Hər hansı növ və paxil dövləti fasulyələri bir çox faydalı maddələr olan bitki mənşəli protein və liflərin əhəmiyyətli bir hissəsini ehtiva edən əla bir qida məhsuludur. Paxlanın faydası rəngdə fərqlənir: qaranlıq, daha faydalıdır. Bundan əlavə, fasulye müxtəlif yeməklərdəki digər məhsullarla mükəmməl birləşən bir qidalandırıcı məhsuldur. Xüsusilə yaxşı fasulye ətlə, xüsusən də mal əti ilə birləşdirilir.
Etli paxla hazırlamaq və xidmət etmək asandır, amma sualınızı bir az daha yaradıcıya yaxınlaşdıra və tərəvəz, meyvələr, göbələklər və yeməklərin maraqlı zövqlərini verə bilən və harmonik tarazlığını artıran digər faydalı və ləzzətli salatlar icad edə bilərsiniz.
Salat və lobya ilə salatlar üçün bəzi sadə reseptlər. Bu yeməklər həmişə yemək ilə narahat olmaq istəməyən məşğul və təksiz insanlar üçün xüsusilə maraqlıdır. Fasulye və mal-qara ilə salat, rəqəmin harmoniyasını qoruyarkən, nahar və şam yemək istəyənlər üçün yaxşıdır.
Bu reseptlərdən hər biri suyu bişirmək üçün hazırlanmış ədviyyatlara (dad bənəyi, şirin bibər, çəpiş, soğan) hazır olana qədər artıq mal-qara qoydu. Çörəyə əsaslanaraq, sonra şorba hazırlaya bilərsiniz. Fasulye də klassik şəkildə bişirilməli və ya konservləşdirilmiş istifadə oluna bilər.
Dana, qırmızı lobya, salatalık və armud ilə salat
Tərkibi:
- mal əti qaynadılır (sümük və kıkırdak olmadan pulpa) - təxminən 300-400 q;
- qırmızı lobya hazır qədər hazır - 300-500 g;
- istiridye göbələkləri təzə (və ya duzlu konservləşdirilmiş göbələklər, məsələn, bal ağacıları) - təxminən 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- armud sarı şirəli, lakin yumşaq deyil - 1-2 ədəd;
- duzlu və ya duzlu xiyar - 2-5 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq (daha yaxşıdır);
- zeytunsuz çuxur - 8-15 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə təzə otlar (maydanoz, koridor, reyhan və s.);
- sirkə təbii şərab;
- limon;
- soyuq təzyiqli bitki yağı (zeytun, günəbaxan, xardal, qarğıdalı və ya digər).
Hazırlıq
Birincisi, soyulmuş soğanızı yarım üzüklər və istiridye göbələkləri ilə kəsdik - çox incə, biz ayrı bir qabda qoyduq və paltar ilə doldurduq ki, qalanları hazırlayarkən bu maddələr marinaya bilər. Yakıtı sirkə və ya limon suyu ilə bitki yağı qarışığından hazırlanır (nisbət 3: 1).
Mal əti kiçik kublar və ya çox kiçik kublar, zeytun - dairələr və armud - kiçik dilim kəsilmiş və dərhal qarışdırmaq üçün, limon suyu ilə çiləmə. Konservləşdirilmiş fasulye istifadə edərsə - konservləşdirilmiş sousu doldurun (niyə biz artıq şəkər lazımdır?) Və lobya qaynar su ilə yaxalamaq və sonra bir süzgəc almaq. Kiçik dairələrdə selikli xiyar.
Bütün bu maddələr bir salat qabına birləşdiriləcək, haşlanmış soğan və göbələk qarışığına, həmçinin incə doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin və yağ və sirkə ilə salat sarğı doldurun. Biz onu qarışdırırıq və salatın 10 dəqiqə dayanmasını təmin edəcəyik, sonra yenə qarışdırırıq və masaya xidmət edə bilərik. Neft sirkə sarğı əvəzinə, süzülməmiş klassik qatıqdan və ya mayonezdən (üstünlük verən evdən) istifadə edə bilərsiniz.
Qeyd etmək lazımdır ki, qırmızı paxlanları bu salatın başqa hər hansı bir lobya ilə əvəz etmək mümkündür, bəlkə də, qara (bu növ daha çox balıq və dəniz məhsulları ilə birlikdə digər ət növləri ilə birləşdirilə bilər).
Qaynadılmış mal əti və yaşıl lobya ilə hazırlanmış salat hazırlamaq üçün tez və asandır (hazır hazırlanmış dondurulmuş yarımfabrikat şəklində alınır). Fasulye ilə yarımfabrikatı bir salataya qoymadan əvvəl, suyun qaynadılmasından sonra 10-12 dəqiqə qaynadılmalı, sonra drenaj edəsiniz və duzluğa dökülün və ya qabıq altında qapalı qabda hazır olana qədər (paketin təlimatını oxuya bilərsiniz).