Shrovetide'de, bir qayda olaraq, sadə pancakes çeşitlendirmek və ailənizi xahiş edirik. Pancakes şübhəsiz hər şeyi sevir və dadlı bir dolum ilə birlikdə yalnız bir yemək şahzadə olur. Belə bir resept ətdən ibarət bir pancake pastasıdır. Sadəcə bir toyuq və ya daha mürəkkəb bir dolma ilə müxtəlif dəyişikliklər hazırlanır. Hər iki halda, nəticə həmişə dadlıdır.
Pancake pasta bişirmək üçün necə?
Ən çox qəbul edilən reseptlərdən biri toyuq ilə bir pancake tortudur. Çox incə və havadar çıxır.
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 3 məhsul;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 2 məhsul;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 100 g;
- duz - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- toyuq filesi - 500 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- yaşıl soğan - 100 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mayonez.
Hazırlıq
Toyuq filesi yuyun və duzlu suya qoyun. Dolum üçün yumurta da bir güveç qoydu. Pancake üçün bütün maddələr dərin bir qabda qarışdırılır və yaxşı qarışdırılır. Hamur orta səviyyədə olmalıdır: maye və çox qalın deyil. Pancakes adi bir az daha qalın bişirilir. Yağlı hər bir pancake.
Doldurmağı hazırlamağa başlayın. Toyuqları kiçik parçalara ayırın. Yumurtaları və pendirləri incə yuyucuda bişirin. Yaşıl soğanı kəsin və sarımsağı mətbuatdan keçir. Bütün maddələr bir konteynerə qarışdırın və mayonez əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Düz bir çanaqda bir pancake hazırlayır, birbaşa dolum ilə sürtgüləyər. Pasta təxminən bir saat dayanacaq və xidmət etməyə icazə verin.
Ətli ət ilə pancake pasta
Əgər səhər yeməyindən sonra qaşqalarınız varsa, bir şey edə bilməyəcəksiniz, onda siz yer əti ilə pancake edə bilərsiniz. Et ilə pancake kimi dadır, lakin çox şirəsi.
Tərkibi:
- pancake - 10 ədəd;
- forcemeat - 300 g;
- pomidor - 5 ədəd;
- pendir - 300 qr;
- süd - 250 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Bitki mənşəli qızartını bitirənə qədər hazırlayın. Pomidor qaynar su ilə örtülür, cildinizi çıxarın, sonra da qızartın. Tuzlu püreni yerə, mövsümə duz və bibər ilə əlavə edin. Orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə çəkin. Dərin çörək yağı. Dibi altındakı pancake qoyun, yuxarıdan yuxarıdan düzbucaqlı qaşığı düzəldin, sonra pomidor ilə çiləmə və yumurta ilə çırpılmış 2-3 qaşıq süd tökün. Üstə, başqa bir pancake qoyun və qat, ət, pendir və süd ilə təkrarlayın. Bütün pancake hazırlayın. Son üst qat qalan südün üstünə tökün və pendirlə tutuşun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və təxminən 25 dəqiqə yandırın. Pasta yassı bir qaba döndərin. Arzu edildiyi təqdirdə, pancake pasta ilə kəsikli şirəli otlar ilə çiləyə bilərsiniz.
Toyuq və göbələk ilə pancake pasta
Tərkibi:
Pancake üçün:
- un - 3 məhsul;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 300 ml;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 0,5 tsp.
Doldurma üçün:
- toyuq - 400 g;
- göbələk - 500 g;
- pendir - 250 q;
- mayonez - 200 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 50 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- yaşıl soğan;
- bitki yağı;
- duz.
Hazırlıq
Pancake maddələr dərin bir qabda qarışdırılır, meyilli almaq üçün. Hər kərə yağı yayaraq, pancake bişirin. Toyuq əti, daha yaxşı fileto, duzlu suda qaynatmaq.