Dəniz qalası qeyri-adi faydalı məhsuldur. Amin turşuları, polyunsaturated yağ turşuları zəngindir, çox miqdarda natrium, maqnezium, dəmir, fosfor var. Tiroid bezi ilə əlaqədar problemləri olan insanlar sadəcə diyetdə dəniz qalağını daxil etməlidirlər. Bu, praktiki olaraq, yodlu yod ilə zəngin olan yeganə məhsuldur ki, bu da tiroid bezinin normal işləməsi üçün çox vacibdir. Bundan əlavə, tərkibində dəniz qalası alginatlar - toksinləri zərərsizləşdirən maddələr, toxunulmazlığı artırır və xərçəng riskini azaldır maddələrdən ibarətdir. Həm də baldır (bu, dəniz qalasının ikinci adıdır) bağırsaqların işlənməsini yaxşılaşdıra bilər. Ümumiyyətlə, faydalar inkar edilə bilməz.
Laminariya salat şəklində müstəqil yemək olaraq istifadə edilir və digər qidalara da əlavə edilir. Bu yazıda dəniz qalaından şorba hazırlamaq üçün tarifləri söyləyəcəyik.
Dəniz qalası ilə Koreya şorbası
Koreyada bu çorba Miyokkuk adlanır. Bu onların milli yeməyi. Doğum günləri üçün bişirmək adətlidir.
Tərkibi:
- kələm dənizi qurudulur - 30 g;
- ət ətəyi - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- soy sousu - 40 ml.
Hazırlıq
Birincisi, bir lampa ilə mal əti suyu hazırlayırıq. 1,5 litr maye ehtiyacımız var. Çörək dəmlənir, qurudulmuş dəniz qala təxminən yarım saat isti su ilə doldurulur. Suyu hazır olduqda, dəniz lahiyasını, sarımsağını, sarımsağı, suyu və soya sosunu əlavə edin. Duz yetərsə, sonra dosalivaem dadmaq üçün çalışırıq. Məhsullarımız bir-birinə zövq ala bilmək üçün təxminən 20 dəqiqə bişiririk. Qurudulmuş dəniz qalasından hazırlanan şorbalar hazırdır. Belə bir ilk qabda qaynadılmış unsalted düyü xidmət etmək adətlidir.
Konservləşdirilmiş kələm şorbası
Tərkibi:
- karnabahar konservesi - 250 g;
- havuç (orta) - 1 ədəd;
- kartof (orta) - 3 ədəd;
- soğan (orta ölçülü) - 1 ədəd;
- yaşıl noxud konservləri - 120 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - dadmaq;
- broth - 2 litr;
- duz və bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kublar içərisində kəsilmiş kartoflar, köklər böyük bir şirniyyata süründür və soğanı doğrayın. Biz soğan və yerköküdən qızardırıq. Bulyonda hazırlanmış kartofu yaydıq, təxminən 10 dəqiqə bişiririk. Qovlu tərəvəzləri əlavə edin. Konservləşdirilmiş dəniz qalığı və yaşıl noxud ilə, maye boşaltmaq və bulyon əlavə edin. Qaynadılmış yumurta bir çubuq üzərində süründürüldü, həmçinin suyu əlavə etdi. Hər şeyi qarışdırın və təxminən 7 dəqiqə bişirin. Duz və bibər dadı əlavə edir. Xidmətdən əvvəl plitələrə bir az qaymaq qoyun. Konservləşdirilmiş dəniz qala şorbası hazırdır.