Tuta və ya tut tutqun ağacına bənzəyən və bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə sahib olan tut ağacının meyvəsidir.
Tutun təxminən on beş çeşidi bilinir, ancaq kütlələr üçün, əsasən, yalnız üç növ istifadə edilir:
- Kiraz qırmızı, demək olar ki, qara, turşlı şirin dadı ilə.
- Böyük qabıq qaranlıq, giləmeyvə sıx ət və ağ rəngli iri tohumlar ilə 4-5 sm uzunluğa çatır.
- Ağ, həssas və sulu bir quruluşa sahib. Onun boil kompotlar , şirəsi sıxmaq, şəkər siropu bütün giləmeyvə hazırlamaq, lakin tez-tez tez yemək üçün istifadə olunur. Onun üçün güclü və xoş ətirli bir az paxılsız meyvə götürün, dad isə çox şirin, hətta bir qədər şəkərlidir.
Xüsusilə rəngarəng, dadlı və ətirli cücə müxtəlif növ meyvələrin qarışığından əldə edilir.
Dibdən dibdən düzgün şəkildə bişirmək üçün necə tariflərimizi aşağıda verəcəyik.
Əhəng rəngi olan ağ dudaqdan ibarətdir
Tərkibi:
- təzə ağ dud - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 0,5 kq;
- kireç çiçəyi - 2 hovuzu;
- limon suyu - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz ağ dutun meyvələrini yuyar, quruduq, emal edilmiş bir konteynerə qoyur, şəkərlə örtürür və iki-üç saat qoyuruq. Bu müddət ərzində kifayət qədər miqdarda şirə verilməsi lazımdır. Soba soba və şəkər ilə yeməklər qoyduq və yüksək istilikdə qaynatmaq üçün istilənirik. Sonra istiliyi bir zəifə salırıq və giləmeydlərin dəqiqliyi təxminən otuz dəqiqə qədər qarışdıraraq bişiririk. İndi bir əhəng rəngi atırıq, təzə sıxılmış limon suyu, iki dəqiqə qaynatmaq və sobanı söndürərik. Dərhal əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş banklar üzərindəki cəmini tökün və qapağı açın. Sıxışa dəmir-dümürdük, isti bir battaniyalı palçıqla doldurun və tamamilə soyulana qədər istirahət üçün buraxın.
Qara tutdan qışqırıq
Tərkibi:
- təzə qara tut - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 0,7-0,8 kq;
- limon turşusu - 2-3 q.
Hazırlıq
Qara tut tutamlarını yuyar, suyun boşaldılmasını təmin edək, emalı yeməklərə qoyun, şəkəri tökün və şirəni ayırmaq üçün bir neçə saat buraxın. Sonra onu sobaya göndəririk, bir qaynağa gətirir, atəşi minimuma endirir və bəzən qarışdıraraq təxminən otuzdan qırx dəqiqə bişirir. Yemək sonunda sitrik turşu atırıq. Hazır hazır qaynar qablar əvvəlcədən hazırlanmış steril kavanozlar üzərinə tökülür, qapaqlar ilə qaynatılır, əvvəllər qaynadılır, tərs dönüb sovuşdurun, isti bir battaniyaya və ya batareyaya sarılır.
Yaxşı, İndi siz dəmdən tutun düzgün bişirmək üçün necə bilirsiniz. Onun dadı həm də moruq, qarğıdalı və ya çiyələklərlə mükəmməl birləşdirilir. Birləşməyi hazırlayın və özünüz baxın.
Nar ağacından və tutdan yığışan - multivarkada resept
Tərkibi:
- Təzə meyvə yulafları - 0,6 kq;
- təzə moruq - 0,7 kq;
- şəkərli şəkər - 0,9 kq;
- limon turşusu - 3 q.
Hazırlıq
Tiftik və moruq taxılları, yuyularaq, su drenajına icazə verin, biz bir neçə saatlıq "Quenching" rejimində şəkər yeyərək, qabda çoxvarkları qoyduq. Pişirmə zamanı, iki və ya üç dəfə multivarkın qapağını açın və qarışdırın. Sonda sitrik turşu atırıq. Dərhal əvvəlcədən hazırlanmış steril kavanozlarda qaynar ciyər tökün və qapağı açın. Bankları isti bir battaniyaya sarılaraq soyumağa qoyduq.
Hər hansı reçeteyə hazır olmağınız üçün qatılaşdırılmış şəkərin miqdarı giləmeyvə şirniyyatına və hazırlanmış müalicənin istədiyiniz dadına görə dəyişə bilər.