Escalope duzlu forma doğranmış ət bir hunk çörəkçilik olmadan bir qızardılmış edir. Düzgün hazırlıq ilə yemək şirəli və inanılmaz dadlıdır. Başqasının açarı qidalanma zamanı yaxşı yandırılmış yağdır, həmçinin yeməklərin müəyyən incəliklərinə riayət edir. Tərkibdən və ədviyyədən tam olaraq qızartmadan istifadə etməyin, ən azı, escalopun bir tərəfi. Şirələrin əvvəlcədən ayrılmaması üçün bir qəlyanaltı qabda ət parçaları yerləşdirərkən məsafəni saxlamaq çox vacibdir, bir-biri ilə təmasda olmamalıdır.
Bir qəlyanaltı panda şirəli bir donuz şişini bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz əti - 550 q;
- bitki yağı təmizlənmiş;
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş donuz ətəyi birdən bir yarım santimetr qalınlığında yuvaraq dilimlərə kəsilmiş və bir film ilə örtülmüş, təxminən beş millimetrlik bir qalınlığa döyürük. Ət parçaları bir-birindən müəyyən bir məsafədə bitki yağı ilə qızardılmış bir qabda qoyuruq. Biz üç dəqiqə yüksək istilikdə saxlayırıq, indi yalnız yağlayırıq, qara qara bibər ilə süründürün və dərhal duzlu və bibərlənmiş digər tərəfə köçürün.
İki və ya üç dəqiqədən sonra bir süfrə üzərində ləzzətli şirəli escalop qoyub xidmət edə bilərik.
Fırın içində donuz ətinin bişirilməsi necə dadlıdır?
Tərkibi:
- donuz əti - 550 q;
- sərt pendir - 75 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- bitki yağı - 100 ml;
- çörəklər - 35 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- qara qara bibər;
- duz.
Hazırlıq
Hazırlanmış düzgün donuz ətəyi yarım santimetr qalınlığında yuvarlaq parçalara kəsilir və hər iki tərəfdən bir filmlə örtülür. Ətin ümumi qalınlığı təxminən beş millimetr olmalıdır.
Kase, duz və bibər ilə yumurta döymək, iki yemək qaşığı bitki yağı, kraker, doğranmış sarımsaq əlavə orta və ya kiçik grater pendir keçdi və qarışdırılır.
Hər bir ət diliməsi duz və bibər ilə doyurulur və hər tərəfdən bir dəqiqəlik qırmızı isti bitki yağı ilə qəhvəyi edilir. Sonra parçaları bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və hər birinə hazırlanmış doldurulmanın bir masa qaşığı qoyun.
Eskalopları on dəqiqə istilik qıcqırmağına qədər 210 dərəcə soba ilə doldurulub göndəririk.