Cod, tanınmış kommersiya balıqlarından biridir. Mükəmməl bir dad və ətir olduğu üçün bişirilmiş yeməklər əlverişli bir incəlikdir. Skandinaviya, fransız və ispan mətbəxlərində balıq codlarının tərifləri çox yaygındır. Onların bir qisminə baxaq.
Qırmızı cod bir yemək üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1 ədəd;
- simli lobya - 500 g;
- cod - 800 g;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, yuyulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Limon da lobullara bölünür. Fasulları yarımda kəsdik. Biz sümüyü işləyirik, böyük sümükləri çıxarırıq və 4 ədəd bölmək. Fırını yandırırıq və onu 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq. İndi qalın divarları ilə bir fincan almaq kartof dilim qoymaq, zeytun yağ tökülür və kartof limon şirəsi sıxmaq. Ayrıca 10 dəqiqə fırında sobada sarımsaq və bişmiş tərəvəzlər ilə birlikdə dilimlər əlavə edirik. Bu dəfə fasulye zamanı bişiririk: qaynar suya atırıq və 3-4 dəqiqə bişiririk. Sonra kartof əlavə top balıq, duz, istiot yerləşdirilməsi və başqa 15 dəqiqə çörəkçilik sonra təcrid edilib suyu, suvarma, masa hazır yeməyi xidmət üçün soba bişirilir.
Sadə bir yemək yeməyi üçün resept
Tərkibi:
- banan - 2 ədəd;
- cod - 750 g;
- cəfəri yeşilliklər - istək;
- limon - dadmaq;
- düyü - 100 g;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Biz balıq emal, 4 ədəd bölmək, duz üçün duz və bibər əlavə. Sonra dərini yağı ilə yoğrulmuş bir qaba endirdi. Bir tərəfdən 5 dəqiqə sürüşdürün, sonra onu yandırın və onu 5 dəqiqə qızartın. Bananlar təmizlənir, dairələrdə parçalanır, hər tərəfdən 30 saniyə üçün yağda ayrı-ayrı keçirilir. Limon və qaynadılmış düyü ilə hazır bir yeməyi xidmət edirik.
Qaraciyər yemək tərifi
Tərkibi:
- qaraciyər - 1 pot;
- düyü - 1 ədəd;
- duz;
- lampa - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd.
Hazırlıq
Birincisi, bütün maddələrinizi sizinlə hazırlayaq: düyü yuyulur, duz əlavə ilə qaynadılır. Soğanlar təmizlənir, kublarla əzilir. Yumurta qaynadılmış, təmizlənmiş və doğranmış saman qaynar. Sonra hər şeyi qarışığa qarışdırırıq, soğan ışını əlavə edirik. Salat az miqdarda dad əlavə edin, mayonez və qarışdırın. Cod qaraciyərindən gələn bu salat qəribə dadlı, kifayət qədər qonaqpərvər və asanlıqla hər hansı bir bayram masasını bəzəyir.
Codun ikinci kursu üçün resept
Tərkibi:
- cod filesi - 800 g;
- ədviyyat - dadmaq;
- kartof - 1 kq;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- lampa - 1 ədəd;
- quru qırmızı şərab - 1 ədəd;
- ət çörəyi - 1 ədəd;
- fasulye kuşkonmazı - 300 g;
- yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Püresi ilə başlayalım kartof. Kartof təmizlənir, yuyulur və dilimlənir. Sarımsaq ilə süzülməmiş suda bişirin. Daha sonra yumşaq suyu qurutun, kərə yağı, qaynadılmış süd və qarışdırıcıya qarışdırın. Biz duz və bibər ilə püresi kartof mövsüm.
İndi balıqlara gedin. Biz cod filesi duz ilə sürtün, 7 dəqiqə buraxın və sonra durulayın və quruyuruq. Beləliklə, balıq düz bir şəkildə duzlaşmışdır. Bundan sonra codları parçalara ayırdıq, qaynar suya atırıq və təxminən 7 dəqiqə bişiririk.
Peeled soğan incə doğranıb və 3 dəqiqə bir ət bibər və şərab bir kiçik yanğın qaynatmaq. Sonra yanğın, mövsüm ədviyyat ilə artırmaq və qaynar gətirmək. Quşqul paxlası az miqdarda duzlu suda təxminən 4 dəqiqə bişirilir. İndi püresi patates, üst qumqara və sonra balıq qoyun. Toxumanı doğranmış otlar ilə tutaraq sousu üzərinə tökün.