Martın 21-də Müsəlmanlar ailələrə toplaşır və qədim Navruz bayramını qeyd edirlər və bu tarix üçün dəqiq hazırlanan ənənəvi yeməklər sumalakdır. Bu yeməyi hazırlamaq prosesi olduqca uzundur, çünki əsas tərkib hissəsi buğda mikrobudur, belə ki sumalak preparatının başlanğıcı toxumların çiçəklənmə vaxtıdır. Sumalakın müsəlman ailələrində və yalnız ildə bir dəfə hazırlanmasına baxmayaraq, bir çox insanlar bu qidalı və şirin yeməyi sınamaq istəyirlər, xüsusilə elm bu sumalakın bədənə böyük fayda gətirəcəyini və faktiki olaraq heç bir kontrendikaya malik olmadığını sübut etdiyini sübut edir.
Sumalakın faydası və zərər
Əslində, sumalakın faydalı olub-olmaması şübhə etmir və buna görə şübhə etmirsiniz, çünki daha çox dərəcədə bu yeməyi buğdanın hazırladığıdır, bunun faydaları, yəqin ki, hər kəs eşidir. Alimlər vitamin və minerallar baxımından yalnız bir qaşıq sumalakın iki kilo meyvə əvəz edə biləcəyini bilirdilər, amma sumalyakın faydalı xüsusiyyətləri ilə ginseng kökləri ilə müqayisə edilə bilər. Beləliklə, Sumalak'ın nə qədər faydalı olduğuna daha çox nəzər salaq:
- Bütün daxili orqanların normal fəaliyyəti üçün zəruri olan bədənin həyati maddələrini doyurur və buna görə də beriberi ilə kömək edir.
- Sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, stress ilə mübarizə aparır, sinirləri gücləndirir və yuxuları yaxşılaşdırır.
- Bədəni hər cür bozunma məhsulundan azad edir.
- Bu bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır, həzmini stimullaşdırır və xroniki kabızlığı rahatlaşdırır.
- Qan dövranını normallaşdırır.
- Bədənin qoruyucu funksiyalarını və müxtəlif infeksiyalara qarşı durma qabiliyyətini artırır.
- Artıq çəki ilə mübarizə aparır. lipidlərin və karbohidratların susuzluğunu yavaşlatır.
- Qaraciyəri qoruyur və işini stimullaşdırır.
- Uterusun vəziyyətinə müsbət təsir göstərən "qadın" xəstəlikləri barədə xəbərdarlıq edir.
- Bədəndə zərərli bakteriyaların böyüməsini və inkişafını qarşısını alır.
- Yardımcı şəkildə ağciyərlərə təsir edir, yəni, onlara kisə qazları tənəffüs edərkən görünən çöküntüləri həll edir.
- Bədəni 19-dan çox amin turşusu ilə doyurur.
- Limfatik sistem üzərində müsbət təsirlər sübut edilmişdir.
Sumalakın zərərləri barədə danışırıqsa, demək olar ki, heç bir şey yoxdur. Çanağın tərkib hissələrindən birinə allergik reaksiya ola bilər, əgər, sumalyakdan məhdudiyyətsiz miqdarda istifadə edərsənsə (hər hansı məhsul haqqında nə deyə bilərsiniz), bu rəqəmə təsir göstərməyin ən yaxşı yolu deyil.