Düyü və toyuq ilə rasolnik qaynatmaq üçün necə yazdıq. Pirinç ilə bişirmək daha sürətli və daha asandır və hər kəs bir inci arpası sevir, ancaq nənənin yemək dəftərləri deyir ki, incə arpa ilə klassik bir çorba rastolnik bişirilir. Bununla belə, onun yaşı sayəsində bu müqəddəs yeməyin tamamilə pulsuz təfsiri də mümkündür. Məsələn, fasulye və füme quşlar ilə rastolnik çox qeyri-adi birləşmədir!
Toyuq və inci arpa ilə turşu resept
Tərkibi:
- toyuq budu - 2 ədəd;
- inci arpa - 70 q;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- Tuzlu xiyar - 1 ədəd;
- zerdeçal - 1/2 tsp;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Bu peçetələr yuyulur, parçalara doğranır və onlardan bişirilir. Müəyyən edilmiş köpüyü vaxtında təmizləməyi unutma, əks halda maye quruluşa çevriləcəkdir. Ayrı olaraq inci arpanı qaynatmaqla, bir az firma qalmalıdır. Xiyar xırda doğranır, duzlu sular dökülür və tamamilə yumşaq hala qədər qaynadılır.
Hazırlanmış suda bişmiş kartof və qaynaqlanmış inci arpanı əlavə edin. Çorba qaynatmaq üçün qaynatmaq və tava doğranmış soğan və yerkökü daxil yüklemek. Tərəvəz demək olar ki, hazır olduqda, turşu xiyar və ədviyyatlar əlavə edin. Digər 5 dəqiqə bişirin, duzu sınayın. Rassolnik qapaq ilə əhatə və pan yanğın çıxartmaq.
Toyuqlu çörək rastralı multivarkda
Tərkibi:
- toyuq ayağı - 1 ədəd;
- inci arpa - 3/4 çoxsəviyyəli;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar şirin bibər - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- Brine - 1 çoxbucaqlı;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
İncə arpa yuyulur və yarım saat soyuq suya batırılır. Ayağı 3 hissəyə bölün. Biz kartof soymaq və onları kublar kəsmək. Pomidor qaynar su ilə bükülmüş, dəri çıxarmaq və qarğıdalıya bolqar biberi ilə püresi əzmək. Xiyar çubuqları və soğanı kəsdi - kublar. Havuç, böyük bir fırınla silin.
Rasolnikdən qovurmadan bişirməyimizə görə, kubokun birdən çox hissəsini bir anda yükləyirik - taxıl, tərəvəz və toyuq. Duzlu suyu doldururuq, isti su ilə maksimum səviyyəyə dökürük. Koyun yarpağı atın. Solim, bibər. Qapağı bağlayın və bir saat yarım ərzində "Quenching" rejimində bişirin. Səsli siqnaldan sonra hazır turşu tutucusunu 10-15 dəqiqə dəmləmək və plitələrə tökmək üçün veririk. Evdə hazırlanan qaymaqlı qaşıq dolusu, bir az təzə yeşillik - və masaya xidmət etdi.
Rostolniki bişmiş toyuq ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq, siqaret (sellüloz) - 300 q;
- lobya (quru) - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- bibərli noxud - 4 ədəd;
- dodaq, maydanoz - 1 dəst;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Hazırlanmış fıstıqlar hazır olduqda duzlu suda dövlətə qaynar, lakin hələ dağılmağa başlamışdır. Fasulları bir süzgəcə atırıq, drenajlayalım və tövləə köçürə bilərik, burada rassolnik dəmləməyəcəyik. Təmiz su ilə doldurun və qoyun
Bu sırada qovurma hazırlayın. Tava içərisində ilk növbədə soğanı qəhvəyi, daha sonra isə 5 dəqiqə daha bir firmaya əlavə edilmiş bir haşiyə və güveç əlavə edin.
Kartofu oxumağa çalışırıq. Zaten yumşaq halda, panda ince süzülmüş salatalıklı xiyar və qovurdu. Koyun yarpağı əlavə edin. Solim, bibər. Atəşi minimuma bağlayın və sakitcə başqa bir 5 dəqiqə buraxın. Sonra doğranmış otlar ilə tutuşdurun, bir qapaq ilə örtün və hazır rasolnikləri sobadan çıxarın.