Kurnik ənənəvi Rusiya yeməyidir. Bu pasta, doldurulması mütləq toyuq ət ehtiva edir. İndi bir şişkin pastasından bir kurik etmək üçün sizə tarifleri söyləyəcəyik.
Yağlı pasta ilə kürək üçün resept
Tərkibi:
- maya qabıqlı pasta - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 6 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- Çörəkli toyuq - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 40 ml;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- qara torpaq bibəri, duz, quru fesleğen - dadmaq.
Hazırlıq
Xəmirin dondurucudan qabağını çıxarın və otaq temperaturunda əriyin. Bu vaxt biz kartofu təmizləyirik, onu dilimlərə ayırırıq və duz və ədviyyatla çiləyirik. Sonra 30 ml bitki yağı tökün və yaxşı qarışdırın. Soğanlar üzüklər ilə kəsilir və yerkökü ilə yerkökü kəsdirir. Test plakasını 2 yarıya bölünürük. Formu tərəvəz və ya yağı ilə yağlayırıq və hafif unla bitiririk.
Hamurun ilk yarısını çıxarın və tərəfləri bağladıqdan sonra onu şəkilləndirin. Xəmirli üst: yarım kartof, soğan, yerkökü, toyuq yağı və yenidən kartof. Ona damazlıq yarpaqları qoyuruq. İndi hamurun qalan hissəsini çıxarın və onunla tortu əhatə edin. Aşırı xəmir kəsilmiş və kənarları yırtılmışdır. Yumruğun xəmir qabığının üstündə döyülmüş yumurta ilə qaçırdılar. Mərkəzdə buxarı tərk etmək üçün kiçik bir çuxur qoyuruq. 200 dərəcə təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Kiçik kurikiki şişkin pastasından
Tərkibi:
- toyuq göbələk - 1 ədəd;
- yastı pasta hazır - 500 g;
- qoz - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xama şəkəri - 40 q;
- süd - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- yolk - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq göbələsi yağdan və qabıqdan təmizlənir və kublara kəsilir. Süd, bibər və qızardılmış doğranmış soğan ilə birlikdə. Quzuları bişirin və soğan ilə ətə əlavə edin. Orada qaşıq altında 10 dəqiqə xama, qarışıq və güveç yaydıq. Yumru xəmir defrost, 10x10 sm kvadratlar çıxarmaq və kəsmək.
Bitki yağı ilə yağı yağlar üçün şəkər. Hücredəki xəmirin meydanlarını yerləşdirdik və içərisində içəri doldurduq. Hamurun köşelerini qaldırırıq və eyni meydanlarda örtürürük. Kənarların içərisindəki kənarları dəyişdirilmiş və doldurulmuşdur. Süd, sarısı ilə qarışdırılır və nəticədə çıxan qarışıq bükücülərin üstü yağdırılır. Mərkəzin hər birində buxarı çıxmaq üçün bir çuxur qoyuruq. Kiçik kurikiki, yulaf pastasından 25 dəqiqə 200 dərəcə bişirilir.
Kournik hazır şüyüd xəmirindən
Tərkibi:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 paket;
- toyuq döşəsi - 1 ədəd;
- şampinonlar təzə - 400 g;
- soğan - 4 ədəd;
- düyü - 1 şüşə;
- krem - 200 ml;
- Duz, bibər, cəfəri, şüyüd - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Peeled soğan, bitki yağı ilə qırmızı qədər qızartmaq və qızartmaq. Şampaniyalılar kublar içərisində kəsilmiş və yağda qızartmışlar. Rice duzlu suda bişirilir. Yeşillik, iri və qarışdırılmış düyü ilə qarışdırılır. Toyuqları bişirin, ətləri sümüklərdən ayırın və lifləri sökün. Biz toyuq əti, düyü,
Xəmir 4 hissəyə bölünür: onlardan biri böyük, digəri isə kiçikdir. Tepsisi yağla sürtülür, unla ovlanır və kənarları yanlardan asılmaq üçün yoğrulmuş xəmirin ən çoxunu qoyur. Doldurmağın yuxarı 1/3 hissəsindən yayılmışdır. Sonra hamurun ikinci hissəsini, üzərinə 1/3 doldurun. Xəmiri yenidən örtün, qalan hissəsini çəkin, krem üzərində tökün və son meyilli ilə örtün. Yırtığın kənarında kənarları və mərkəzdə buxar çıxmaq üçün bir deşik yaradın. Biz təxminən 40 dəqiqəlik 200 dərəcə temperaturda püxtək yeməkdən pişik qururuq .