g;
- şəkər, şərab sirkəsi, duz;
- pomidor sousu - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- İncə doğranmış soğan, sirkə tökün və 30 dəqiqə tərk edin.
- Çörək, duz üçün qovur.
- Pomidor və pomidor böyük deyil, maya yuyulana qədər qızartmaq.
- Sirkəni qurutun, soğanı qızartmaq, şəkəri və doğranmış göyərti ilə mövsümü atın.
- Pasta üzərinə kıyılmış ətdən iki qaşıq qoyulur, göyərti ilə sousu və çirkləndirir.
Tortilla göbələyi ilə
Tortilla evdə ən sadə maddələrlə doludur. Göbələklərə əlavə olaraq, bu resept yumurta, pendir və toyuq ehtiva edir. Sos hər hansı bir şəkildə istifadə edilə bilər: mayonez, qatıq və ya daha kompleks tərkibi. Quru qəlyanaltı qabda arzu edilən hallarda qəlyanaltı yuyulub qəhvəyi yuyula bilər.
Tərkibi:
- şampinonlar - 100 g;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- qaynadılmış döş - 150 g;
- pendir - 100 qr;
- tortillas - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Göbələklər bir qabda, duzda plitələr və qızardılmış kəsilir.
- Böyük filetləri və yumurta küpünü kəsin.
- Bütün maddələri qarışdırın.
- Düz bir pasta üzərində salat qoymaq, pendir ilə yırtma, rulonlarda yuvarla.
- Hər iki tərəfdən süpürgə yağsız yağdan hazırlanır.
Pişik tortilla
Meksika tortillası pizza üçün əsas ola bilər. Doldurma üçün ənənəvi pomidor sousunu və pendirdən istifadə edin, ətli maddələr və tərəvəz tərkibi şəxsi üstünlükləri əsasında müəyyən edilir. Bir saatda təxminən dörddəbirdə gözəl bir qəlyanaltı hazır olacaq, yəni dörd yeyənlər üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- tortilla - 1 ədəd;
- pomidor sousu - 1 tbsp. l.
- albalı - 4-5 ədəd;
- mozzarella - 70 g;
- quru otlar;
- yeşilliklər - 20 q.
Hazırlıq
- Tortilla ilə sous.
- Səth pendirində, albalı və yeşillik yarpağı, mövsüm quru otlar ilə bölün.
- Bir tortillas tort üzrə pizza 15 dəqiqə sobada bişirilir.