Kek hazırlamaq üçün çox sayda reseptlər və bəlkə də, kremlər hazırlamaq üçün bir çox variant var. Lakin, bir qayda olaraq, hamısı yağlıdır və kifayət qədər yağdır. Və bu yazıdan yağı olmayan bir tort üçün yüngül bir qaymaq hazırlamaq öyrənəcəksiniz.
Yağsız yoğrulmuş süd tort üçün krem
Tərkibi:
- qatılaşdırılmış süd - 1 kavanoz;
- xam yumurta sarısı - 1 ədəd;
- kartof nişastası - 40 g;
- süd - 200 ml.
Hazırlıq
Yoğrulmuş süd və südü bir qazana dökün. Kartof nişastası təxminən 50 ml soyuq suyu seyrək, xam sarısı əlavə edin, sıx qarışdırın və süd qarışığına tökün. Aşağı istilikdə, qarışdırma prosesini dayandırmayıb qalın qədər bişirin. 15 dəqiqə davam edir. Sonra kütlələri soyudun və kekslərə qoyun.
Yağsız keks üçün kremayer krem
Tərkibi:
- xam yumurta sarısı - 2 ədəd;
- süd inəyi - 200 ml;
- un grade buğda - 1,5 st. qaşıqlar;
- şəkər - 190 q;
- vanil şəkər.
Hazırlıq
Toyuq yumurtalarının xam yağı, şəkərlə yerləşmişdir. Dərhal bunu etmək rahatdır, burada yağı olmayan tort üçün krem hazırlanır. Un qoyun və yaxşıca qarışdırın. Sonra tədricən soyuq süd dökün, diqqətlə süründürün. Konteynerləri kiçik bir atəşə qoyduq və qalınlığa qədər mütləq qarışdıraraq onu bişirin. Bundan sonra, biz plitələrdən çıxarırıq, bir az soyuduq və bir mikser ilə döyün, kütləvi daha həssas olur.
Çikolata üçün kərə yağı olmadan şokolad kremi
Tərkibi:
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 40 qr;
- kakao pudrası - 40 g;
- süd inəyi - 250 ml;
- qum şəkəri - 150 q.
Hazırlıq
Buğda ununu şəkər və kakao tozu ilə qarışdırın. Sütə duz edin, yaxşıca qarışdırın və çox yavaş istidən çox qalın qədər bişirin. Bütün bu müddətdə kütləvi bir həssaslıqla davam etdirmək lazımdır. Soyuduqdan sonra krem hazırdır!
Yağsız biskvit tort üçün krem
Tərkibi:
- təbii yoğurt - 600 q;
- qum şəkəri - 90 qr;
- krem 33% yağ tərkibi - 500 ml;
- limon turşusu - ½ çay qaşığı;
- gelatin - 10 q.
Hazırlıq
Gelatin suya batırılmışdır. Kütləvi şişirən zaman əridir, amma qaynamayın, əksinə jelatin öz xüsusiyyətlərini itirə bilər. Mikser ilə görkəminizə, kreminizi çəkin, yoğurt, şəkər, limon turşusu və jelatin kütləvi əlavə edin. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılıb və tortlara tətbiq olunur. Krem həmişə soyuqda ən azı 2 saat dayanmalıdır, belə ki, krem sertleşir.
Gözəl bir çay var!