Bir çox balıq sahibləri tərəfindən ən ləzzətli, çox faydalı və sevilən biri çəhrayı somon olur. Balıqların qırmızı rəngli və ağ olmadığına inanırıqsa, o zaman bədənimizə çox ehtiyacı olan zəruri fermentlərin olması üçün daha qidalı və faydalıdır. Çəhrayı somon hazırlayarkən bir qaba və soba istifadə etmək daha yaxşıdır. Sonra öz xüsusiyyətlərini itirmədən, ətirli, cəlbedici bir qoxu ilə dolğun bir şəkildə qalır. Sizin üçün ən yaxşı reseptlərdən birini seçdik. Onlardan hansı bir dadlı çəhrayı somon, folqa ilə bağlandığını və sobada yandırmaq üçün necə ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz.
Bütün folqa ilə limonla bişmiş çəhrayı somon
Tərkibi:
- çəhrayı qızılbalıq kökləri - 1 ədəd;
- limon (orta ölçülü) - 1.5 ədəd;
- balıq yeməkləri üçün ədviyyat - 1,5 tsp.
- mayonez (50%) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz əlbəttə ki, yeməyəcəyik ki, pembe somondan hər şey ayırırıq: kafa, qanadları çıxarın, quyruq ucunu bir az kəsib balıqları içəridən bağırsın. İndi bir limondan meyvə şirəsini sıxaraq mayonez əlavə və zeytun yağını tökürük. Bir yerdə birləşdirilmiş bütün maddələr yaxşı qarışdırılır. Biz balığın karkasını balıqlar üçün xüsusi ədviyyatlarla ovuclaşdırırıq və bundan sonra hazırlanmış şirniyyatla yağlayırıq və əlbəttə ki, çəhrayı somon losyonunu buraxırıq. Bir neçə saatdan sonra biz yağı yağı zeytun yağı ilə hazırlanmış folqa üzərində balıqları yaydıq. Karkasda biz bir neçə enli sütur hazırlayırıq ki, orada çox incə dilimlənmiş limon qoyulur; yaxşı kölgə pomidor somonlarında gizlədir, kənarları yaxşı yığıb. Biz zərfni sobada paxla hazırlayır, 185 dərəcəyə qədər qızdırır, 30-35 dəqiqə çəhrayı somon bişiririk.
Bütün, sobada tərəvəz ilə qovrulmuş somon, folqa ilə bağlıdır
Tərkibi:
- tam, dondurulmuş çəhrayı somon - 1 ədəd;
- qaçqın fasulyəsi - 70 q;
- göbələklər (şampignonlar) - 100 g;
- Brüssel dalları - 6-7 ədəd;
- pendir ağır - 180-200 g;
- bitki yağı - 60 qr;
- böyük duz - dadmaq.
Hazırlıq
Balıqları tam əriməyə gətirməyin, amma bir az çətin buraxın. Tərəzilərdən təmizlənərək, arxa və quyruq ətrafında diqqətlə kəsilməlidir ki, onun silsiləsini başa düşə bilməsi üçün dərin bir kəsik meydana gətirərək, bütün arxa çəhrayı somon edir. Biz balığın böyük sümükləri və qarın içərisindəki qovşaqları ilə birlikdə silsiləni çıxarırıq, buna görə də başı ilə balıqdan boş bir "cib" çıxardıq, budan sonra gülləri çıxarmaq lazımdır. Nəticədə, lazımsız qabıqları kəsib balıqları böyük bir duz ilə süründürün və doldurulana qədər buraxın.
Brüssel dalları duzlu suda 3-5 dəqiqə qaynadılır, hər biri 6-8 lobunda kəsilir. Dilimlənmiş göbələklər və qaşqın paxlası fərdi olaraq bitki yağı az miqdarda qızardır və bütün bunların hamısını karam ilə birləşdirir. Bu maddələrə grated sərt pendir əlavə edin, qarışdırın və iynə ilə iplə birlikdə arxaya tikilən çəhrayı somon bu kütləsi ilə doldurun. Folqa içərisindəki bütün yağlı yağları bağlayırıq və onu sobaya qoyub, sobaya qoyaraq, 190 dərəcədən az olmayaraq qızdırırıq. Yarım saatda fırından qızıldan pambıq çıxarırıq, ipləri makasla çıxararaq masaya xidmət edirik.
Folqa şəklində çəhrayı somon, multivarkda
Tərkibi:
- pink qızıl biftek - 3-4 ədəd;
- duzlu soya sousu - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 1 ədəd;
- pendir - 160 g;
- bitki yağı - 2 tsp.
Hazırlıq
Hər çırpılmış çəhrayı somon bişəsi üçün duzlu soya sosundan bir kaşığı tökün və yarım saat dayanacaq. Sonra, hər bir balaca balığa hazırlanmış, kəsilmiş və yağlı folqa təbəqələri biftek qoyur. Hər bir parça çəhrayı somon üzərində bir dilim pomidor qoydu və grated pendir ilə tutam. Folqa kənarlarını yuxarıya qaldırırıq, onlara qoşuluruq və bişirmək üçün heç bir şey sızmamaq və ya sızmamaq üçün onları sıxlaşdırırıq. Bağlı biftekləri multivarkın kubokuna yerləşdiririk. "Pişir" rejimini açın və 40 dəqiqə ərzində gözəl balığımızı bişirin.