Şirəli və şirin dadında codun dəyəri, xarici qoxu və zövqə malik deyil, sousların böyük bir növü ilə mükəmməl şəkildə uyğunlaşır və hər hansı bir şəkildə hazırlana bilər. Çörək bişiricilərinin qəliblənmiş qabda hazırladığı reseptlər üzərində daha ətraflı danışacağıq.
Çörək bişirmə qabığı - qovurma qabında resept
Cod filesi məşhur britaniya balıqları və fişlərinin klassik əsaslarıdır. Bu reseptdə tamamilə klassik İngilis pivə qəlyanaltı hazırlamayacağıq, ancaq balığın özü və klassik xırtıldayan ördəkdir.
Tərkibi:
- cod filesi 960 g;
- un - 115 q;
- Quru sarımsaq - 2 tsp.
- bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- yüngül pivə - 330 ml.
Hazırlıq
- Unu quru sarımsaq və bibər ilə birlikdə qarışdırın. Yumurta qarışığına qarışdırın və buzlu bir pivəyə dökün. Bütün maddələr bir araya gəlincə qədər qalın bir pivə bişirilir, çünki bu vəziyyətdə dəfələr yaşamır.
- Bir qovurma qabda codun filesi hazırlamadan əvvəl, əgər varsa, sümüyündən çıxarın, dərini çıxarın.
- Bir pivə çömçə içində balıqları atın və qızardılmış bitkisel yağı ilə bir qızartma qabda göndərin.
Çörək bişiricisi ilə qaymaqlı kələm - qovurma qabına bir resept
Tərkibi:
- yağı - 45 g;
- soğan - 95 g;
- codun filesi - 540 q;
- bibər - ½ tsp;
- un - 35 q;
- su 115 ml;
- xama - 75 q.
Hazırlıq
- Balıq filesi parçalarını duz və bibər ilə zənginləşdirdikdən sonra unu yandırın və hər tərəfi qəhvəyi edin.
- Balığı ayrı bir plaka üzərinə köçürün və eyni qəlyanaltı panda ince doğranmış soğanı buraxın və şəffaflığa qənaət edin.
- Balığı soğan qovurmaq üçün qaytarın, qaymaqlı suyun bütün qarışığını su ilə, mövsümü sousu ilə tökün və 20 dəqiqə paxla bişirin.
Tərəvəz ilə qovurma qabında bişirilmiş reseptlər
Mövcud maddələrdən dadlı bir yemək hazırlayın, sevdiyiniz tərəvəz ilə cod istifadə əgər çətin deyil. Balıq və bişmiş yeməyi asanlıqla bir qabda, dadlı zəriflik üçün otlar və ağ şərablarla hazırlana bilər.
Tərkibi:
- zeytun yağı - 35 ml;
- bir çimdik balı bitki;
- sarımsaq - 2 diş;
- pomidor - 280 g;
- quru ağ şərab - 55 ml;
- bir ovuc fəsil göyərti;
- soğan - 95 g;
- şirin bibər - 110 g;
- ½ limonun bir qabığı;
- codun filesi - 540 q.
Hazırlıq
- Yağı qızdırdıqdan sonra soğan və istiot soğanını qoyun, yarım hazır tərəvəz qədər qızıl pomidor əlavə edin və qızardın.
- Fəsil göyərti, sarımsaq və bibər ləzzəti ilə tərəvəzləri əlavə edin, limon yağı ilə mövsümü bağlayın və codu yayın. Çörəyin qabığını ağ şarabla dökün və tamamilə buxarlansın.
- İndi balıq filosunu tam hazırlıqlı vəziyyətə gətirin və ətirli tərəvəzli qarnir ilə xidmət edin.
Qril qabında cod filesi necə qızartmaq olar?
Yalnız bir panda bir pandə balıq yeyin, lakin yalnız bir şirəli deyil, həm də dadlı bir filesi etmək üçün doğru yoldaşıya kömək edəcək. Bizim versiyamız sousu, limon suyu və sarımsağın sadə bir qarışığından ibarətdir - sadə - bu qabın əsas qozu.
Tərkibi:
- yağ - 35 g;
- şəkər qəhvəyi - 25 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- limon suyu - 15 ml;
- soya sousu - 35 ml;
- codun filesi - 540 q.
Hazırlıq
- Kavrulama qabında cod filesi hazırlanmasından əvvəl, balıq üç bərabər hissəyə bölünməlidir, hər bir parça kağız dəsmal ilə qurudun və zəruri hallarda sümükləri pulpadan çıxarın.
- Quru doğranmış sarımsaq, soya sousu, limon suyu və şəkər qarışığı içində marinat parçaları hazırlanır.
- Balıqları bir saat içində dənizdə buraxın və sonra hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqəlik yanğın saxlayaraq saxlamağa davam edin.