Et ilə Ragout yalnız zəngin bir aroma ilə deyil, həm də dəhşətli bir zövqlə xahiş edəcək sadə bir yeməkdir. Bundan əlavə, bədən üçün lazım olan bir çox mineral və vitamin ehtiva edir. Qidalandırmanın ətlə necə bişirilməsi lazım olduğunu öyrənək.
Tencere ilə ət ilə Stew
Tərkibi:
- donuz - 250 g;
- kartof - 5 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- təzə göyərti;
- qovurma üçün bitki yağı.
Sos üçün:
- yağ - 25 g;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ət çörəyi - 200 ml.
Hazırlıq
Ətli tərəvəzlər hazırlamaq üçün kartofları təmizləyirik, onları kəsib qızıl qəhvəyi qədər qızartırıq. Sonra qablarda ilk qatını və bir az podsalivaem və bibəri qoyun. Bitki yağı ilə qəhvəyi olana qədər ətini emalırıq, parçalara və qızartmağa hazırıq. Lampayı qabıqlardan çıxarırıq, yarım üzüklər ilə parçalanırıq və başqa bir 3-5 dəqiqə üçün orta istidən qovurmağa davam edirik.
Bu dəfə Bolqarıstan bibərinin tohumlarını təmizləyirik və onu ətə qoyaraq incə zolaqlara endiririk. Sonra ət və tərəvəzləri kartof üzərinə qablar üzərində qoyur, duz əlavə edir və sousuna dönürük. Təravətli qəhvəyi kölgə qədər quru qızartma qabına qədər qızardır, krem yağı əlavə edin, xama və pomidor qoyun. Kətanı, mövsümi ədviyyatla dadmaq və yavaş-yavaş qarışdırmadan, qarışıqları qarışdıraraq, isti ət bişirilir . 5 dəqiqə söndürmək və sousu qalınlaşmağa başladığı anda atəşdən çıxarın.
İndi qabların məzmunu doldurun, qapaqlar ilə əhatə edin və soyuq soba göndərin. Bundan sonra biz onu işıqlandırırıq, 180 dərəcə qızdırmaq və təxminən 40-50 dəqiqə bir kartof ragout ət ilə bişirmək. Masada xidmət edərkən, yeməyi xama ilə doldurun və təzə otlarla səpin.
Ət və tərəvəz ilə şirniyyat
Tərkibi:
- ətin təzə pulpa - 1 kq;
- kartof - 800 g;
- simli lobya - 500 g;
- havuç - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- təzə arpadan;
- bitki yağı;
- pomidor - 3 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Belə ki, kartof soyun və onları orta parçalara ayırın. Qızartma qabda yağı tökün, odunu qoyun, kartofu yaydırın və hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın, spatula daim qarışdırın. Sonra bir az podsalivaem və pulsuz bir qabda qoydu. Lampanı təmizləyirik, yarım üzüklərlə parçalayırıq. Yerkökü soyulmuş, yuyulub, əvvəlcə kəsilmiş, sonra isə samanın üstündədir.
Pomidor ilə, qaynar su ilə bir qabda 15-20 saniyə onları aşağı salmaq, dəri soymaq. Bundan sonra, pomidoru qarışdırıcının qabağına köçürün və orta sürətlə maye homojen vəziyyətə itələyin. İndi hər şey hazır olduqda sobaya soba qoyur, yağ yağıb, şüa atır və yumşaqlıqla keçər. Sonra 5 dəqiqə tərəvəz və yerkökü parçalarını əlavə edin. Sonra, qovurma təzə pomidor püresi ilə tökün və bütün 15-20 dəqiqə qaynamaq.
Bu dövrün sonunda, dibə doğranmış yeşilləri atırıq və duz əlavə edirik. Bean pods yaxşıca yuyulur, bir kəsmə taxtına qoyulur, quyruq kəsmək və eyni parçalara kəsilir. Biz mal ət emal, ət ət kəsilmiş və orta kublar doğramaq. Ət bir az duzlu, bibər və mövsüm mövsüm 25 dəqiqə ayrı bir qızartmaq pan ildə, belə overdry deyil.
Sonra onu qazana aparırıq, podandan fasulye əlavə edirik, yuxarıdan kartofu yayırıq və bitki örtüyü ilə doldururuq. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, bibəriyə qədər hazırlanıncaya qədər bir neçə dəqiqə qapaq və şirniyyat ilə əhatə edin. Sonra, şoraba bir qabda kartof və ət ilə dəyişdirin və xidmət edin.